W Mieście trwa Street Food Polska Festival. Co powiecie na chińskie pierożki na parze?

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"80926"}

Martyna Zielińska sprzedaje azjatyckie pierożki na parze. Jiao Zi po chińsku znaczy po prostu pierożek. Serwuje ręcznie robione autorskie smakołyki, które paruje w bambusowych koszach, co ma być zdrową alternatywą dla typowego streetfoodu. W środku można trafić na różne nadzienia - tak mięsne jak wegetariańskie, typowo azjatyckie - ostrzejsze jak i w wersji łagodniejszej dla podniebienia.

Jak wspomina - zaczynała od zera. Trzeba było kupić pierwszy samochód, wyposażyć go w sprzęt gastronomiczny. Specjalny piec do parowania sprowadziła prosto z Chin. Teraz działa już 8 sezon. 

-  Zaczynaliśmy klasycznie - od burgerów, potem doszły różne kuchnie, mamy już 4 foodtrucki i w planach zakup kolejnego. Pierożki wyszły dość spontanicznie, zainspirował nas znajomy i okazało, że to strzał w dziesiątkę - podkreśla Martyna.

Przyznaje, że życie foodtruckowca to życie gwiazdy rocka - co tydzień jest w innym mieście. Ma to swoje plusy. Spotyka wielu ciekawych ludzi, odwiedza miejsca, w które zwykle się nie zagląda. Dla takich widoków jak w sobotę w Nowym Targu warto było przyjechać.

Wydaje się, że ograniczenia pandemiczne zbyt mocno tego biznesu nie dotknęły. W końcu sprzedają jedzenie wyłącznie na wynos czyli w formie przez cały czas dopuszczalnej.

- Niestety, funkcjonujemy głównie na eventach, a tych nikt nie organizował. Pomijam festiwale muzyczne, których też nie było. Ale choćby zloty foodtruckowe jak tu w Rynku - po prostu się nie odbywały, a my siedzieliśmy w domu - przyznaje ciesząc się jednocześnie, że sezon wreszcie ruszył i biznes powoli zaczyna się na nowo rozkręcać - mówi Martyna Zielińska.

Do niedzieli na nowotarskim Rynku można spróbować przysmaków z różnych części świata. A oto lista foodtrucków:

• Złote Paluchy Churros - churros 
• Centralne Biuro Smaku - kuchnia azjatycka ze śląskim sznytem 
• Jiao Zi - azjatyckie pierożki na parze
• Szaszłykarnia.pl - szaszłyki z metra, kiełbasa z ognia
• Hindus Indian Food - kuchnia indyjska 
• Słodki Smak Azji - lody tajskie gofry bąbelkowe
• Compadre - tex-mex
• Syty Wół - amerykańskie burgery
• Syta Kura - chrupiące kurczaki
• Traditional Hungarian Langosz Food Truck - węgierskie langosze
• Pichcibryka - kanapki na wiele sposobów
• Sushi Banzai & Fuji Sushi i Catering - sushi w streetfoodowym wydaniu
• American Food Truck - amerykańskie burgery
• Dobre z Lasu - hot dogi z dziczyzny
• Cydrotruck - cydr, frizzante
• Ur’Tacos Kraków - przebój francuskich ulic - french tacos
• Gyros King - souvlaki, gyros
• Sushi Banzai & Nowatorska Manufaktura Piwna