Miasto Zakopane

Unijna redykołka

Jolanta Flach 01:55, 07.05.2009

Treść artykułu pod wideo ↓

Redykołka – serek wyrabiany na bacówkach został zaakceptowany przez Unię Europejską jako produkt regionalny. Jeśli inne państwa unijne nie zgłoszą zastrzeżeń, za pół roku zostanie zarejestrowany.

Redykołki wyrabia się z resztek sera, przygotowywanego do wyrobu oscypka. Mają kształt zwierzątek i serc, odciskanych w specjalnych foremkach. Bacowie rozdają je jako upominki w czasie redyków, gdy schodzą z hal do wiosek lub odwiedzającym szałas gospodarzom. Biorą je też juhasi, gdy idą w odwiedziny do domów.

W 2005 roku redykołka została wpisana na listę produktów tradycyjnych. Aby była produktem regionalnym, chronionym w całej Unii Europejskiej, musi być zarejestrowana przez Komisję Europejską i otrzymać unijny certyfikat.

Komisja Europejska po ponad dwóch latach rozpatrzyła wniosek o rejestrację redykołki i zaakceptowała serek jako produkt regionalny. Dokument o uznanie redykołki za regionalny produkt w UE został przetłumaczony na wszystkie języki urzędowe we wspólnocie i 5 maja ukazał się w Dzienniku Urzędowym UE. Od tego momentu, przez pół roku, zastrzeżenia mogą zgłaszać państwa Unii Europejskiej. Gdy w tym czasie nie będzie protestów, redykołka zostanie oficjalnie zarejestrowana jako produkt regionalny i wpisana do Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych. Wówczas nazwa będzie zastrzeżona w całej Unii Europejskiej. Dzięki temu, tylko w kilku powiatach i gminach na terenie województwa małopolskiego i śląskiego będzie można produkować sery według zgłoszonej receptury. Unijny certyfikat chroni nazwę serka, jego kształt, procedurę wytwarzania i skład.

jof

(Jolanta Flach)

Co sądzisz na ten temat?

komentarz (1)

Dodaj komentarz

ałć ałć17:25, 07.05.2009

0 0

no to reszta producentow tylko juz na cypki moze liczyć:-)

17:25, 07.05.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu 24tp.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz