Góralski klimat, tradycja oraz niecodzienna historia, która rozpoczęła się pod koniec XVIII wieku. Umieszczona na Podhalu oraz odrestaurowana przez rodzonych górali Karcma u Borzanka, została wybudowana w owym czasie jako zabytkowy Zajazd z wozownią, który później został uwłaszczony przez Skarb Państwa, celem utworzenia Regionalnego Muzeum Ziemi Nowotarskiej. Wybudowanie Muzeum nie doszło jednak do skutku, przez co w latach 90' właściciel Karcmy, Michał Borzęcki - wystąpił o zwrot nieruchomości i otrzymał stertę gruzu. Od tego momentu, zaczęła się odbudowa Zajazdu, który spowodował otwarcie w 2003 roku najstarszego w okolicy Zajazdu o nazwie Karcma u Borzanka.

Szef kuchni serwuje

Motywem do skomponowania menu oraz dekoracji był góralski styl. Restauracja słynie z podawania kuchni polskiej. Poza wyjątkowymi propozycjami w menu, w lokalu powinno się szczególnie posmakować Polędwiczek w sosie z jabłkami i śliwkami według przepisu właściciela, Schabu z grilla pod oscypkiem, Baraniny w sosie własnym czy Gulaszu wołowego. Zajazd posiada dodatkowo specjalność szefa kuchni, którym jest nadzwyczajne serwowane koryto góralskie zawierające tradycyjne przysmaki. Na Podhalu nie może zabraknąć także góralskich napoi takich jak Herbaciany Grzaniec, czy Góralska Rozgrzewka. Całości nadaje wnętrze lokalu, w którym można zobaczyć pamiątkowe zdjęcia uwieczniające Zajazd w dawnych latach, drewniane, ciężkie stoły góralskie czy zdobienia oraz materiały. By tradycji stało się zadość, załoga Zajazdu wykonuje serwis w tradycyjnych strojach góralskich.

Prawdziwa gościnność Podhala

Zorganizuj ważną dla Ciebie imprezę w otoczeniu pełnym ciepła oraz gościnności. Załoga restauracji zadba o najważniejsze detale oraz nastrój Twoich Gości. Zorganizuj swoje przyjęcie, wesele, komunię lub chrzciny, gdzie możesz liczyć na okazałe menu, a także znakomite oko w doborze kwiatów lub dekoracji. Restauracja w trakcie Twojego przyjęcia zapewni również atrakcje dla najmłodszych Gości, takie jak przybory muzyczne czy zabawki. 

Regionalne smaki i przepisy

Restauracja u Borzanka to systematycznie nagradzana Karcma na Podhalu, w kategorii zakład gastronomiczny. Trzykrotnie ogłoszona  jako Regionalna Karczma Małopolski i doceniona Medalem Pamiątkowym 650-lecia Nowego Targu. Wielokrotnie pozyskiwane wyróżnienie zyskała, oferując szeroki i zróżnicowany asortyment  potraw i napojów z uwzględnieniem tradycyjnych smaków oraz regionalnych przepisów. Szczególne ordery przyznano za znakomite specjały restauracji takie jak Kwaśnica Góralska z żeberkiem wędzonym,  Jagnięcinę Podhalańską czy Polędwiczki Wieprzowe z grilla według przepisu Babci Borzankowej.

Szczególne miejsce na mapie Podhala

Odwiedzając Podhale to jeden z punktów na mapie, w którym z pewnością musisz się pojawić! Doświadcz prawdziwej, góralskiej gościnności oraz skosztuj regionalnej kuchni. Poczuj ten klimat, odwiedzając naszą Karcmę u Borzanka, zlokalizowaną w malowniczym Nowym Targu lub zobacz naszą ofertę menu na naszej stronie internetowej.