Na miłość najlepsza ziołowa herbatka, przeziębienie skutecznie wyleczyć można nalewką z malin, anemicy koniecznie powinni spróbować jajeśnicy po sromowsku z młodymi pokrzywami.

W Kluszkowacach w sobotę po raz 14. odbył się Konkurs Potraw Regionalnych. Była zupa kwacana, odlot ze śliwkami oraz kurze cycki w syrze, grule z juchą, bryja z ciemnyj mąki i ryskasa na mlyku z cometo. Apetycznie pachniał gulasz czorsztyński, rydze w pomidorach oraz fizoły ze śliwkami. Ze stołu w szybkim tempie znikały kotlety oszczędnej gaździny. – By je przygotować, nie potrzeba wiele – zdradzała Czesława Królczyk z Koła Gospodyń Wiejskich z Maniów. – Można je zrobić z kaszy, fasoli, gruli lub grochu. Najważniejsze, by miały różny smak, co im gwarantują przyprawy: bazylia, majeranek, kminek i tymianek.

Sporym powodzeniem wśród degustujących cieszył się chłodnik wielkanocny. – To nieskomplikowana potrawa – przekonywała Maria Magiera, przewodnicząca KGW w Sromowcach Niżnych. – Trze się chrzan, dodaje się do niego maślankę. To musi się trochę kisić. Potem gotuje się szynkę, kiełbasę i jajka. Kroi się je i wrzuca do środka. Przyprawia się solą i gotowe.  

Szybko rozchodziły się również nalewki, zarówno te z owoców, jak i orzecha włoskiego. – Nalewkę z aronii stosuje się przede wszystkim do leczenia nadciśnienia tętniczego. Powinno się ją pić po 25 gramów dziennie. Aronia ma także działanie przeciwkrwotoczne. Można ją poza tym stosować pomocniczo w leczeniu bezczynności żołądkowej – radziły gaździny ze Sromowiec Wyżnych.

– By nalewka była smaczna, musi przynajmniej pół roku posiedzieć, wtedy ma kolor i taki smak, że palce lizać–  zachwalała Julia Wojtaszek z KGW w Maniowach.

Jury nie miało łatwego wyboru. Potrawy degustowali i oceniali: Józefa Kuchta, dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury w Łopusznej, Andrzej Stoch, etnograf, Andrzej Mikołajewicz, prezes Stowarzyszenia Galicyjskich Gospodarstw Gościnnych oraz Krystyna Gucwa, dyrektor Zespołu Szkół Zawodowych w Krościenku. W konkursie uczestniczyły KGW z Maniów, Kluszkowiec, Czorsztyna oraz Sromowiec Wyżnych i Niżnych.

Aneta Dusik