W dniach 8-14 kwietnia 2025 roku Fundacja Aktywni w Europie, we współpracy z partnerami - rumuńską SCOALA SF ANDREI MANGALIA i chorwacką Srednja skola fra Andrije Kacica Miosica, zrealizowała w Poroninie międzynarodową wymianę młodzieży "The recipe for well-being". Projekt był współfinansowany przez Unię Europejską. Wzięło w nim udział 36 osób: młodzież i liderzy grup partnerskich.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"130295"}

Tematyka spotkania została w pełni dopasowana do aktualnych potrzeb młodych ludzi, szczególnie tych, które uwidoczniły się po pandemii COVID-19 – trudności z prawidłowym, zdrowym odżywianiem i brakiem wiedzy o odpowiedzialnej, zbilansowanej diecie.

Celami projektu, które udało się osiągnąć w jego ramach, było poszerzenie wiedzy, umiejętności i doświadczenia z zakresu zdrowego odżywiania; kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych i wdrażanie ich w codziennym życiu oraz rozwinięcie kreatywności i umiejętności kulinarnych, pozwalających na przygotowanie pełnowartościowych posiłków. Uczestnicy wzmocnili odpowiedzialność za własne zdrowie poprzez świadome wybory żywieniowe, a także zwiększyli poziom świadomości zagrożeń płynących ze złych nawyków żywieniowych.

Na początku projektu młodzież stworzyła kodeks międzynarodowego spotkania oraz wzięła udział w aktywności „oczekiwania i obawy”. Dzięki integracyjnym warsztatom, zabawom z imionami i wspólnym aktywnościom, uczestnicy szybko zapoznali się ze sobą, przełamali bariery językowe i stworzyli zgrany zespół, który działał w przyjaznej, wspierającej atmosferze.

::attachment{"type":"image","item_id":"239138", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Bogaty program warsztatów objął m.in. analizę nawyków żywieniowych młodzieży w trakcie i po pandemii – ich wpływ na zdrowie i samopoczucie; naukę obliczania zapotrzebowania kalorycznego; poznanie roli witamin i składników odżywczych; odczytywanie i analizę etykiet produktów; komponowanie zdrowych lunchboxów do szkoły; rozprawienie się z mitami dotyczącymi zdrowego odżywiania i najczęstszymi błędami popełnianymi w tym zakresie; rozmowy o zagrożeniach związanych z nieodpowiednią lub zbyt restrykcyjną dietą w młodym wieku; psychologiczne aspekty odżywiania – jak stres i emocje wpływają na nasze wybory żywieniowe; procesy uprawy i hodowli zdrowych produktów oraz rozróżnianie prawdziwych produktów ekologicznych od tych będących jedynie efektem marketingu.

Kreatywna kulinarna przygoda rozpoczęła się od tworzenia przez uczestników własnych przepisów na zdrowe posiłki – lunchboxy, kiszonki, koktajle i desery, bazujące na lokalnych produktach dostępnych w ich krajach. Następnie, pracując w międzynarodowych grupach, uczestnicy wspólnie przygotowali swoje dania – zdrowe, smaczne i pełne wartości odżywczych. Dzięki temu nie tylko rozwijali praktyczne umiejętności kulinarne, ale także uczyli się, jak świadomie komponować posiłki wspierające zdrowie i dobre samopoczucie.

::attachment{"type":"image","item_id":"239150", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Zwieńczeniem projektu było spotkanie online, podczas którego uczestnicy podsumowali działania w ramach wymiany. Prezentowali swoje przepisy, dzielili się wnioskami i rozmawiali o tym, jak zdrowe odżywianie może pozytywnie wpływać na nasze życie. Spotkanie było także okazją do motywowania rówieśników z różnych krajów do wprowadzania zdrowych zmian w swoim codziennym żywieniu.

::attachment{"type":"image","item_id":"239153", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

::attachment{"type":"image","item_id":"239168", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Na zakończenie wymiany przeprowadzono ewaluację całego projektu. Uczestnicy ocenili poszczególne elementy programu oraz podzielili się tym, czego nauczyli się podczas wspólnie spędzonych dni. Każdy otrzymał certyfikat Youthpass, potwierdzający udział w międzynarodowej inicjatywie.

Projekt „The recipe for well-being” był nie tylko okazją do rozwijania wiedzy i kompetencji, ale również, dla wielu uczestników, pierwszym doświadczeniem pracy w środowisku międzynarodowym. Z pewnością pozostawi po sobie trwały ślad – zarówno w postaci zdobytych umiejętności, jak i na talerzach uczestników.

Poniżej zamieszczamy link do publikacji - książki kucharskiej "Master Chef of Healthy Taste"
https://www.canva.com/design/DAGicxzhH7M/RAhNRhYyNV5PsYyBzl8AJw/view?utm_content=DAGicxzhH7M&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=h26b3427ac8

i scenariusza warsztatów "The recipe for well-being"
https://www.canva.com/design/DAGiptdONrg/dqeGg-aAS9jOhAa8sGCdpQ/view?utm_content=DAGiptdONrg&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=h852ef5bdfe#1

które zostały wypracowane jako rezultaty twarde przez uczestników w trakcie wymiany młodzież i po jej zakończeniu, aby zwiększyć widoczność projektu oraz podzielić się sukcesami i rezultatami projektu.