Balsam na zimnyk chłopów miał równie wielkie wzięcie jak naleśniki z jagnięciną, a miejscowe pierogi konkurowały z doskonałą, choć apenińskiego rodowodu pizzą.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"13750"}

Moc jadła wszelkiego rodzaju przygotowały uczestniczki konkursu regionalnego, który w niedzielę rozegrano w Zębie. W gościnnych progach zajazdu \"Śleboda\" gaździny dwoiły się i troiły, by nastarczyć dań tłumom gości. Szturmowano wszystkie stoły, bogato zastawione mięsiwem, jadłem jarskim, kosztowano zup, ciast, naleśników, moskoli, pierogów, popijano herbatkę nie tylko z sokiem malinowym. Miłośnicy mocniejszych trunków degustowali litworówki, cytrynówki, czy tajemniczy balsam na zimnyk chłopów. Był też napitek przygotowany specjalnie z okazji Euro 2012.

Komu przejadły się regionalne specjały, mógł skosztować pizzy, która, obok pierogów, jest jedną ze specjalności \"Ślebody\". Jury dziękowało właścicielowi restauracji, Jackowi Lassakowi, za udostępnienie lokalu dla uczestników XI Konkursu Potraw Regionalnych. Tradycyjne dania królowały na każdym stole. Dzięki pomysłowości podhalańskich gospodyń, miały jednak godną konkurencję w postaci nowych, ciekawych zestawień smakowych. Przykładem są wyszukane naleśniki z jagnięciną, czy proste bułki z kiszką zapiekaną z serem. Bo o to chodzi organizatorom konkursu: by wiekowe receptury wyniesione z domów naszych babek przetrwały. A jednocześnie, by wciąż rozwijać podhalańską kuchnię, aby tradycja kulinarna otwarta była na nowinki ze świata. O artystyczną oprawę zadbał zespół \"Mały Zbójnicek\" wraz z kapelą góralską z Zębu.  

Jury przyznało specjalne nagrody. Najlepszą tradycyjną potrawą była sałota na maślance Katarzyny Kasprzak z Suchego. Tytuł najlepszej potrawy mięsnej za juhaskom zaprawe zdobyła  Beata Maciczek ze Stasikówki. Michał Stoch ze Zębu uwarzył godną wygranej baraninę pieronem, a Maria Majerczyk z Murzasichla kwaśnice dlo Bronka, która pokonała inne zupy. Za najlepszą potrawę z dodatkiem grzybów doceniono Stanisławę Galicę z Małego Cichego, a za potrawę z kapusty - Katarzynę Skupień z Suchego. Bernadetta Jarosz z Poronina zdobyła uznanie za sałatkę z oscypka, a Małgorzata Waliczek z Nowego Bystrego za dania z indyka. Za najlepszy tradycyjny wypiek uznano sernik Stanisławy Galicy z Małego Cichego. Tytuł najlepszej nalewki zdobyła paprykówka Katarzyny Skupień z Suchego.

Wyniki:

Udział wzięło 7 drużyn: Murzasichle, Ząb, Suche, Stasikówka, Poronin, Nowe Bystre, Małe Ciche. Jury oceniło 333 potrawy, 101 nalewek i 32 rodzaje ciast. Nagrodzono każde sołectwo, uwzględniając ilość potraw oraz pomysłowość przygotowania:

Murzasichle - 30 potraw, klopsiki kryzyski, kwaśnica dlo Bronka, grzmot sichlański i 2 depreski.

Ząb - 62 potrawy, 19 nalewek, 10 ciast, baranina pod różną postacią, miętówka - nalewka, dania na stół wigilijny.

Nowe Bystre - 45 potraw, śledzie w kosołce z oscypka, dania z indyka, tradycyjne tarcioki,  11 nalewek, 7 rodzajów ciast.

Małe Ciche - 55 potraw, zupa barania z korpielami, kura nadziewana kasom, sadło wędzone, 10 nalewek, 5 rodzajów ciast.

Stasikówka - 59 potraw, 7 ciast, 16 nalewek, baranina z brusznicami, pierogi ze scowiym, juhasko zaprawa, bób zabielany, dekoracja stołu.

Poronin - 45 potraw, potrawy z korpiyli, kluska miysano z grul, sałatka z oscypka, śliwkowo wariacja 29 nalewek, 20 ciast.

Suche - 37 potraw,  14 nalewek, 12 ciast, kiszka na 6 rodzajów, naleśniki z jagnięcinom, sałota na maślonce.

rav