2022-12-04 11:00:55

Nowy Targ

Wiedźmak czyli Ani spełnienie marzeń o wegetariańskim bistro

Historię Ani Wakulczyk opisywaliśmy już na naszych łamach. Dziś, zamiast w domowej kuchni staje za ladą swojego lokalu. I czeka na klientów.

A tych w pierwszy dzień nie brakowało. Ruch w maleńkim barze przy ul. Kościuszki jest duży. Przychodzą głównie znajomi i ci, którzy w oryginalnej kuchni Ani już się zdążyli rozsmakować. Jest klimat, ciekawe wnętrze, którego wystrój zaprojektowała sama. Jest potężny filtr powietrza, by nowotarski smog nie wkradał się do płuc klientów. Jest lada i za nią kuchenne blaty, piekarniki i zlewy - ustawione w takim samym porządku jak było w domowej kuchni. Czyli najbardziej optymalnie, by przygotować sprawnie nowe dania. A w menu znajdą się gotowe lunch-boxy czyli dania pudełkowe, zupy, gulasze, tortille. Wszystko wegetariańskie, a na życzenie także wegańskie. O nieoczywistej kompozycji smaków przygotowanych osobiście przez Anię pod wymyślonym przez siebie szyldem Wiedźmaka.

Czytaj też: Wiedźmak czyli chrupiące pyszności w praktyce uważności

Ania ma towarzystwo. Dogadała się z sąsiadami, którzy ze swym coffeetruckiem zajechali obok. Zamiast w przyczepie Lukas Tvarda i Szymon Olejarz stanęli za rzędem ekspresów.

Oprócz podstawowej kawy czarnej i z mlekiem, jest i gorąca czekolada, czy orzeźwiająca na zimowe dni massala czaj na bazie herbaty z rozgrzewającymi przyprawami i mlekiem. Lukas częstuje late z buraka, która może zmienić się w kawę o nazwie "dirty burak" jeśli dodać espresso.

Lukas pochodzi z czeskiej Ostrawy, 12 lat mieszkał w Londynie, ale zobaczył Maniowy, a właściwie mieszkającą tam uroczą góralkę, dla której sprowadził się na Podhale. Na ścieżce rowerowej, gdzie postawił swojego coffeetrucka spotkał Szymona. Już dwa letnie sezony spędzili nad jeziorem, potem zdecydowali, by robić kawę także o innej porze roku. A, że we wrześniu były niskie temperatury postanowili się przenieść, choć nie wiedzieli gdzie.

- Słyszałem o Ani, znałem jej kuchnię, zapytałem czy nie chciałaby połączyć siły - wspomina Lukas. - Nie jesteśmy fachowcami od jedzenia, ale dobrze robimy kawę, którą sami wypalamy. Mamy chyba jedyną palarnię kawy na Podhalu - dodaje Szymon.

Pomysł się spodobał. Ania liczy, że Wiedźmak nie będzie zwykłym bistro, w którym kupicie tortillę i kawę.

- To będzie twórcze pomieszczenie. Chcemy je udostępniać na spotkania ludziom związanym z ekologią, zielenią i czystym powietrzem. Liczymy, na poetów, którzy będą się tu spotykać w małym gronie, by czytać swoje wiersze i dyskutować o sztuce.

Jak zapewniają zgodnie - Wiedźmak ma być strefą wolną od alkoholu, smogu i przemocy.

fig

Reklama

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

kukus 2022-12-04 11:21:34

Niestety dużo było już fajnych lokali wegetariańskich na podhalu i wszystko upadło. Tutaj baraczek taki że może i na czynsz zarobi i na utrzymanie jako takie. Trzymam kciuki.

Galerie

Slalom Gigant i walka o Puchar Wójta Gminy Poronin

Medalowy Pierwszy Krok wojowników z Czerwiennego

Pół wieku Muzeum Karola Szymanowskiego w Atmie

Kabaretowo-teatralne ferie w Poroninie za nami

Nowe elementy ekspozycji stałej w Muzeum Tatrzańskim

Strategia rozwoju Zakopanego

IV Bal Charytatywny PSONI Zakopane 2026

Gala rozdania Marek Tatrzańskich za rok 2025

Czas się kończy, przyjdźcie koniecznie obejrzeć prace Władysława Trebuni-Tutki

Poetyckie spotkania w Białym Dunajcu

Morze i góry spotykają się w Zakopanem

Andrzej Krzeptowski Bohac w Czerwonym Dworze

EABS w zakopiańskim Kombinacie

Kolekcja w Okszy otwarta dla publiczności

Dziadkowie, wnukowie, radość

Światło serca w Czerwonym Dworze

Muzyczne pasje Władysława Trebuni-Tutki

Szumny i Bogu Miłe w Kościele Św. Krzyża

Nowe muzeum pod Giewontem

Basia Giewont z Zakopanego walczy o Eurowizję

Akademia Lotnika pod Giewontem

Rzeźby Berbeki i obrazy Zaborowskiego w Witkacym

Szkolnie i kolędowo

Zaglądamy do Czerwonego Dworu

Jedla z koncertem w Atmie

Żółty żonkil nadzieją dla hospicjum

Złote, srebrne i brązowe medale dla karateków

Wychowanie fizyczne na nartach

Kraków - Zakopane - 50 lat elektryfikacji linii kolejowej

Powiatowa Gala Stypendialna w Teatrze Witkacego

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

NIERUCHOMOŚCI | wynajem
ZAKOPANE - KOŚCIELISKO DO WYNAJĘCIA KOMFORTOWE, WYPOSAŻONE MIESZKANIA 35-38m2. 608 806 408
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA MIESZKANIE 38 m2 i 50 m2 W CENTRUM NOWEGO TARGU, UL. KRZYWA, STANDARD DO ZAMIESZKANIA, NOWE, ŚWIEŻE. 608 806 408
PRACA | dam
ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHARZA/-KĘ, GRILLOWEGO, DOŚWIADCZONĄ POMOC KUCHENNĄ. Kontakt: 600 035 355 lub osobiście: Zakopane, Droga na Bystre 2A (9-13).
PRACA | dam
STATUS STUDENCKI/ WEEKEND/ 100 zł/h. PRACA EXCEL itp./ +mieszkanie/ micheelkowalski@gmail.com. Zakopane
PRACA | dam
PRACA DLA TYNKARZA LUB BRYGADY NA TYNKI. 535 290 865.
PRACA | dam
Hotel "Foluszowy Potok" Zakopane, ul. Zamoyskiego 42 zatrudni do restauracji hotelowej: KELNERA/-KĘ. Zapewniamy stabilną, całoroczną pracę w restauracji hotelowej. Kontakt wyłącznie telefoniczny: 660 41 00 46
PRACA | dam
Hotel **** w Zakopanem zatrudni KUCHARZA a la Carte tel. + 48 792 276 261
PRACA | dam
Młoda energiczna osoba poszukiwana do pracy na weekendy pod Gubałówką.... szczegoly pod numerem telefonu 781271166.
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
ZAKOPANE - STYLOWY DOM (zadbany, urządzony), na działce 3000 m, widok na góry - 607 506 428.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE 80 m2 - Szaflary. 660 876 537.
PRACA | dam
Przyjmę DO OPIEKI NAD STARSZĄ OSOBĄ. 665 602 766.
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DACHY, ELEWACJE. 608729122.
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122.
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Emerytka szuka DOMU Z OGRODEM do wynajęcia - Nowy Targ i okolice. 575 450 977.
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW ORAZ WIĘŹBY DACHOWE WRAZ Z POKRYCIEM. 572624414.
PRACA | dam
PIEKARNIA W ZAKOPANEM ZATRUDNI KIEROWCĘ. Mile widziane doświadczenie. Praca na stałe. 602 759 709
PRACA | dam
Zatrudnię SPRZEDAWCZYNIĘ DO SKLEPU SPOŻYWCZEGO W ZAKOPANEM. 606 115 465.
PRACA | dam
Restauracja Siwy Dym w Rabce-Zdrój zatrudni: KUCHARZA KUCHNI ZIMNEJ ORAZ GORĄCEJ. Praca na stałe lub dorywczo. CV na: rabka@siwydym.pl Informacje pod numerem 887 080 004
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325.
KUPNO
KUPIĘ STARY POROZBIÓRKOWY SOSRĘB. Proszę wysłać zdjęcie na numer 605 306 244.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.