Z okazji setnej rocznicy odzyskania niepodległości przez Polskę, wybrane restauracje w Zakopanem wprowadzą na tydzień od 5 do 11 listopada specjalne menu inspirowane różnymi regionami i kuchniami XIX i XX-wiecznej Polski. Akcja Tydzień Kuchni Polskiej organizowana jest przez sieć hurtowni MAKRO Polska w ramach edycji specjalnej programu Polskie Skarby Kulinarne – Kulinarne Zjednoczenie Polski.

::attachment{"type":"gallery", "template":"thumb3", "item_id":"52243"}

::attachment{"type":"image","item_id":"1555751", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900", "link":"http://polskie-skarby-kulinarne.pl"}

W Zakopanem na Tydzień Kuchni Polskiej zapraszają restauracje:

• Restauracja Kiyrnicka by Saguła - Rezydencja Gubałówka, Butorów 6, Kościelisko, szef kuchni: Sławomir Saguła;
• Restauracja Schronisko Smaków Magda Gessler, ul. Tadeusza Kościuszki 94, Bukowina Tatrzańska, szef kuchni: Roman Gerasik;
• Restauracja TaTRadycja, ul. Wierch Olczański 7, Bukowina Tatrzańska, szef kuchni: Krzysztof  Lizak; 
• Restauracja Zakopiańska, ul. Jagielońska 18, Zakopane, szef kuchni: Mariusz Bizub.

W tych restauracjach goście będą mieli możliwość posmakowania m.in. polenty z bryndzą, blinów rosyjskich, zupy z korbali, szczupaka na niebiesko oraz białej fasoli po bretońsku.

Akcja Tydzień Kuchni Polskiej odbywa się w dniach 5-11 listopada w wybranych lokalach w całym kraju. Wyselekcjonowane restauracje wprowadzą specjalne menu, inspirowane książką „Sto receptur na sto lat niepodległości (1918-2018)”, wydaną przez MAKRO Polska. Menu składać się będzie z nowoczesnych interpretacji dań historycznych pochodzących z różnych terenów i kuchni XIX i XX-wiecznej Polski, w tym: z terenów pod wpływami rosyjskimi, pruskimi i austriackimi, kuchni żydowskiej oraz kuchni wojskowej. Oryginalne receptury wyselekcjonował i opatrzył komentarzem profesor Jarosław Dumanowski, kierujący Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika. W efekcie na gości czeka historyczna podróż po smakach polskiej sztuki kulinarnej.

Partnerami Tygodnia kuchni Polskiej w Zakopanem są: Polski Karp – Organizacja Producentów zrzeszająca gospodarstwa rybackie z całej Polski, które hodują karpia w tradycyjny sposób, Mlekovita – największa grupa mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej oraz Spomlek - największe i najnowocześniejsze zakłady mleczarskie w Polsce.

Więcej: http://polskie-skarby-kulinarne.pl/  https://www.facebook.com/MAKROPolska/