Region

Święto Bacowskie: Z siłą tradycji i lękiem o przyszłość

Józef Figura 14:43, 20.04.2009

Treść artykułu pod wideo ↓

Przychodzą do Ludźmierza co roku by się modlić, wziąć wodę, do poświęcenia stad i sajty - drewniane szczapy, od których zapalą pierwszą watrę. I jak co roku - załamują ręce myląc o przyszłości owczarstwa.

Oprawa Święta Bacowskiego jest malownicza, nikogo nie dziwi więc widok kamer i fotoreporterów. Uroczystość rozpoczyna przepędzenie niewielkiego kierdla do ogrodu bazyliki. Zaraz potem ksiądz święci wodę cebrzyku nabranym ze studni przy sanktuarium. Dopiero teraz celebranci ruszają procesyjnie do kościoła poprzedzani przez baców, którzy wkrótce rozpoczną wiosenny redyk. W procesji z darami podczas Mszy św. górale przynoszą nie tylko chleb i wino, ale także żywego, młodziutkiego baranka oraz sery - oscypki i bryndzę - wszystko to, co wytarzają na bacówce. Liturgię kończy wręczenie każdemu bacy drewnianych szczap nadpalonych w ognisku w Wielką Sobotę oraz poświęconą właśnie wodę. Wreszcie ksiądz wychodzi do zamkniętych w koszarze przy kościele stada owiec święci je i okadza. Potem to samo będą robić bacowie, gdy dotrą ze swoimi stadami na miejsce wypasów.

A mapa wędrówek owiec się zmienia. O ile kiedyś większość stad wędrowała w Bieszczady, to teraz coraz większa część baców wypasa na miejscu - na Podhalu. Pojawiły się też nowe kierunki - między innymi dawne okolice Wałbrzycha, gdzie część hodowców wykupiła pastwiska. Przyciąga także Śląsk - to dzięki dopłatom, jaki proponują bacom władze województwa, chcące odrodzić u siebie owczarstwo.

Jednak, jak co roku, ludźmierskie uroczystości są też okazją do wysłuchania utyskiwań nad kondycją polskiego owczarstwa. Owce znikają z hal, brakuje juhasów, jagnięcina nie ma zbytu w kraju, nawet ubój jest za drogi - Jan Janczy, prezes Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz długo wylicza zagrożenia jakie czekają hodowców i baców. Jak co roku lista oczekiwań od rządzących jest długa, jednak rozmowy z rządzącymi kończą się zwykle nadziejami na... przyszły rok. - Minister Sawicki przejął się tematem i jest nadzieja, że jeśli w tym roku się nie uda to w przyszłym będziemy dostawać z funduszy unijnych po 100 zł. od każdej wypasanej sztuki - cieszy się Janczy.

Wyniki eksportu do Włoch pokazują, że mamy do czynienia ze znacznym spadkiem hodowli - o ile w poprzednim roku hodowcy sprzedali około 30 tys. jagniąt, to teraz wysłali jedynie 18 tys. Nawet szukając zwierząt do sprzedaży, po świętach pracownicy RZHOiK i znaleźli na Podhalu zaledwie... 70 sztuk jagniąt do 20 kg.

Polska jagnięcina nie cieszy się uznaniem konsumentów głównie z powodu ceny - za kilogram trzeba płacić 40-50 zł. - Staramy się, by gospodarstwa agroturystyczne mogły sprzedawać mięso z przydomowego uboju, jak to jest w innych krajach - to pozwoli znacznie obniżyć koszty. Bo teraz, zgodnie z przepisami, trzeba owce wieźć do ubojni, potem mięso przywozić innym transportem, a do tego dochodzą koszty weterynaryjne - to wszystko powoduje tak dużą cenę! - zauważa prezes.

Wyjściem z sytuacji mogą być dopłaty do produktu finalnego. - Tak kiedyś zrobili Włosi zachęcając ludzi do kupna mięsa i to się sprawdziło. Nie pomoże żadna promocja, działania - produkt finalny musi mieć niższą cenę - dodaje Janczy.

Pojawiającym się problemem jest bak juhasów - nie ma chętnych, a średnia wieku bacowskich pomocników jest coraz większa. Juhasi odchodzą, a następców coraz trudniej znaleźć.

Ile jest dziś jest owiec na Podhalu? Statystyki podają nawet 80 tys. sztuk, ale zdaniem Janczego jest jedynie 30 tys. Związek planuje wielkie liczenie na bacówkach, by pokazać aktualny stan owczarstwa.

Józef Figura

(Józef Figura)

Co sądzisz na ten temat?

komentarze (38)

Dodaj komentarz

wirnik wirnik19:03, 20.04.2009

0 0

przecie to obsrańce te owce ....niech sie pasą po polanach a nie pomiędzy chałpy....

19:03, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

wirnik wirnik19:04, 20.04.2009

0 0

A jak piesek nawali na droge to trza po nim posprzątać bo mandat a jak owce przejdą zakopianką to ja serdecznie zapraszam ........miłośników folkloru do posprzątania łajna...

19:04, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

lilith lilith19:47, 20.04.2009

0 0

czesc wirnik:-) tosz to czysta ekologia:)

19:47, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

Konto usunięte19:53, 20.04.2009

0 0

A niechaj kierowcy wżdy postronni znają, iż Górale prócz gęsi owce wciąż pasają...;) ;) ;) Tradycja być musi ;)

19:53, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

wirnik wirnik19:57, 20.04.2009

0 0

lilith...załatwiaj u Lucka ...coby nie srały.......tak straśnie bo muchy to takie wypasione latają ze nie wiadomy czy na schaby do restauracji nie łapać....na Krupówki oczywięcie

19:57, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

wirnik wirnik20:00, 20.04.2009

0 0

w piekle to jednak klawe życie....nie ma baranów ............węgla nie trza kupować a o protekcje to sie jako wystarać trza......i kobitki sie pchają.........jak do miodu...ECH..........katolicy to fajnie mają...

20:00, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana20:27, 20.04.2009

0 0

Ja tam bym chciała być juhasem. Na łonie przyrody,na solarium człowiek by
nie latał, piesek zaszczeka, ptaszki świrgolą. podglądanie jak cap do owieczki się zaleca, chlebek w torbie, serek, śliwowica łącka..........:):):):)

20:27, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

lilith lilith20:37, 20.04.2009

0 0

wiecie co? ja mama jeszcze od Lucka miodku :-) może obalim? za te piekiełko? a poza wszystkim to wczortaj tak swoje dwie łowiecki popasłam ze teraz ...pokasłuje...no matko jak pi....wiaterek za Chochołowem...okrutnie;-((

20:37, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

lilith lilith20:38, 20.04.2009

0 0

ano, ja sie tak cuuudznie w piekiełku podsmażyłam, ze nie masz pojecia:-))

20:38, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

lilith lilith20:39, 20.04.2009

0 0

a poza tym: do juhasa droga daleka...chyba najsampierw honielnikiem?

20:39, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana20:46, 20.04.2009

0 0

\"Honielnik\" to karczma a ten co piszesz to co to za\" derektor\"?

20:46, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

góral góral21:33, 20.04.2009

0 0

do ana
ale mnie podnieciłaś tym \"łonem natury\"
nie zasne teraz

21:33, 20.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

Konto usunięte01:29, 21.04.2009

0 0

Ano, nie cap ba TRYK:-) a Lucek to od Lucyfera bo oni Lilce inputuja ze jest jego żonką z piekła rodem:-))

01:29, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

przednówek04:08, 21.04.2009

0 0

a ów honielnik to taki Jasiu z Wężykiem...;-)) znaczy sie uczy dopiero jak te owce macać...i tyle

04:08, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ladaco ladaco05:27, 21.04.2009

0 0

a Ana zaś uwodzi...

05:27, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ladaco ladaco05:46, 21.04.2009

0 0

Ana, zajmij sie mną:-)
pozdr

05:46, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana08:09, 21.04.2009

0 0

No chyba nie każesz mi się przewijać....: Nie bede wiedziała jak to \"wszystko\" w pampers poukładać!! ):):):):)

08:09, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

moi moi10:21, 21.04.2009

0 0

Ana może tetra pomieści hahahaha

10:21, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

yale yale11:50, 21.04.2009

0 0

w GW jest ciekawy artykuł o naszym k....dołku. Niestety linków nie można tu wklejać.

11:50, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

kasiasta13:00, 21.04.2009

0 0

Ano, zawsze mozesz podocinać:-))

13:00, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

koko koko13:20, 21.04.2009

0 0

A jakby my chcieli np. msze z naszymi pieskami zrobić w łudżmierzu to ciekawe czy by sie księża zgodzili.............

13:20, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

kasiasta13:23, 21.04.2009

0 0

od tego są bernardyni w Zakopanem, czy nie na Karłowicza?

13:23, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

góral góral14:01, 21.04.2009

0 0

ana

ja też chce, byłem pierwszy

14:01, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

koko koko14:23, 21.04.2009

0 0

ale ze co ze z pieskiem na mszy nirmalnie w kaplicy se siedzis.....

14:23, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana14:55, 21.04.2009

0 0

Ło matko i jeszcze Ty Góralu! To nie mogłeś stringów uchylić i przysiąść
gdzie pod płotem? Przecie to od wczoraj to Ci wszystko obżarło....
Skąd ja teraz wezme wiadro talku żeby Ci obsypać?!:):):):):)

14:55, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

góral góral15:51, 21.04.2009

0 0

ana
wystarczy Twój język i Twoje gardło , jak jest dobrze wyparzone
metody naturalne są najlepsze, a nie jakiś talk

15:51, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

bannerek16:08, 21.04.2009

0 0

cóż, Ano, higienista raczej chłop wymagający, wyparzać se każe...tylko go nie poparz bo sie na twardo zrobi;-))

16:08, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana16:14, 21.04.2009

0 0

Jak chce higienicznie to niech idzie na hale i poprosi tryka, on ekologiczny
pyszczek ma. Chociaż wątpię czy będzie chciał wykonać usługę takiemu
baranowi:)

16:14, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

opalona opalona17:34, 21.04.2009

0 0

no, dawniej na statkach w tym celu ...zabierali kozy;-))

17:34, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

opalona opalona17:38, 21.04.2009

0 0

do Any: patrz , na chwile saloon bajbajom zamkli, a juz jakie wymagajace te chłopy sie porobiły..:-)) trza bedzie petycje do wójta machnac, zeby choć po sumie otwierali na troszke, bo w lud miejscowy pożoga wstąpi :-))

17:38, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana18:08, 21.04.2009

0 0

Noooo, ale żeby tak publicznie się wystawiać...??? :):) Faktycznie zapomniałam o kozach. Będzie jak w tym kawale\" jak ci na imię Mieeeeetek
a tobie też Mieeeeeetek:)

18:08, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

wirnik wirnik18:32, 21.04.2009

0 0

no a owce to mają jak na imie te z nieprawej bacówki....

18:32, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ana ana18:40, 21.04.2009

0 0

może stringmeeeeen:):):)

18:40, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

ta(n)tra21:34, 21.04.2009

0 0

albo ta, no beeee_łata:-)

21:34, 21.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

makowapanienka11:51, 22.04.2009

0 0

Musimy powrocic do tradycji i wypasu owiec w Tatrach.

11:51, 22.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

makowapanienka11:54, 22.04.2009

0 0

Gorale nie pozwolmy aby Nam ktos wytyczal , jak mamy zyc.
jestesmy podobni do naszych braci Indian, kochamy nasza Ziemie
i chcemy zachowac piekno naszej rodzimej prrzyrody.

11:54, 22.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

makowapanienka12:00, 22.04.2009

0 0

Zapraszam na strone spiewu Indian youtube
Enigma-Sacred Spirit

12:00, 22.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

przeszlakowska23:41, 22.04.2009

0 0

I cym Wy tyk góroli kormicie... żenada. Przestaje tutok zaziyrać.

23:41, 22.04.2009

Wyświetl odpowiedzi:0

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu 24tp.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz