„Warmuz”, „piecone korpiele”, „piecono skórka ze spyrki” – to nowe dania, mające swoje źródło w tradycjach kuchni regionalnej. 356 potraw, 65 nalewek i 50 rodzajów ciast. Doprawdy, jury VIII Konkursu Potraw Regionalnych w Murzasichlu nie miało łatwego zadania.

W niedzielne popołudnie 16 listopada zaroiło się w tutejszej remizie. Do kulinarnego konkursu stanęło 9 drużyn: Murzasichle z restauracją „Koliba”, Ząb, Suche, Małe Ciche, Stasikówka, Poronin, Nowe Bystre, Kościelisko i restauracja „U Studniara”.

Jury podkreślało zgodnie, że z roku na rok obserwuje się wzrost estetyki dekoracji stołu, a w grupie napitków – bogactwo serwowanych win i nalewek, których przygotowanie wymaga zarówno kunsztu kulinarnego, jak i odpowiedniego czasu ich dojrzewania. Wszystkich cieszyła doskonała atmosfera i gościnność poszczególnych stoisk. Każdy mógł pokosztować potraw prostych i wyszukanych, odnajdując w nich smak babcinych dań. Był też akcent europejski, bowiem restauracja „U Studniara” zaprezentowała poza konkursem elementy kuchni włoskiej. Dzięki sponsorom udało się ufundować nagrody dla wszystkich gaździn.

Oprawę artystyczną konkursu zapewniły „Małe Bartusie”, „Sichlańskie Regle” i kapela góralska z Murzasichla.
Wyniki konkursu

Na nagrody za liczbę potraw oraz pomysłowość w ich przygotowaniu zasłużyło każde sołectwo:

Małe Ciche – 57 dań, 7 nalewek, 4 ciasta
kociołek zbójnicki, cyrnina z owocami, piecono skórka ze spyrki (chipsy), nalewka Kukułkówka
Poronin – najwięcej – 67 dań, w tym 15 rodzajów naleśników, 12 nalewek
cielęcina, zupa cosnokówka, chrusty domowe, nalewka Litworówka z miodem

Suche – 60 dań, 8 nalewek,
warmuz, jagnięcina piecono, sernik z płotkiem, sfijoki drożdżowe z makiem, nalewka Ksiynzycowka Hancynego Józka

Ząb – 55 dań, 14 nalewek,
placki z korpielem, polędwica ze sarny, gołąbki, nalewka Krople na Wselenijakie Niemoce, ciasto Nijakie

Kościelisko – 21 dań, 6 nalewek,
kiska w kapuście, zupa z oscypkiem i kluskami, cytrynówka, legumina Zimno Babka

Stasikówka – 62 dania, 9 nalewek, 9 rodzajów ciast,
prowdziwo zoproska, chłopskie usy, ciasto na rumie, namiętny eliksir

Nowe Bystre – 17 dań, 6 nalewek, 2 rodzaje ciast
krupy z grochem i skwarkami, kapusta z grulami, nolewka dlo śpiewoków, sernik,

Murzasichle z restauracją KOLIBA – 25 dań, 4 nalewki
piecone korpiele, borsc bioły ze sałatom, sałatka z chrzanu do miysa, babka drożdżowa z makiem i plecionką, nalewka Malinówka

Restauracja U Studniara – 23 dania, 2 nalewki
piecono wieprzowina, ciasto Tiramisu

W tegorocznej edycji Konkursu zostały przyznane nagrody specjalne:
– Nagroda Wójta Gminy Poronin za najlepszą nalewkę – za Miętówkę dla Jadwigi Łukaszczyk z sołectwa Murzasichle
– Nagroda Dyrektora Gminnego Ośrodka Kultury za najlepszą tradycyjną potrawę – za warmuz dla Teresy Jędrol z sołectwa Suche
– Nagroda Prezesa Podhalańskiej Lokalnej Grupy Działania za najlepszy wypiek – za domowe chrusty dla Heleny Szwajnos z sołectwa Poronin
– Nagroda Prezesa Poronińskiego Koła Twórców Ludowych dla Vincenzo Mocca za tradycyjne potrawy włoskie
– Nagroda Prezesa Poronińskiego Koła Twórców Ludowych dla Heleny Szwajnos – za domowe chrusty

Rafał Gratkowski