Na tatrzańskich polanach rozpoczął się wypas kulturowy owiec. W szałasach można zobaczyć, jak się wyrabia oscypki.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"1141"}

Po zimowej przerwie na hale ponownie wracają owce. Na razie bacowie wypasają je na tzw. przepaskach, na polanach położonych poza granicami Tatrzańskiego Parku Narodowego. W tym roku najwcześniej przyszedł Andrzej Staszel Furtek do Kuźnic. Na Rusinowej Polanie ponownie będzie gazdował Stanisław Rychtarczyk, na Kopieńcu – Jan Jasionek, w Dolinie Kościeliskiej – Józef Słodyczka, w Dolinie Chochołowskiej – Andrzej Zięba Gal, a Lejowej – Andrzej Knapczyk.

Bacowie przyprowadzą na tatrzańskie polany około 1200 owiec, ale muszą zachować pewne zasady. Jednym z warunków jest hodowla miejscowej rasy owiec górskich i krów rasy czerwonej polskiej. Dobytku mają pilnować owczarki podhalańskie. W użyciu powinien być sprzęt tradycyjny, m.in. gielety, puciery, obońki, putnie, ferule. Bacowie i juhasi powinni przestrzegać tradycyjnych obrzędów pasterskich, posługiwać się gwarą i nosić odzienia góralskie. W czasie wypasu zabytkowe szałasy znajdują się pod opieką bacy.

Kulturowy wypas owiec odbywa się na powierzchni około 140 hektarów. – Owce pasą się na śródleśnych polanach, poniżej górnej granicy lasu, z dostępem do wody, ale poza rezerwatami – tłumaczy Maria Chmiel z TPN. – Warunkiem wejścia w Tatry jest odpowiednia wysokość trawy – co najmniej 8 centymetrów. Owca jest naturalnym zgryzaczem, a poza tym nawozi glebę. Naukowcy prowadzą badania w tych miejscach, gdzie jest prowadzona gospodarka pasterska. Obserwują, jakie zmiany zachodzą na wypasanych polanach. Natomiast zwierzętom nie wolno wchodzić do lasu. Koszarowanie musi odbywać się równomiernie na całej polanie, z wyjątkiem terenów o dużym nachyleniu. Również po większych opadach deszczu wypas nie powinien odbywać się na terenach stromych - wyjaśnia. Oprócz owiec, na polanach można spotkać krowy. – Mamy specjalny przelicznik: jedna krowa za 5 owiec – dodaje.

Jolanta Flach