Materiał sponsorowany, 2022-05-22 13:31:00
Smaki Podhala
Jak przechowywać oscypki?
Każdy region posiada swoje lokalne specjały. W polskich Tatrach króluje od wieków oscypek. Jego oryginalny smak zdobył uznanie wielu tysięcy turystów. Odwiedzający góry chętnie przywożą z Podhala serki wytwarzane z mleka owczego i krowiego. Co zrobić, aby jak najdłużej móc cieszyć się ich smakiem? Podpowiadamy, jak przechowywać prawdziwe oscypki i pozostałe góralskie serki.
Co to jest oscypek i jak go rozpoznać?
Ten wędzony, twardy ser podpuszczkowy powstaje w zaciszu góralskiej bacówki. Do jego wyrobu używa się mleka owczego (60%) oraz mleka krowiego (40%). Oscypek to niezaprzeczalnie symbol Podhala. Dziś potocznie używa się tego określenia w odniesieniu także do serków pochodzących z mleka krowiego, które nie mają nic wspólnego z prawdziwym oscypkiem. Góralskie serki można spotkać niemal wszędzie - w sklepach, na straganach, czy targach. Oscypki natomiast pojawiają się tylko w sezonie. Czyli kiedy? Z prawdziwymi oscypkami mamy do czynienia od maja do września. To właśnie w tym okresie trwa wypas owiec na halach i wtedy możemy spróbować smaku oryginalnego górskiego serka. Czym wyróżnia się prawdziwy oscypek? Ma kształt stożka, po przekrojeniu lekko kremową barwę oraz waży od 60 do 80 dag i mierzy od 17 do 23 cm. Serek charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem.
Prawdziwe oscypki z certyfikatem dostać można w sklepie internetowym Schronisko Bukowina. Oprócz oryginalnego przysmaku w ofercie znajduje się wiele innych góralskich wyrobów np. przepyszne korboce, bryndza, czy pozostałe serki górskie.
Oscypek i jego przechowywanie
Góralski rarytas z mleka owczego może być przechowywany nawet przez kilka tygodni, pod warunkiem, że będzie się to odbywało w prawidłowych warunkach. Co powinniśmy zrobić, aby jak najdłużej cieszyć się doskonałym smakiem oscypka?
Serek można umieścić na talerzyku w suchym miejscu lub zawiesić na sznureczku. Jego wierzchnia warstwa może nieco ściemnieć i wyschnąć, co nie wpłynie negatywnie na wnętrze konsystencji. W dalszym ciągu pozostanie ona miękka i sprężysta, a co najważniejsze zdatna do spożycia.
Jeżeli oscypka przechowujemy w lodówce, musimy pamiętać o odpowiedniej wilgotności. Najlepiej góralski wyrób owinąć w papier, dzięki czemu zachowamy jego smak i właściwości na dłużej. Ważne, aby oscypka nie zabezpieczać folią spożywczą, która zaparuje i powierzchnia serka zapleśnieje.
Prawdziwe oscypki spokojnie mogą być przechowywane w lodówce przez miesiąc. Czas ich przetrzymywania uzależniony jest od zawartej w nich suchej masy, im wyższa, tym ser jest trwalszy.
Wartości odżywcze oscypka
W składzie tego regionalnego produktu najwięcej znajduje się tłuszczu i białka. 100 g oscypka zawiera 372 kcal. To doskonałe źródło wapnia, fosforu i cynku oraz sodu. Góralski ser posiada niską zawartość węglowodanów i witamin. Spożywając oscypki, dostarczamy do naszego organizmu pierwiastki potrzebne do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego oraz układu naczyniowego. Za sprawą góralskiego wyrobu wzmacniamy kości, zęby, zapobiegamy rozwojowi osteoporozy i regulujemy gospodarkę hormonalną.
Spora ilość cynku zawarta w oscypku wpływa na prawidłowe rozpoznanie smaków i zapachów, a także wzmacnia odporność. Po żywność bogatą w cynk powinny sięgać osoby uczące się lub wykonujące pracę umysłową. Pierwiastek ten pomaga w zapamiętywaniu oraz przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia.
Co zrobić z oscypkiem?
Oscypka można serwować zarówno na zimno jak i na ciepło. Idealnie smakuje podsmażony na grillu z dodatkiem konfitury żurawinowej. Ma on szerokie zastosowanie w kuchni - może być składnikiem sałatek, kanapek, ale także dodatkiem do pizzy, zapiekanki lub farszu. Jego smak kochają nie tylko dorośli, ale i dzieci.
Prawdziwego oscypka można spotkać nie tylko w Zakopanem, ale można zamówić go również w sklepie online Schronisko Bukowina. I to bez wychodzenia z domu! Góralskie przysmaki uwielbia cała Polska. Poza znakomitymi oscypkami szalejemy za korbocami, czyli długimi nitkami z mleka krowiego. Ich smak uzależnia! Świeże pieczywo z kolei najlepiej smakuje z tradycyjną bryndzą.
-
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098. -
NAUKA
BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA CECHU RZEMIOSŁ RÓŻNYCH I PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W ZAKOPANEM OGŁASZA NABÓR DO KLAS PIERWSZYCH O KIERUNKACH WIELOZAWODOWYCH NA ROK SZKOLNY 2025/2026, więcej na www.szkolacechowa.pl, ZAPRASZAMY !!! Tel. 18 20 68 501 -
NAUKA
BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA CECHU RZEMIOSŁ RÓŻNYCH I PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W ZAKOPANEM OGŁASZA NABÓR DO KLAS PIERWSZYCH O KIERUNKACH WIELOZAWODOWYCH NA ROK SZKOLNY 2025/2026, więcej na www.szkolacechowa.pl, ZAPRASZAMY !!! Tel. 18 20 68 501 -
SPRZEDAŻ | zwierzęta
KROWA. 18 26 597 56. -
SPRZEDAŻ | różne
MLEKO. 18 26 597 56. -
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325. -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DOMEK LETNISKOWY W GORCACH. 515 503 494. -
MOTORYZACJA | sprzedaż
SKUTER SNIEŻNY POLARIS. SILNIK ŻUKOWSKI prawie nowy. 515 503 494. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE, I piętro, Waksmund. 515 503 494. -
USŁUGI | inne
Zapraszamy do ZAKŁADU SZKLARSKIEGO ul.Kasprowicza 30f Zakopane (pl. składu AS). 668356633
Tel.: 668356633 -
PRACA | dam
PKL Horeca Sp. z o.o. jest Spółką wchodzącą w skład Grupy PKL, która oferuje całoroczny, kompleksowy zakres usług turystyczno-wypoczynkowych oraz posiada własną bazę noclegową i restauracyjną. Obecnie poszukujemy osoby na stanowisko: KOORDYNATOR ZESPOŁU DS. ROZLICZEŃ I ADMINISTRACJI. Miejsce pracy: Zakopane. CO BĘDZIE NALEŻEĆ DO TWOICH OBOWIĄZKÓW? - Koordynacja pracy zespołu rozliczeniowego, - Kontrola poprawności dokumentacji magazynowej i sprzedażowej, - Zarządzanie procesem zamknięcia miesiąca oraz rozliczaniem inwentaryzacji gastronomicznych (niezgodności, wdrażanie usprawnień), - Nadzór nad obsługą administracyjną Spółki, obiegiem i ewidencjonowaniem dokumentów, - Nadzór administracyjny nad umowami kierowanymi do podpisu, kontrola poziomu realizacji zawartych umów, - Nadawanie uprawnień i zarządzanie rolami użytkowników w systemach magazynowo-sprzedażowych, - Administrowanie bazy systemowej w zakresie indeksów, receptur i pozycji sprzedażowych, - Opracowywanie procedur i instrukcji, prowadzenie wewnętrznej księgi standardów, - Ścisła współpraca w obrębie działu, oraz z klientem wewnętrznym i zewnętrznym, - Tworzenie zestawień, porównań i raportów na zlecenie przełożonego. DOŁĄCZ DO NAS! Aplikuj przez: https://www.pkl.pl/post/koordynator-ds-rozliczen-i-administracji.html
WWW: https://www.pkl.pl/post/koordynator-ds-rozliczen-i-administracji.html -
PRACA | dam
Zatrudnię KIEROWCĘ C+E na pracę po kraju ( poniedziałek - piątek). Praca na plandece. Kontakt 514 240 136, 691 758 882. -
SPRZEDAŻ | zwierzęta
Sprzedam konia czeskiego zimnokrwistego. Masc karogniady,przyjazny dla dzieci, jezdzil w zaprzęgu i siodle. WAŁACH. Prawie 3 lata. kontakt tylko telefoniczny 791818377. -
PRACA | dam
Skicontrol H.Martinczak.s.k.a. (Białka Tatrzańska) przedstawiciel na Polskę firmy SKIDATA, zatrudni: INFORMATYKA - SERWISANTA. Oferujemy: umowę o pracę, możliwość rozwoju zawodowego. Wymagania: znajomość rozwiązań IT, wykształcenie kierunkowe, doświadczenie na podobnym stanowisku, znajomość j.angielskiego, czynne prawo jazdy kat.B. Główne obowiązki: montaż i serwis systemu kontroli dostępu SKIDATA. CV prosimy przysłać na e-mail: praca@skicontrol.pl -
PRACA | dam
POTRZEBNA OPIEKUNKA DO 8-MIESIĘCZNEGO DZIECKA, 4-5 godzin dziennie. Zakopane. 692 278 855. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Oferujemy powierzchnię parkingową dla pojazdów osobowych/dostawczych/ciężarowych z możliwością składowania /przechowywania towaru, na monitorowanym obiekcie z własną stacja paliw. Przemysłowa dzielnica Nowego Targu blisko wjazdu na S7. Zapraszamy. Tel. 602 290 555 -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DZIAŁKĘ W ŁAPSZACH WYŻNYCH (nr 2903, 2904, 2905). 572624414. -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI BLACHARSKO-DEKARSKIE, KRYCIE I PRZEKRYCIA DACHÓW, KOMINY, BALKONY, RYNNY, GZYMSY, FASADY. 889 388 484. -
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371. -
PRACA | dam
NIEMCY - murarz cieśla malarz ocieplenia spawacz elektryk kranista. 601-218-955 -
USŁUGI | budowlane
HYDRAULIK - 660 404 104. -
USŁUGI | budowlane
PRACE WYSOKOŚCIOWE, MALOWANE DACHÓW, MALOWANIE ELEWACJI METODĄ NATRYSKOWĄ ORAZ KLASYCZNĄ. 537 160 398. -
KUPNO
Kupię LIMBĘ na pniu. 605 306 244 -
PRACA | dam
Praca na budowie - docieplenia, budowy od podstaw, wykończenia. Zakopane i okolice. tel. 500160574. 500160574
Tel.: 500160574 -
PRACA | dam
POSZUKUJEMY KANTORA DO UDZIAŁU W TRADYCYJNEJ MSZY ŚWIĘTEJ WSZECHCZASÓW. 697 718 044 -
USŁUGI | budowlane
OCIEPLANIE DOMÓW na materiałach wysokiej jakości. 787 479 002. -
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105. -
NIERUCHOMOŚCI | kupno
Kupię działkę na Podhalu GOTÓWKA!!! 600 404 554
Tel.: 600 -
USŁUGI | budowlane
CIEŚLA BLACHARZ, BUDOWA OD PODSTAW. 516 563 400. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO, ELEWACJE, OGRODZENIA - WSZYSTKO Z KAMIENIA. 509 169 590. -
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.