Dwie restauracje hotelu BUKOVINA otrzymały rekomendację SLOW FOOD. W Polsce takie wyróżnienie spotkało tylko 33 restauracje.

Dwie restauracje Hotelu BUKOVINA Morskie Oko oraz Zbójecki Łygotnik otrzymały prestiżową rekomendację Slow Food Polska przyznawaną lokalom korzystającym z regionalnych unikalnych produktów pozbawionych sztucznych ulepszaczy. 

Zdobycie takiego wyróżnienia nie jest łatwe. W Polsce zaledwie 33 restauracje posiadają rekomendację organizacji. Wysokie wymagania obejmują zarówno menu, jak i organizację pracy całego zespołu restauracyjnego. Znaczenie mają również miła, profesjonalna obsługa i sprawna praca całego zespołu kucharzy, która ma wpływ na odpowiedni czas serwowania potraw. Wszystkie te czynniki decydują o zadowoleniu odwiedzających restauracje anonimowo specjalistów organizacji SLOW FOOD, którzy osobiście próbują dań.

Celem organizacji Slow Food jest „ochrona prawa do smaku”. W restauracjach Hotelu BUKOVINA skosztować można podhalańskich specjałów, min. okolicznych ryb: pstrąga i jesiotra, czy unikalnych serów: oscypka, bryndzy oraz bundzu. Szef kuchni BUKOVINA dobrze wie, gdzie znaleźć najsmaczniejszą cielęcinę, wieprzowinę, wołowinę. Zna okolicznych gospodarzy, wie, czym karmią zwierzęta. Sylwester Lis, bo o nim mowa, sprawnie zarządza kuchnią Resortu BUKOVINA, w której pracuje około 80 osób. Dba o jej jakość i ciągły rozwój. W hotelowej restauracji Morskie Oko tworzy autorską kuchnię.