Ruszyły skupy jagniąt na wielkanocne stoły we Włoszech. Hodowcy narzekają jednak na zbyt niskie ceny, oferowane im przez odbiorców z południa.

Co roku z Podtatrza na włoskie stoły trafia ok. 30 tys. jagniąt. W tym roku hodowcy owiec również są przygotowani na sprzedaż, ale coraz częściej włoscy odbiorcy nie potwierdzają odbiorów lub je odwołują. Oferują też niską cenę za kilogram mięsa, o mniej więcej 1 zł niższą, niż rok temu. Jagnięta skupowane są za pośrednictwem Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz w Nowym Targu oraz Tatrzańsko-Beskidzkiej Spółdzielni „Gazdowie” z siedzibą w Leśnicy.

– Polska ma konkurentów w Rumunii, Bułgarii, Węgrzech, a nawet na Słowacji – twierdzi Andrzej Gąsienica Makowski, starosta tatrzański. Starosta wystosował do ministra rolnictwa pismo, w którym przedstawia problemy związane z tegorocznym skupem jagniąt. „Dramatycznie spadły ceny skupu jagniąt (…). Hodowcy ponoszą duże straty i przez to chów owiec staje się nieopłacalny. Koniecznym wydaje się przygotowanie rządowego programu, dotyczącego szerokiej pomocy dla owczarstwa w Polsce (…) – czytamy w piśmie do ministra. Starosta podkreśla też, że dużym problemem jest dowóz owiec czy jagniąt do ubojni, znajdującej się w Lesku. Proponuje, aby powstała przewoźna ubojnia.

Najsmaczniejsze i zarazem najdroższe mięso jest z małych jagniąt (w przedziale wagowym 10-14 kg). W tym roku hodowcy mogą otrzymać za nie 8,26 zł za kg. – Mamy przygotowanych ok. 10 tys. sztuk jagniąt, ale na razie nie mamy informacji, kiedy zacznie się skup – twierdzi Kazimierz Furczoń, prezes spółdzielni „Gazdowie”. – Nasza jagnięcina ma we Włoszech dobrą renomę. Mamy nieco droższe mięso od Słowaków czy Rumunów, ale lepsze – przekonuje.

W ubiegłym roku hodowcom z Podhala nie udało się sprzedać wszystkich sztuk. Musieli szukać zbytu w Polsce, a tymczasem w restauracjach i sklepach pojawia się jagnięcina z Nowej Zelandii.

– Negocjacje są coraz trudniejsze, bo wyrosła nam poważna konkurencja w Rumunii i Bułgarii. Tamci hodowcy zadawalają się niższymi cenami, transport też jest tańszy, bo odległość od nich do Włoch jest o wiele mniejsza, niż od nas – wyjaśnia Jan Janczy, dyrektor RZHOiK. Niska cena, oferowana przez Włochów, wynika z kursu euro. W minionym tygodniu do Włoch nie wyjechały dwa samochody. – To jest złożony problem. Wielokrotnie występowałem o dopłaty dla rolników. Miałoby to polegać na tym, że hodowca otrzymałby korzystną cenę, a jagnięcinę można by było kupić po niższej cenie – tłumaczy Janczy.

U Włochów pieczone jagnię na stole wielkanocnym to tradycja, więc szansa na eksport jagniąt nadarza się tylko przed świętami wielkanocnymi. W naszym kraju nie ma takiego zwyczaju. Polacy poza tym rzadko jedzą jagnięce mięso, mimo że jest ono bardzo zdrowe.

*

Centrum Produktu Regionalnego TARPiK wspólnie ze spółdzielnią „Gazdowie” organizuje we wtorek 7 kwietnia w godz. 11-15 w Jasnym Pałacu przy ul. Tetmajera 14 w Zakopanem promocję jagnięciny. W programie degustacja potraw z mięsa jagnięcego, a także możliwość zakupu tuszek min. Przez restauarcaje i hotele. Będzie też można otrzymać przepisy na przygotowanie potraw z jagnięciny na wielkanocny stół. Szczegółowe informacje u Ireny Stawińskiej pod nr tel.: 0 18/20 61 320 w. 111.

Jolanta Flach