Awokado to owoc, który w ostatnich latach zyskuje na popularności! Zapraszamy go do naszych kuchni ze względu na jego maksymalną uniwersalność oraz rewelacyjne właściwości odżywcze. Awokado może stanowić główny składnik lub dodatek do nieskończonej liczby dań i deserów. Olej z awokado znajduje również zastosowanie w kosmetologii i farmacji. Czym jest awokado i jakie ma wartości odżywcze? Co można przygotować mając do dyspozycji ten niezwykły owoc?

Co to jest awokado?

Chcesz wiedzieć, o co chodzi z tym całym awokado? Zacznijmy od podstaw, czyli od udzielenia odpowiedzi na pytanie: co to jest awokado? Awokado właściwe, nazywane również smaczliwką wdzięczną (przyznaj, że to naprawdę smaczna i wdzięczna nazwa!) jest gatunkiem wiecznie zielonych drzew z rodziny wawrzynowatych. Rocznie na świecie konsumowane jest blisko 7 ton awokado, pochodzących przede wszystkim z Meksyku, Dominikany, Peru, Indonezji i Kolumbii.

Owocem awokado właściwego jest samo awokado, nazywane gruszką awokado. Awokado wyróżnia się bardzo długim czasem dojrzewania, wynoszącym zazwyczaj od 6. do 8. miesięcy. Dojrzały owoc ma gruszkowaty kształt (rzadziej okrągły lub jajowaty) i masę około 170 gramów. Jadalny kremowo zielonkawy i tłustawy miąższ stanowi około 85% masy owocu. 100 gramów awokado dostarcza około 169 kcal oraz 2 gramy białka, ponad 7 gramów węglowodanów i ponad 15 gramów tłuszczów. Ale to nie wszystko! Awokado to również prawdziwe bogactwo aminokwasów i bomba witaminowa! 

Zastosowanie awokado – w kuchni i nie tylko!

Po awokado sięgamy przede wszystkim w naszych kuchniach, przygotowując z nich najrozmaitsze dania na słodko i na słono. Owoc jest również wykorzystywany przez branżę kosmetologiczną i farmaceutyczną. Do produkcji różnego rodzaju preparatów kosmetycznych i farmaceutycznych stosuje się głównie olej z awokado, który zawiera witaminy A, E i C oraz witaminy z grupy B, a także kwas foliowy, biotynę, cholinę, fitosterole oraz nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe.

Awokado może stanowić komponent m.in. naturalnych szamponów i odżywek do włosów, kremów i balsamów oraz odżywczych i nawilżających maseczek do twarzy. Olej z awokado może być stosowany w profilaktyce chorób przyzębia i stawów oraz schorzeń układu sercowo – naczyniowego, a także w profilaktyce chorób oczu. We Francji olej z awokadu uzyskał status leku na artretyzm.

Sprawdzone przepis na awokado

Czas na to, co… najsmaczniejsze! W Internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na awokado, wśród których królują pasty do smarowania pieczywa.

Trzy pomysły na pastę z awokado

Do najpopularniejszych awokadowych past należy z pewnością pasta z awokado z jajkiem. Nieco mniej znane, ale równie pyszne są pasty z awokado i twarogiem oraz pasty z awokado i tuńczykiem.

• Pasta z awokado z jajkiem – przygotujesz ją z ugotowanych na twardo jajek i miąższu awokado; wsyp do miski obrane i posiekane jajka, przeciśnięty przez prasę czosnek oraz awokado skropione sokiem z limonki, całość roznieć widelcem na gładką masę i dopraw do smaku solą i pieprzem; do pasty możesz dodać szczypiorek i odrobinę majonezu.

Sprawdź doskonały przepis na awokado z jajkiem!

• Pasta z awokado i twarogiem – przygotujesz ją z ulubionego białego twarogu (możesz wybrać twaróg chudy lub półtłusty) oraz miąższu awokado; do miski wsyp pokruszony twaróg i wydrążony miąższ awokado skropiony sokiem z cytryny, zmiksuj składniki blenderem, a następnie dopraw do smaku solą morską i ziołowym pieprzem; do pasty możesz dodać pokrojoną w kostkę cebulkę dymkę.
• Pasta z awokado i tuńczyka – przygotujesz ją z miąższu awokado oraz tuńczyka z puszki (by pasta nie była zbyt tłusta - wybierz tuńczyka w sosie własnym); do miski przełóż tuńczyka oraz skropiony sokiem z limonki lub cytryny miąższ awokado; połącz składniki rozgniatając je widelcem i dopraw do smaku solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem.

::attachment{"type":"image","item_id":"1014620", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Awokado na słodko

Awokado doskonale smakuje nie tylko na słono! Miąższ owocu smacznie komponuje się z kakao, bananami czy truskawkami. Oto nasze propozycje na słodkie desery z awokado w roli głównej.

• Pudding czekoladowy z awokado i bananem – wrzuć do miski obranego ze skórki banana i miąższ awokado, dodaj 1-3 łyżeczki gorzkiego kakao; całość zmiksuj na gładką masę; jeśli Twój deser ma być nieco rzadszy (w konsystencji koktajlu) – dodaj wodę, mleko lub jogurt naturalny; deser możesz udekorować wedle uznania – drobnymi owocami, płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowy lub orzeszkami.
• Budyń z kaszy jaglanej i awokado – kaszę jaglaną przepłucz zimną i wrzącą wodą, a następnie ugotuj do miękkości z dodatkiem cukru waniliowego; do ostudzonej kaszy dodaj miąższ awokado i miód; jeśli deser ma być rzadszy – dodaj mleko kokosowe; budyń możesz serwować z kwaskowatą konfiturą (np. z rabarbaru) lub świeżymi owocami (borówkami, truskawkami).
• Salsa z awokado, ogórków, rzodkiewki i truskawek – to doskonała propozycja dla miłośników świeżych i nieprzetworzonych warzyw i owoców, salsa sprawdzi się jako dodatek do grzanek, chrupkiego pieczywa lub tacosów; pokrój w drobną kostkę miąższ awokado, ogórki (wybierz twarde!), rzodkiewki i świeże truskawki; pokrojone owoce i warzywa przełóż do miski i wymieszaj; dodaj odrobinę soli i cukru, kilka kropel octu jabłkowego oraz posiekany koperek.

Chcesz więcej? Zobacz także: przepisy awokado.

::attachment{"type":"image","item_id":"1014626", "alt":"zdjęcie", "title":"", "longSide":"900"}

Awokado to uniwersalny i naprawdę pyszny owoc, który może znacząco urozmaicić Twoją dietę i repertuar potraw. Możesz sięgnąć po awokado w niema każdej sytuacji, gdy potrzebujesz szybkiej i odżywczej przekąski lub zdrowego słodkiego deseru.