Pierwsza trufla w historii?

Ten niezwykły, rosnący ok. 10 centymetrów pod ziemią grzyb jest słynny ze swoich walorów smakowych. Jego wartość jest równie astronomiczna. Pod koniec 2007 roku za kilogram tych grzybów płacono aż 7000 euro. Maria Glista z Witowa twierdzi, że kilka dni temu znalazła truflę na Podhalu.

- Nie chcę powiedzieć, gdzie dokładnie go wykopałam i jakich technik poszukiwawczych używam – zauważa Maria Glista. - Boję się, że teraz ludzie będą mnie śledzić i patrzeć, gdzie chodzę na grzyby. Sprawdzaliśmy z rodziną w internecie i wychodzi na to, że to trufla. To już drugi raz, gdy znalazłam takiego grzyba, ale poprzedni był mniejszy.

Obawy pani Marii są uzasadnione. We Włoszech zdarzyły się nawet napady na poszukiwaczy trufli. Pokazywany przez panią Marię grzyb trzymany jest w lodówce. Waży pół kilograma, wyglądem przypomina seler.

- Nie będę go jeść, ale chciałabym, aby po tym znalezisku został ślad – dodaje pani Maria. O tym, czy grzyb ten jest rzeczywiście truflą białą mogą stwierdzić tylko naukowcy. Do tej pory w Polsce truflę odnaleziono tylko parę razy, m. in. na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Znaleziony przez panią Marię grzyb może być również piestrakiem jadalnym. To również bardzo rzadko spotykany, cenny i smaczny grzyb, którego większa część rośnie pod ziemią.

- Piestrak jadalny to również bardzo rzadko spotykany grzyb – mówi prof. Maria Ławrynowicz kierownik Katedry Algologii i Mikologii Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego, największa specjalistka od grzybów w naszej części Europy. – Z opisu wygląda na to, że jest to właśnie ten grzyb, rosnący na podłożu wapiennym. Spotykany był do tej pory w Pieninach. Od kilku lat nikt nie znalazł jednak piestraka w naszym kraju.

Zdjęcia grzyba znalezionego przez panią Marię wysłaliśmy do pani profesor. W poniedziałek powinniśmy otrzymać jej opinię na ten temat.

Paweł Pełka