Materiał sponsorowany, 2022-05-22 13:31:00
Smaki Podhala
Jak przechowywać oscypki?
Każdy region posiada swoje lokalne specjały. W polskich Tatrach króluje od wieków oscypek. Jego oryginalny smak zdobył uznanie wielu tysięcy turystów. Odwiedzający góry chętnie przywożą z Podhala serki wytwarzane z mleka owczego i krowiego. Co zrobić, aby jak najdłużej móc cieszyć się ich smakiem? Podpowiadamy, jak przechowywać prawdziwe oscypki i pozostałe góralskie serki.
Co to jest oscypek i jak go rozpoznać?
Ten wędzony, twardy ser podpuszczkowy powstaje w zaciszu góralskiej bacówki. Do jego wyrobu używa się mleka owczego (60%) oraz mleka krowiego (40%). Oscypek to niezaprzeczalnie symbol Podhala. Dziś potocznie używa się tego określenia w odniesieniu także do serków pochodzących z mleka krowiego, które nie mają nic wspólnego z prawdziwym oscypkiem. Góralskie serki można spotkać niemal wszędzie - w sklepach, na straganach, czy targach. Oscypki natomiast pojawiają się tylko w sezonie. Czyli kiedy? Z prawdziwymi oscypkami mamy do czynienia od maja do września. To właśnie w tym okresie trwa wypas owiec na halach i wtedy możemy spróbować smaku oryginalnego górskiego serka. Czym wyróżnia się prawdziwy oscypek? Ma kształt stożka, po przekrojeniu lekko kremową barwę oraz waży od 60 do 80 dag i mierzy od 17 do 23 cm. Serek charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem.
Prawdziwe oscypki z certyfikatem dostać można w sklepie internetowym Schronisko Bukowina. Oprócz oryginalnego przysmaku w ofercie znajduje się wiele innych góralskich wyrobów np. przepyszne korboce, bryndza, czy pozostałe serki górskie.
Oscypek i jego przechowywanie
Góralski rarytas z mleka owczego może być przechowywany nawet przez kilka tygodni, pod warunkiem, że będzie się to odbywało w prawidłowych warunkach. Co powinniśmy zrobić, aby jak najdłużej cieszyć się doskonałym smakiem oscypka?
Serek można umieścić na talerzyku w suchym miejscu lub zawiesić na sznureczku. Jego wierzchnia warstwa może nieco ściemnieć i wyschnąć, co nie wpłynie negatywnie na wnętrze konsystencji. W dalszym ciągu pozostanie ona miękka i sprężysta, a co najważniejsze zdatna do spożycia.
Jeżeli oscypka przechowujemy w lodówce, musimy pamiętać o odpowiedniej wilgotności. Najlepiej góralski wyrób owinąć w papier, dzięki czemu zachowamy jego smak i właściwości na dłużej. Ważne, aby oscypka nie zabezpieczać folią spożywczą, która zaparuje i powierzchnia serka zapleśnieje.
Prawdziwe oscypki spokojnie mogą być przechowywane w lodówce przez miesiąc. Czas ich przetrzymywania uzależniony jest od zawartej w nich suchej masy, im wyższa, tym ser jest trwalszy.
Wartości odżywcze oscypka
W składzie tego regionalnego produktu najwięcej znajduje się tłuszczu i białka. 100 g oscypka zawiera 372 kcal. To doskonałe źródło wapnia, fosforu i cynku oraz sodu. Góralski ser posiada niską zawartość węglowodanów i witamin. Spożywając oscypki, dostarczamy do naszego organizmu pierwiastki potrzebne do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego oraz układu naczyniowego. Za sprawą góralskiego wyrobu wzmacniamy kości, zęby, zapobiegamy rozwojowi osteoporozy i regulujemy gospodarkę hormonalną.
Spora ilość cynku zawarta w oscypku wpływa na prawidłowe rozpoznanie smaków i zapachów, a także wzmacnia odporność. Po żywność bogatą w cynk powinny sięgać osoby uczące się lub wykonujące pracę umysłową. Pierwiastek ten pomaga w zapamiętywaniu oraz przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia.
Co zrobić z oscypkiem?
Oscypka można serwować zarówno na zimno jak i na ciepło. Idealnie smakuje podsmażony na grillu z dodatkiem konfitury żurawinowej. Ma on szerokie zastosowanie w kuchni - może być składnikiem sałatek, kanapek, ale także dodatkiem do pizzy, zapiekanki lub farszu. Jego smak kochają nie tylko dorośli, ale i dzieci.
Prawdziwego oscypka można spotkać nie tylko w Zakopanem, ale można zamówić go również w sklepie online Schronisko Bukowina. I to bez wychodzenia z domu! Góralskie przysmaki uwielbia cała Polska. Poza znakomitymi oscypkami szalejemy za korbocami, czyli długimi nitkami z mleka krowiego. Ich smak uzależnia! Świeże pieczywo z kolei najlepiej smakuje z tradycyjną bryndzą.
-
SPRZEDAŻ | różne
Sprzedam ROWER DZIECIĘCY 24" koła. 603 750 117. -
PRACA | dam
PIEKARNIA W ZAKOPANEM ZATRUDNI PIEKARZA. Na stałe, umowa. 602 759 709 -
PRACA | dam
Zatrudnię SPRZEDAWCZYNIĘ DO SKLEPU SPOŻYWCZEGO W ZAKOPANEM. 602 759 709 -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DZIAŁKĘ BUDOWLANĄ 25 arów w Niedzicy z dobrym dojazdem, tel. 503-723-789 -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DZIAŁKĘ W ŁAPSZACH WYŻNYCH (nr 2903, 2904, 2905). 572624414. -
MOTORYZACJA | sprzedaż
SKUTER SNIEŻNY POLARIS. SILNIK ŻUKOWSKI prawie nowy. 515 503 494. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE, I piętro, Waksmund. 515 503 494. -
USŁUGI | budowlane
DROBNE USŁUGI STOLARSKIE. OKNA, DRZWI NA ZAMÓWIENIE. RENOWACJA STARYCH SCHODÓW, PODŁÓG I MEBLI. 502 647 392. -
MOTORYZACJA | sprzedaż
MERCEDES E KLASSE, combi, W211, 2.2 CDI, r. 2004 - 502 647 392 -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI BLACHARSKO-DEKARSKIE, KRYCIE I PRZEKRYCIA DACHÓW, KOMINY, BALKONY, RYNNY, GZYMSY, FASADY. 889 388 484. -
KUPNO
OBWOŹNY SKUP ZŁOMU - dojazd do klienta. SKUP STARYCH SPAWAREK. 536 269 912. -
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371. -
PRACA | dam
NIEMCY - murarz cieśla malarz ocieplenia spawacz elektryk kranista. 601-218-955 -
USŁUGI | budowlane
HYDRAULIK - 660 404 104. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
ZAKOPANE - KOŚCIELISKO DO WYNAJĘCIA MIESZKANIA 35-38m2. 608 806 408 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA LOKAL HANDLOWO-USŁUGOWY 110m2 W CENTRUM NOWEGO TARGU, UL. KRZYWA. 608 806 408 -
PRACA | szukam
KUCHARKA, POMOC KUCHENNA, POSPRZĄTAM. 796 358 958. -
USŁUGI | budowlane
PRACE WYSOKOŚCIOWE, MALOWANE DACHÓW, MALOWANIE ELEWACJI METODĄ NATRYSKOWĄ ORAZ KLASYCZNĄ. 537 160 398. -
KUPNO
Kupię LIMBĘ na pniu. 605 306 244 -
USŁUGI | budowlane
ADAPTACJA STRYCHÓW, REMONTY, ŁAZIENKI, WYKOŃCZENIA WNĘTRZ. 693 206 403. -
PRACA | dam
Praca na budowie - docieplenia, budowy od podstaw, wykończenia. Zakopane i okolice. tel. 500160574. 500160574
Tel.: 500160574 -
PRACA | dam
KONSERWATORA/PRACE PORZĄDKOWE PRZY PENSJONACIE. Zakopane. 602 74 31 38 -
PRACA | dam
PRACOWNIK BIUROWY na hali sprzedaży (faktury, itp.). Zakopane. 602 74 31 38, gobo10@wp.pl -
PRACA | dam
HURTOWNIA SPOŻYWCZO-MROŻONKOWA POSZUKUJE PRZEDSTAWICIELA HANDLOWEGO na teren Zakopanego i okolic. OFERUJEMY: - stabilne zatrudnienie, - atrakcyjny system wynagrodzenia (podstawa + prowizje), - samochód służbowy, telefon, laptop. CV NA ADRES: gobo10@wp.pl, tel. 602 74 31 38. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
LOKAL do wynajęcia ok.120 m2, Maruszyna, cena 2000 zł, do uzgodnienia, tel. 512293983 -
PRACA | dam
PRACA W SKLEPIE SPOŻYWCZYM - BUKOWINA TATRZAŃSKA - STOISKO MIĘSNO-WĘDLINIARSKIE. 609820250 as.stasik@op.pl
Tel.: 609820250 -
PRACA | dam
Poszukuję pielęgniarki do ośrodka rehabilitacyjnego w Murzasichlu. 601544146 www.krywan-tatry.pl biuro@krywan-tatry.pl
Tel.: 601544146 -
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098. -
PRACA | dam
Restauracja w Zakopanem zatrudni POMOC KUCHENNĄ na sezon letni. 601 533 566, 18 20 64 305 -
PRACA | dam
POSZUKUJEMY KANTORA DO UDZIAŁU W TRADYCYJNEJ MSZY ŚWIĘTEJ WSZECHCZASÓW. 697 718 044 -
PRACA | dam
Piekarnia w Zakopanem zatrudni PIEKARZA. Praca stała, dobre warunki. 604 102 804, 602 285 793. -
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW ORAZ WIĘŹBY DACHOWE WRAZ Z POKRYCIEM. 572624414. -
PRACA | dam
GALERIA CREO MAZUR ZAKOPANE ZATRUDNI STUDENTKĘ/UCZNIA (Z UBEZPIECZENIEM) DO SPRZEDAŻY BIŻUTERII - elastyczny grafik+ premie! CV prosimy o wysyłanie na maila: gcreocv@gmail.com, bądź zapraszamy osobiście do salonu "Złoto Srebro" ul. Kościuszki 10, Zakopane
E-mail: gcreocv@gmail.com -
PRACA | dam
POSZUKUJEMY OSÓB DO PRACY W KARCZMIE PRZY KRUPÓWKACH na stanowisko: KUCHARZ, POMOC KUCHENNA. 600 035 355. -
SPRZEDAŻ | budowlane
Sprzedam KANTÓWKĘ, KROKWIE, DESKI, GONTY, ŁATY - 788 344 233. -
PRACA | dam
Kąpielisko Geotermalne Szymoszkowa przyjmie do pracy na sezon letni: PIZZERA, BARMANKI, OSOBY DO OBSŁUGI PUNKTÓW GASTRONOMICZNYCH. Więcej informacji pod nr tel.: 693 319 707 -
USŁUGI | budowlane
OCIEPLANIE DOMÓW na materiałach wysokiej jakości. 787 479 002. -
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105. -
NIERUCHOMOŚCI | kupno
Kupię działkę na Podhalu GOTÓWKA!!! 600 404 554
Tel.: 600 -
USŁUGI | budowlane
CIEŚLA BLACHARZ, BUDOWA OD PODSTAW. 516 563 400. -
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO, ELEWACJE, OGRODZENIA - WSZYSTKO Z KAMIENIA. 509 169 590. -
SPRZEDAŻ | różne
NOWE KILIMY RĘCZNIE TKANE (z owczej wełny). Wzór: jarzębina (60/80). Tel. 793 887 893 -
SPRZEDAŻ | różne
Sprzedam GOBELIN - pejzaż zimowy - (145/80). TORBY JUHASKIE. Tel. 793 887 893 -
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.