Własna kawiarnia lub cukiernia to marzenie wielu przedsiębiorców szukających pomysłów na własny biznes. Klimatyczne kawiarnie przyciągają każdego - aromatyczną kawą i domowej roboty wypiekami albo rzemieślniczymi lodami. Otwarcie takiego miejsca wymaga jednak inwestycji w dobrej jakości sprzęt. Podpowiadamy, bez czego nie można się obejść.

Automatyczny ekspres do kawy

Wyposażenie kawiarni w odpowiedni sprzęt to jedno z najważniejszych zadań przed rozpoczęciem działalności. Jednym z kluczowych urządzeń i pierwszych zakupów jest profesjonalny, solidny i automatyczny ekspres do kawy. W nim przyrządzisz popularne napoje na bazie kawy – jak m.in. flat white, kawa mrożona czy latte.

W każdej cukierni oraz kawiarni automatyczny ekspres do kawy na pewno będzie intensywnie użytkowany, dlatego zwróć uwagę na jego parametry – wydajność, szybkość, pojemność zbiornika na wodę i pojemnika na kawę, prostotę obsługi, serwisowanie czy dostępność części w razie usterki i długość oraz warunki gwarancji. Kawiarnia bez ekspresu w zasadzie nie istnieje, dlatego pamiętaj, że nie warto oszczędzać na urządzeniu, które ma być wizytówką Twojego lokalu.

Automat do bitej śmietany

Dzieci uwielbiają słodką bitą śmietanę z posypkami, sosami oraz owocami na deser. Dorośli chętniej skosztują jej jako dodatku do lodów albo ciasta. By była perfekcyjna i  dobrze napowietrzona, musisz zainwestować w odpowiedni sprzęt – automat do bitej śmietany. Funkcjonalny i wydajny automat jest niezbędny w kawiarni, cukierni czy lodziarni.

Ważne, by zapewniał pełną kontrolę nad produkcją śmietany i był prosty w obsłudze. Dostępne są różne urządzenia – automaty o pojemności zbiornika od 1,5 do 5 litrów, a także o różnej wydajności. W lokalach sprawdzają się modele produkujące na przykład 100 lub nawet do 300 litrów śmietany w godzinę. Dobre maszyny do bitej śmietany mają też własny agregat  chłodniczy.

Witryna cukiernicza i lada chłodnicza

To niezbędny zakup, jeśli chcesz serwować ciasta. Pozwala atrakcyjnie wyeksponować desery, by zachęcić klientów do ich skosztowania. Powinna znaleźć się zarówno w lokalu, jak i na wystawie, by zachęcać ludzi do wejścia. Wiele osób najpierw „je” oczami, dlatego dobrej jakości produkty warto ustawić w odpowiedni sposób na zachętę.

Oprócz witryny cukierniczej ważna jest też lada chłodnicza. Także pozwala ładnie wyeksponować różne słodkości i puchary lodowe, ale też naleśniki, omlety, bajgle, sałatki, wrapy, gofry, napoje czy kanapki, jeśli masz je w swojej ofercie. Wiele kawiarni dodatkowo proponuje także wytrawne przekąski czy lunche.