Blog

Słowem wstępu, czyli piwowarstwo domowe w Polsce.

Czym jest piwowarstwo domowe i czy jest to legalne?

Piwowarstwo domowe to przede wszystkim hobby. Tak samo jak winiarstwo, serowarstwo, wędliniarstwo, czy też jazda na rowerze, albo składanie plastikowych modeli. To hobby które dla wielu piwowarów domowych stało się rzemiosłem i źródłem dochodów.

Jest procesem od A, do Z, w którym jesteśmy w stanie wpłynąć na to, co finalnie będziemy konsumować, doprowadzając nasze kubki smakowe do orgazmu. Barwa, smak, pełnia słodowa, aromat, goryczka, nasycenie - to wszystko nad czym mamy kontrolę. W efekcie da nam świetny trunek z piękną pianą, aż do ostatniego łyku. Na etapie zacierania, wysładzania, chmielenia, fermentacji i refermentacji mamy kontrolę nad tym co będziemy pić, a nawet co pić będą inni.

Piwowarstwo domowe to również nowe doświadczenie organoleptyczne. Doświadczenie które oprócz umiejętności stworzenia piwa, przybliży nam bogactwo smaków i pokaże, jak marnie smakuje koncerniak w szczególności eurolager , tak chętnie kupowany przez społeczeństwo w sklepach i marketach, czy też pozwoli posmakować masła (wada w piwie), chociażby w browarach restauracyjnych (nawet tych na Podhalu).

W Polsce istnieje coś takiego jak Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych, w skrócie PSPD.

Założone 30 stycznia 2010 r. na zebraniu w Cieszynie przez 24 piwowarów-amatorów. Formalnie powstało 3 sierpnia 2010 r. kiedy to wpisano go do KRS. Stowarzyszenie przeprowadza program certyfikacji sędziów piwnych i wydaje czasopismo „Piwowar”. Ich głównym celem jest rozpowszechnianie wiedzy o tradycyjnych sposobach wyrobu piwa poprzez: naukę warzenia, edukacji na temat stylów i gatunków piwa, szkolenia dotyczące technologii oraz sensorycznej oceny piw, organizowanie konkursów piwowarskich, kształcenie sędziów piwnych. Dla głodnych wiedzy odsyłam do strony PSPD.

Piwowarstwo to również konkursy, jak wcześniej wspomniałem. Konkursy na których można wymienić, doświadczenia, poznać ciekawych ludzi i otrzymać wiele przydatnych uwag, czy spostrzeżeń. Oprócz tego kiedy nasze piwo oczaruje jury, mamy szansę na wygranie surowców do piwa, bonów do wykorzystania na zakupy w sklepie piwowarskim, a nawet uwarzenia piwa które wygrało, w jednym z browarów i wypuszczenie go na rynek. Sława, prestiż, szacunek i inne materialne rzeczy, o przygodzie nie wspominając. Poruszyłem temat konkursów bo nawet piwowarzy którzy mieli za sobą zaledwie kilka miesięcy obcowania z piwowarstwem wygrywali takie konkursy.

Ostatnią kwestią którą chcę przedstawić jest aspekt prawny.

Piwowarstwo domowe jest legalne. Ustawodawstwo polskie nie wymaga zezwoleń czy licencji. Piwowar domowy zwolniony jest również od opłaty podatku akcyzowego, którym objęte jest piwo komercyjne. Jednakże dotyczy to jedynie piw wytworzonych domowym sposobem przez osoby fizyczne na własny użytek i nieprzeznaczonych do sprzedaży lub innego wprowadzenia na rynek. Czyli warz ile chcesz, bylebyś nie sprzedawał. Jakżeby to wyglądało gdyby stać na parkingu pod skocznią i sprzedawać spod płaszcza ten napitek słodowy?

Świetnym zwieńczeniem założenia tego bloga byłoby ukazanie się piwowarów domowych działających na Podhalu, nieudzielających się na forach piwowarskich, po to aby podzielić się uwagami, doświadczeniem, a nawet „zaszczepić” tym wspaniałym hobby, nowych potencjalnych piwowarów domowych.

W kolejnych postach postaram się przedstawić sprzęt potrzebny do uwarzenia własnego piwa. Ile coś takiego kosztuje, czy warto kupić gotowe zestawy, czy skompletować je osobno, mając w priorytecie cenę i nie rujnując naszego budżetu. Zanim to nastąpi, sypnę linkami skąd czerpać wiedzę na temat warzenia.

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Blog

Słowem wstępu, czyli piwowarstwo domowe w Polsce.

Czym jest piwowarstwo domowe i czy jest to legalne?

Wiosenna Szczawnica

Palace, Katownia Podhala i brama do Auschwitz

Cały świat Zofii Szwajnos

Przystań na Kamieńcu rośnie dzień po dniu

Szczęśliwa trzynastka, czyi Miś Zakopiański wybrany

Morskie Oko okiem młodych artystów

W sąsiedztwie Domu Doktora

Młodzi artyści i ich wizje kubizmu

Hasior - rekonesans w Czerwonym Dworze

Zawody Koziołka Matołka 2025

Aukcja dla Domu Doktora

Cześć i chwała żołnierzom wyklętym

Drań Witkacy na nas patrzy

Odważnej Estery Karp wyprowadzanie z zapomnienia

Tomasz Gluziński i jego twórczość w Opolance

Dzień Babci i Dziadka w SP Ciche 1

Dom Doktora powstaje po pożarze

Otwarcie 31. Ogólnopolskiej Olimpiady Młodzieży w Sportach Zimowych

Świat dorożek i powozów na Podhalu

Urodzinowy Chasior u Hasiora

WOŚP na Chotarzu w Kościelisku

Śleboda Józefa Koszarka w Okszy

Premierowa "Wdowa po sołtysie"

Kolędy i pastorałki w Miejskiej Galerii Sztuki

Noworoczne kolędowanie w Czerwony Dworze

Święto gwary w Białym Dunajcu

Cudnej mimozie - wstrętna pokrzywa, czyli duch Makuszyńskiego w Opolance

Halina Rząsa - dokumentalistka pra-ekologii

"Widziałam Joannę" Mariusza Koperskiego w Gwarno

Benefis Eugeniusza Karkoszki z Lipnicy Wielkiej

Zobacz pozostałe galerie