Picie piwa, to dla większości tylko picie. Gdyby zagłębić się jednak bardziej w style piwne z którymi w parze idzie różnorodność aromatów i smaków, to odpowiadając na pytanie -Jak pijesz piwo?nie odpowiesz przecież- Z gwinta!

Szkło ma znaczenie!

Wyjaśnijmy sobie od razu, że nie odnoszę się do eurolagerów oscylujących w okolicach dwóch złotych, dostępnych w każdym spożywczym sklepie. W nich bukiet aromatów po ogrzaniu, podobny jest do tych zapachów które towarzyszą nam kiedy mijamy legowisko i wybieg psa, który uwiązany jest na łańcuchu. 

Może trochę z przesadą, ale w eurolagerze dużo jest niepożądanych aromatów, dlatego producenci zalecają mocne schłodzenie przed piciem. Dlatego właśnie nie lubicie pić nieschłodzonego mocno piwa. Wtedy bowiem brak jakichkolwiek złożonych aromatów i smaku, a przy okazji piwo zaczyna śmierdzieć. Tyle na temat sikaczy. 

Szkło, za którym idzie szeroko rozumiana kultura picia piwa, ma znaczenie. Oczywiście nie chce nikogo urazić, ale kupując wspomnianego już wielokrotnie eurolagera, nie robimy tego w celu degustacji i zachwycania się nad aromatem w pokalu z długą nóżką, po to, aby poczuć złożoność surowców, ale po to, bo jest w nim alkohol. Dlatego, aby poczuć słodowość, paloność,  tropikalne owoce, cytrusy, żywicę, banany, czy tez ziołowość i przyprawy, musimy zadbać o naczynie z którego będziemy pić. Pokal, szklanka, czy też kufel -którym często nazywamy szklankę, chociaż wcale nim nie jest.

Picie piwa z gwinta, czy też z puszki jest jak już wspomniałem, kulturą picia. Tak jak z winem. Nie musimy go pic, aby wiedzieć, że najlepiej smakuje z odpowiednich kieliszków, które są różnych kształtów i rozmiarów. Kiedy mamy w ręku butelkę piwa, nie jesteśmy w stanie nic o nim powiedzieć, oprócz informacji zawartych na etykiecie i kotretykiecie. Kiedy do degustacji używamy szkła, widzimy solidną kremową pianę (piana zależnie od stylu, albo bujna, albo brak), potrafimy określić barwę piwa i jego klarowność. Oczy wysyłają sygnał do mózgu, że spotka nas coś przyjemnego. Jest tak samo jak z jedzeniem: kiedy oglądamy ładnie przygotowane dania, od razu stajemy się głodni, chyba, że dopiero co jedliśmy. 

Drugim bodźcem jest zapach. Pijąc z gwinta, zakrywamy cały aromat jaki oddaje piwo, uczucie takie samo jak przy piciu kiedy mamy katar.

Po aromacie czas wreszcie na smak. Wydawałoby się, że smak będzie taki sam z gwinta jak ze szkła. Otóż nie! Tak naprawdę dużo rzeczy które konsumujemy i mówimy, ze maja jakiś smak to tak naprawdę aromat, tak więc pijąc z butelki odbieramy sobie całą przyjemność degustacji. Oczywiście niektóre style piwne same w sobie będą wymagać szkła, aby być pijalnymi. Tak samo jak z nalewkami, likierami czy kremami: pijemy je z kieliszków, bo pijąc je inaczej, albo przeszkadza nam alkohol, albo są słodkim ulepkiem który nas mdli i nie mamy ochoty na kolejne wzięcie do ust. Tak samo jest w z piwem, kiedy pijemy (przykładowo) porter bałtycki, możemy odebrać nosem jak i ustami: czekoladę, śliwki, kakao, ciemne jagody, wiśnię, toffi, karmel, orzechy, kawowość, czy lukrecję. Albo dla tych co ciemnych nie lubią: pijąc APA (American Pale Ale) spodziewać się możemy owoców tropikalnych, cytrusowych, żywicy, aromatu nafty. Szok? Normalka! Wystarczy wlać go do szkła.

Przedstawię kilka rodzai szkieł do piwa z krótkimi opisami. Te według mnie popularne i niektóre używane.

KUFEL

::attachment{"type":"image","item_id":"1817273", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Ten standardowy, masywny z uchem. Występujący w pojemnościach 0,25-1 l. Niemieckie kufle które znacie z Oktoberfest, roznoszone przez cycate Bawarki, noszą nazwę Mass (1.069 l. objętości). W kuflu najlepiej pije się piwa stołowe, do obiadu, które nie wymagają koncentracji aromatów, takie które pije się do ugaszenia pragnienia.

WEIZEN

::attachment{"type":"image","item_id":"1817276", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Przeznaczone głównie do piwa pszenicznego (Weizen – niem. pszenica). Uwydatnia barwę typową dla tego rodzaju piwa i utrzymuje bujna pianę.

SHAKER

::attachment{"type":"image","item_id":"1817279", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Szklanka do piw niewymagających koncentrowania aromatów przy nosie. Z tym że, np. stout podany w tej szklance jak najbardziej może być, tak coffee stout, stout z wanilią, czy wędzony już nie, bo uciekają nam aromaty. jak sami widzicie, rozszerza się ku górze. 

SNIFTER

::attachment{"type":"image","item_id":"1817291", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Snifter (ang. sniff-wąchać) używany głównie do brandy i koniaków, świetnie kumuluje aromaty u wylotu szkła. bardzo dobre do mocnych piw, gdzie trunek się sączy i delektuje aromatem i smakiem z każdym łykiem.

CRAFT MASTER ONE

::attachment{"type":"image","item_id":"1817297", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Popularne na festiwalach piwnych, łatwo do niego nalać piwo. Zwężony dół dobrze leży w dłoni i pozwala precyzyjniej określić barwę, natomiast góra koncentruje aromaty piwa.

TeKu

::attachment{"type":"image","item_id":"1817300", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Sensoryczne szkło, modne w świecie beer geeków, popularne na festiwalach. Szeroka czasza bardzo dobrze kumuluje aromaty.

Oczywiście to chyba najpopularniejsze ze szkieł w świecie piwnej rewolucji. Występuje wiele innych, firmowych, z ciekawymi kształtami i pojemnościami. 

Jeżeli chodzi o nazywanie w grupy szkła do piwa to:

KUFEL - ma ucho
POKAL - ma nóżkę, nie ma ucha
SZKLANKA - nie ma ucha, nie ma nóżki

Teraz już chyba nie ma opcji, abyście mylili szklankę z kuflem.

Rewolucja piwna ciągle nabiera tempa, nie zwalnia. Każdego dnia pojawiają się nowe piwa, więc nowe naczynia do nich też cieszą się braniem. Polacy też gorsi nie są i mają swoją odpowiedź na pędzący szał piwny.

Bartek Lenard i Wojtek Biegus, pochodzący ze Śląska, opracowali projekt szkła FRELA (w gwarze śląskiej tak mówi się na kobietę), które kształtem ma przypominać kształt kobiety. 

::attachment{"type":"image","item_id":"1817312", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

źródło:frela.pl

Nie namawiam nikogo do tego, aby stał się chorym fanatykiem piwnej hipsterki, gdzie całe mieszkanie zaj*bane szkłem do piwa, ale do tego, aby wydając pieniądze na piwo, móc docenić jego wygląd, aromat i smak. Po to aby dostarczyć sobie przyjemnych bodźców z degustacji, przelewając piwo do szkła, niekoniecznie tego dedykowanego do danego stylu, bo piwo inaczej w szkle smakuje.

Jeżeli dotarłeś do tego miejsca, to przy kolejnej wizycie w sklepie, oprócz piw które pijesz, kup sobie "inne" nieznane, droższe. Przelej je do szkła, czy to będzie kieliszek od wina, czy tez szklanka, powąchaj i spróbuj. Powiesz wtedy, miał rację.