Kultowy food truck z Poronina zakończył działalność, ale legendarne burgery nie zniknęły z mapy Podhala. Teraz zjecie je w Schronisku Bukowina - w restauracyjnej oprawie.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"132806"}

Food Truck Zgórburger z Poronina przez sześć lat był synonimem najwyższej jakości burgerów w sercu Podhala. Co konkretnie oznaczała ta jakość? Za chwilę to wyjaśnimy. Zgórburger zyskał ogromną popularność, nie tylko wśród górali, ale także turystów z całej Polski. To lokal zbierający niemal same pozytywne recenzje, na wizytówce Google mający średnią 4,9. 

W maju 2025 roku Karolina i Bartek Furmanowie, twórcy miejsca, musieli zrezygnować z prowadzenia burgerowni i zamknęli działalność. Teraz jednak Restauracja Schronisko Bukowina przejęła w zarządzanie markę Zgórburger, dzięki czemu soczyste, przepyszne burgery wracają. Zjecie je już nie w food trucku, ale w restauracji z obsługą kelnerską.

::attachment{"type":"image","item_id":"178166", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Podobno cuda się nie zdarzają - mówi Bartek Furman, jeden z twórców Zgórburgera. - Trafiliśmy do naszych Przyjaciół ze Schroniska Bukowina. Od teraz będziecie mogli zjeść Wasze ulubione burgery w pięknej restauracji, usiąść przy wygodnych stolikach, a na deser zjeść Legendarną Bezę.

::attachment{"type":"image","item_id":"178184", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Tego lata spróbujecie: Zgórburgera oraz Barbeka - to dwie pozycje z menu burgerowego oparte o mięso wołowe. Przeniesione 1:1 ze Zgórburgera do restauracji Schronisko Bukowina. Co oznacza 1:1?

- Schronisko Bukowina serwuje identyczne burgery jak Zgórburger: to samo mięso, ta sama bułka, autorskie sosy i dodatki - mówi Kamil Sakałus, dyrektor zarządzający grupy Tatry Wysokie, której częścią jest m.in. restauracja Schronisko Bukowina. - Dodatkowo wegetarianie mogą zamówić burgera bez mięsa ze zbierającym doskonałe recenzje kotletem z buraka i kaszy jaglanej. Schronisko Bukowina, wspólnie ze Zgórburgerem, przygotowało również burgera jagnięcego, którego smak podkreśla m.in. słynny sos pieprzowy. 

::attachment{"type":"image","item_id":"178208", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Co sprawia, że te burgery są wyjątkowe? Po pierwsze - wołowina Hereford. Mięso tej rasy pochodzi od krów pasących się na zielonych, czystych pastwiskach, co nadaje mu niepowtarzalną soczystość i naturalny smak. Mięso pochodzi z Polski, z małej hodowli na Warmii. Gospodarstwo posiada certyfikat produkcji ekologicznej. Bydło jest karmione wyłącznie trawą, bez jakichkolwiek pasz, mączek czy antybiotyków. Mięso podawane w trzech stopniach, będące podstawą burgerów wołowych to tylko jeden z elementów budujących jakość. Schronisko Bukowina nie używa żadnego mrożonego pieczywa, bułka do burgera pochodzi z lokalnej piekarni i codziennie jest dostarczana świeża. Z kolei wszystkie sosy od podstaw powstają w kuchni.

Na początek w Schronisku Bukowina serwowane są dwa, wołowe burgery Zgórburgera oraz jagnięcy i wegetariański. Z upływem czasu menu będzie rozszerzane o kolejne, sezonowe pozycje z Poronina.

Zapraszamy zatem do Schroniska Bukowina:

Kościuszki 94, 34-530 Bukowina Tatrzańska
www.restauracja.schroniskobukowina.pl

www.facebook.com/schroniskobukowina