Pół tysiąca potraw, do tego ponad setka napitków różnej mocy i bogata gama ciast walczyły w Suchem o miano najlepszych podhalańskich dań.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"6533"}

W niedzielę remiza w Suchem szczelnie wypełniła się miłośnikami dobrej kuchni. Pokosztować można było frykasów przygotowanych na IX Konkurs Potraw Regionalnych. Gaździny z Murzasichla, Zębu, Stasikówki, Poronina, Bustryku, Nowego Bystrego, karczmy „Skupniowy Upłaz” i z Suchego przypomniały stare przepisy swych babek. – Kultura, to także, a może nawet przede wszystkim kultura stołu – podkreślił Bronisław Stoch, wójt Poronina podczas otwarcia konkursu.

Dla jurorów było to nie lada wyzwanie – odwiedzić stoiska ośmiu drużyn i pokosztować wszystkiego. A było czego próbować. Suto zastawione stoły oferowały 475 potraw, 128 nalewek i 40 rodzajów ciast. Komisja zgodnie podkreśliła także i to, że z roku na rok stoły są coraz piękniej udekorowane.

Jury nagrodziło każde sołectwo, uwzględniając liczbę potraw oraz pomysłowość przygotowania. Do tego w tegorocznej edycji komisja przyznała nagrody specjalne, które otrzymały:

• za najlepszą tradycyjną potrawę – zoproske – Elżbieta Domagała z Zębu – nagroda wójta gminy Poronin
• za najlepszą tradycyjną potrawę mięsną – jagnię piecone – Katarzyna Kasprzak Kuros z Suchego – nagroda starosty tatrzańskiego
• za najlepszą tradycyjną potrawę z oscypka – oscypek z grilla – Anna Jarząbek z Bustryku – nagroda dyrektora Tatrzańskiej Agencji Rozwoju, Promocji i Kultury
• za najlepszą tradycyjną potrawę z grul – talorki czyli chipsy po góralsku – Kinga Staszel z Nowego Bystrego – nagroda dyrektora Gminnego Ośrodka Kultury
• za najlepszą tradycyjną nalewkę – „kolana pscoły” – Renata Słodyczka z Murzasichla – nagroda prezesa Podhalańskiej Lokalnej Grupy Działania
• za najlepszy tradycyjny świąteczny wypiek – ciasto z orzechami – Czesława Skiba z Poronina – nagroda prezesa Poronińskiego Koła Twórców Ludowych
• za najlepszą tradycyjną potrawę z kapusty – gołąbki na lewom strone – Anna Pawlikowska ze Stasikówki – nagroda wiceprezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Twórców Ludowych.

Za kulinarny debiut nagrodzono załogę karczmy „Skupniowy Upłaz”, a drużyny z Suchego i Bustryku za największą liczbę zaserwowanych potraw zostały zaproszone na kolację do Czarciego Jaru, ufundowaną przez Grupę TRIP.

Konkurs w liczbach:

Bustryk – 70 potraw, chleb na liściu z kapusty, kiełbasa z jelenia, chrusty, oscypek z grilla, 20 nalewek
Poronin – 47 potraw, schab pieczony z bobem, 17 dań z kapusty, ciasto z orzechami, 15 nalewek, 9 ciast
Suche – 70 potraw, jagnięcina i 12 rodzajów pierogów, 7 nalewek, 7 herbat
Ząb – 53 potraw, kapusta z prawdziwkami, zoproska, spyrka przekładano cebulom, 17 nalewek, 9 ciast,
Stasikówka – 63 potrawy, barani przekładaniec, rydze na maśle, redbul góralski, 9 nalewek, 9 ciast,
Nowe Bystre – 62 potrawy, mamałyga góralsko (kasza z prawdziwkami), jabcane placuski, 20 nalewek,
Murzasichle – 40 potraw, bób ze skwarkami, grule z palnika, 7 nalewek, 3 ciasta,
Skupniowy Upłaz – 45 potraw, bocek z sosem chrzanowym, polewka na zyntycy, 33 nalewki, 4 ciasta,

Rafał Gratkowski