2022-09-29 15:40:24
Artykuł zewnętrzny
Mąki bezglutenowe - rodzaje. Z jakich roślin powstają mąki bez glutenu?
Dieta bezglutenowa pełna ciast, pierogów, naleśników i domowego pieczywa? W dzisiejszych czasach, to nic trudnego! Sklepy ze zdrową żywnością oferują rozmaite mąki bezglutenowe, odpowiednie dla osób na dietach bez pszenicy. Doskonale sprawdzają się także w standardowych jadłospisach - wprowadzają coś nowego do dobrze znanych, klasycznych dań. Mąki bezglutenowe - rodzaje, które musisz poznać, to... Przeczytaj!
Mąki bezglutenowe - rodzaje. Co jest podstawą takich mąk?
Podstawa mąki bezglutenowej to rośliny naturalnie bezglutenowe. Wbrew temu, co widuje się w sklepach, mąkę da się zrobić z rozmaitych surowców!
Jakie mąki są bezglutenowe? Najprościej podzielić je na:
- mąki z orzechów
- mąki ze zbóż
- mąki ze strączków
- mąki z warzyw
Stawiając w kuchni na różne alternatywne mąki, nigdy nie będziesz się nudził klasycznymi daniami. Poszczególne rodzaje różnią się makroskładnikami, smakiem i właściwościami. Naleśniki gryczane to zupełnie inne doświadczenie dla zmysłów, a biszkopt na mące kukurydzianej cechuje wyjątkowa delikatność!
Mieszaj różne mąki bezglutenowe - rodzaje doskonale się uzupełniają. Na rynku dostępne są również gotowe mieszanki bezglutenowych mąk na chleby, naleśniki, muffinki i ciasta. Z nimi, udany wypiek jest gwarantowany, nawet jeśli nie posiadasz kulinarnej wiedzy.
Mąki i mieszanki mąk znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością - szczególnie barwnie prezentuje się bezglutenowe zaopatrzenie sklepu Ekochatka: https://ekochatka.pl/
Przejdźmy do dokładniejszego przedstawienia tego, jakie mąki są bezglutenowe - jest w czym wybierać!
Mąka bezglutenowa - rodzaje z orzechów
Orzechowe mąki bez glutenu powstają z kokosa, żołędzi, migdałów i kasztanów. Mąki tego typu mają zupełnie inny rozkład makroskładników, niż cechuje tradycyjną mąkę pszenną. Maka pszenna bowiem to głównie węglowodany.
W mąkach kokosowych dominują tłuszcze - udział cukrów jest tak niski, że bez obaw sięgają po nią nawet osoby na diecie ketogenicznej. Kasztanowa mąka ma mniej węglowodanów od pszennej, a w mące z żołędzi i migdałów znajdziesz wyjątkowo dużo błonnika pokarmowego.
Mąki bezglutenowe - rodzaje ze zbóż
Jakie mąki są bezglutenowe? Na uwagę osób niespożywających glutenu zasługują zamienniki z kukurydzy, ryżu, amarantusa, sorgo, gryki i prosa (mąka z prosa to mąka jaglana). Wymienione zboża naturalnie nie zawierają glutenu. Sprawdzają się we wszystkich klasycznych daniach jarskich, do ciast, chlebów i zagęszczania sosów.
Zbożowa mąka bez glutenu? Rodzaje stwarzają ogromne pole do popisu w kuchni. Mąka kukurydziana nadaje ciastu mocno żółtego odcienia i delikatnej konsystencji - koniecznie spróbuj kukurydzianego biszkoptu. Mąka z ryżu spisuje się jako zagęstnik, a mąka bez glutenu z amarantusa, to trafiony wybór do słodkich ciasteczek i naleśników. Sorgo, gryka i proso? Stworzysz z nich fantastyczne domowe chleby, bezpieczne dla bezglutenowców.
Mieszanie mąk bezglutenowych różnego rodzaju, to najlepsza metoda, by poznać właściwości poszczególnych wariantów. Efekty zastosowania alternatywnych mąk będą się różnić w porównaniu wypiekami pszennymi… a zwykle będą to różnice na plus! Potrzeba tylko odrobiny kulinarnej cierpliwości i lektury przepisów na bezglutenowe smakołyki.
Jakie mąki są bezglutenowe? Z roślin strączkowych
Mąkę da się stworzyć nie tylko z orzechów i zbóż! Na szczególna uwagę bezglutenowców, sportowców oraz osób na diecie odchudzającej, zasługują mąki z ziaren roślin strączkowych - soczewicy, bobu, grochu, ciecierzycy, soi i fasoli. Cechuje je specyficzny posmak, charakterystyczny dla każdej z roślin.
Ten rodzaj mąki bezglutenowej cechuje wysoka zawartość białka roślinnego. Mąka bez glutenu pochodząca z roślin strączkowych to sycący zamiennik pszenicznej klasyki, który doskonale spisuje się w wytrawnych daniach. Pasują do pasztetów, naleśników na słono, klusek, kotletów i domowych makaronów
Mąka bezglutenowa - rodzaje z innych roślin
Na tym nie kończy się mąka bezglutenowa! Rodzaje warte uwagi ciekawskiego kucharza, to mąka z topinambura - karczocha jerozolimskiego, oraz tapioki - manioku. Te egzotyczne rodzaje mąk od kilku lat robią furorę na polskich stołach, szczególnie w daniach wegańskich.
Topinamburowa mąka bez glutenu stanowi idealną bazą do wytrawnych placków i wegańskich kotletów. Mąka z tapioki z kolei, jest wyjątkowo lekkostrawna, hipoalergiczna, a w kuchni nadaje ciastu elastyczności.
A w bardziej swojskiej wersji? Mąka bezglutenowa to doskonale Ci znana maką ziemniaczana - baza do klusek, ciast, chlebów, zagęstnik sosów i kisieli. Niestety jednak, maka ziemniaczana prosto z supermarketu nie jest uniwersalnym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej…
Mąki bezglutenowe - jakie wybierać?
Skoro wiesz już, jakie mąki są bezglutenowe, czas ostrzec Cię przed nietrafionymi zakupowymi wyborami. Niestety, jeśli masz celiakię lub alergię, powinieneś wybierać wyłącznie mąki z certyfikatem Przekreślonego Kłosa. Certyfikat gwarantuje, że w produkcie nie znajduje się ani odrobina białka pszennego.
Dlaczego to takie ważne? Jeśli mąka z bezglutenowego surowca była produkowana na hali, gdzie wyrabiano żywność zawierającą gluten, mogło dojść do skażenia białkiem pszennym. Maka skażona nie nadaje się dla alergików oraz osób chorujących na celiakię.
Certyfikatem Przekreślonego Kłosa są oznaczone produkty powstające w specjalnych warunkach - z dala od mąki pszennej. Mąki bezglutenowe certyfikowane mają ponadto szczelne opakowania. Nie przedrze się przez nie ani jedna cząsteczka glutenu.
Mąki bez glutenu kupuj wyłącznie w odpowiedzialnych sklepach ze zdrowym jedzeniem - takich, jak wspomniany wyżej sklep Ekochatka. Wtedy możesz być pewny, że mąkę przechowywano ostrożnie, bez narażenia na kontakt z glutenem. Osoby odpowiedzialne za renomowane sklepy z bezglutenową żywnością dobrze wiedzą, jak istotne są takie detale.
Mąki bezglutenowe - rodzaje dzielimy na mąki orzechowe, zbożowe, z roślin strączkowych i warzyw. Należą do nich między innymi swojsko brzmiące mąki ziemniaczane, gryczane czy kukurydziane, jak i bardziej egzotyczne mąki z amarantusa, tapioki bądź kokosa.
Którą wybierzesz? Jeśli masz celiakię bądź alergię, najważniejsze, byś wybrał mąkę prawdziwie bezglutenową - z Przekreślonym Kłosem! Nie jesteś na diecie bez pszenicy, ale chcesz poeksperymentować w kuchni? W takim razie… im więcej mąk bez glutenu postawisz na półce, tym lepiej!
W sklepie Ekochatka znajdziesz w nim wszystkie wymienione w artykule rodzaje mąki bezglutenowej.
-
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA na rok lub dłużej DWA DOMKI DREWNIANE po 70mkw, Zakopane - Chłabówka. Kontakt na e-mail: podkowa@op.pl -
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098. -
PRACA | dam
Aparthotel Renesans w Zakopanem poszukuje kandydatów na stanowiska: KIEROWNIK RESTAURACJI, KELNER/BARMAN, POKOJOWA. Stabilna praca w nowo otwieranym Obiekcie. Zgłoszenia prosimy kierować na adres: praca@renesans.pl lub tel. 602444734 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA LOKALE HANDLOWO - USŁUGOWO - BIUROWE o powierzchniach ok. 58 i 55 m2, oraz PIWNICA 23 m2. Możliwość połączenia lokali. Zakopane centrum, ul. Kościuszki - 691 124 272. -
USŁUGI | budowlane
REMONTY I WYKOŃCZENIA. 660 079 941. -
SPRZEDAŻ | budowlane
DESKI ŚWIERKOWE, dł. 5 m, gr. 53 mm. DRZEWO OPAŁOWE BUK. 660 079 941. -
USŁUGI | budowlane
ADAPTACJA PODDASZY, OCIEPLENIA WEŁNĄ MINERALNĄ, SUFITY PODWIESZANE, ZABUDOWY GK, WYKOŃCZENIA WNĘTRZ. 660 079 941. -
USŁUGI | budowlane
ŁAZIENKI KUCHNIE PLYTKI INSTALACJE MONTAZ MEBLI ARMATURY. 602839607
Tel.: 602839607 -
PRACA | dam
Centralny Ośrodek Sportu w Zakopanem zatrudni Kasjera. 725300144 https://bip.cos.pl/1509/zakopane praca.zakopane@cos.pl
Tel.: 725300144 -
USŁUGI | budowlane
WYKONCZENIA I REMONTY. 602839607
Tel.: 602839607 -
SPRZEDAŻ | budowlane
ŁAZIENKI KUCHNIE PLYTKI INSTALACJE MONTAZ MEBLI ARMATURY. 602839607
Tel.: 602839607 -
USŁUGI | budowlane
TYNKI I WYLEWKI MASZYNOWE tanio i solidnie, zacieranie mechaniczne, technika silosowa. Realizujemy małe i duże obiekty 18 26 550 39, 503 532 680. -
PRACA | szukam
KUCHARKA, POMOC KUCHENNA, SPRZĄTANIE. 796 358 958. -
SPRZEDAŻ | zwierzęta
SZCZENIAKI SHIH TZU. 730 519 594. -
PRACA | dam
Przyjmę Cieślę - budowa w Kluszkowcach Stawka do uzgodnienia Proszę dzwonić - 788 624 940. 788 624 940 aleksandra@tatrastyle.pl
Tel.: 788 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA LOKAL NA PIZZERIĘ W ZAKOPANEM. 502 658 638 -
SPRZEDAŻ | różne
SPRZEDAM SIANO W BALACH. 502 658 638 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA PLAC POD MAGAZYN. 502 658 638 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA HALE NA WARSZTAT SAMOCHODOWY, LAKIERNIĘ, PRALNIE, HURTOWNIĘ, MAGAZYN. 502 658 638 -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI REMONTOWO-BUDOWLANE, ŁAZIENKI, ZABUDOWY, ADAPTACJA PODDASZY, REMONTY, DOCIEPLENIA BUDYNKÓW, FASADY. 693 206 403. -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI REMONTOWO-BUDOWLANE, DOMY OD PODSTAW, POKRYCIA DACHOWE, SZALUNKI STROPOWE. 693 206 403. -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI MINIKOPARKĄ 2.5 TONY - 722 307 227. -
SPRZEDAŻ | budowlane
Sprzedam KANTÓWKĘ, KROKWIE, DESKI, GONTY i OPAŁ - 788 344 233. -
PRACA | dam
PENSJONAT "Willa Park" W CENTRUM ZAKOPANEGO ZATRUDNI OSOBĘ DO SPRZĄTANIA I RZYGOTOWYWANIA ŚNIADAŃ. 509 578 689. -
PRACA | dam
Kucharz al'a carte- Restauracja Górska w Białce Tatrzańskiej Do uzupełnienia zespołu poszukujemy osoby na stanowisko: KUCHARZ. Oferta pracy dla kucharza z doświadczeniem zawodowym. Praca na stałe, bardzo dobre warunki pracy. Więcej informacji pod nr. 518 259 536 www.restauracjagorska.pl rest.gorska@gmail.com
Tel.: 518 259 536
E-mail: rest.gorska@gmail.com
WWW: www.restauracjagorska.pl -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Las z drzewostanem pow. 41ar w Lipnicy Wielkiej 603071487, 609325040. -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
APARTAMENT Za Strugiem, Zakopane - 607 506 428. -
USŁUGI | inne
PROFESJONALNA WYCINKA DRZEW, GAŁĘZI Z PODNOŚNIKA I Z UŻYCIEM LINY. 889 105 476 -
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371. -
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO, ELEWACJE, OGRODZENIA - WSZYSTKO Z KAMIENIA. 509 169 590. -
USŁUGI | budowlane
USŁUGI BLACHARSKO-DEKARSKIE, KRYCIE I PRZEKRYCIA DACHÓW, KOMINY, BALKONY, RYNNY, GZYMSY, FASADY. 889 388 484. -
USŁUGI | budowlane
TYNKI MASZYNOWE. 604 857 880. -
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325. -
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.
- Wszystkie komitety wyborcze, które wystawią listy w całej Polsce przedstawiły liderów list wyborczych. Poznaliśmy wszystkie nazwiska osób w okręgu 14 obejmującym powiaty Tatrzański, Nowotarski, Nowosądecki, Limanowski i Gorlicki.
- MÓJ ROZwój obejmuje też sprawy nowotarskie i próbę zrozumienia aktualnego tematu związanego z wyższą szkołą podhalańską.
-
- Ukraina, leżąc na pograniczu Rosji a zachodnimi państwami Europy, odzwierciedla swoją rozdartą naturę i podział w społeczeństwie. Połowa ludności mówi po rosyjsku jako swoim pierwszym języku, druga połowa po ukraińsku. Uprzemysłowione landy centrum, wschód i południe, są kulturalnie odzwierciedleniem ortodoksyjnych Rosjan. Niektóre części zachodnie były powiązane z Ukrainą dopiero po II wojnie światowej, historycznie mając inną kulturę.
- Animalsi wypowiadając sie na temat przeciążeń koni pracujących w zaprzęgach bazują na konkretnych, inżynierskich wyliczeniach.
- W ciągu ostatnich kilku lat obserwujemy zwiększoną presję ze strony rządów kilku krajów, które wspierają potężne grupy w sektorze prywatnym w celu nadzorowania mediów społecznych i alternatywnych źródeł informacji. Jest to wielopłaszczyznowy atak na naszą wolność, który już ograniczył rodzaje informacji, do których mają dostęp obywatele, a tym samym zawęża opcje polityczne, aby odpowiadały osobom sprawującym władzę.
- Patrząc z kosmosu, staje się jasne, że Ziemia jest prawdziwie żywą planetą, odmienną od każdego innego znanego świata w Układzie Słonecznym. Z kontynentami, płynnymi oceanami, pokrywami lodowymi, zmieniającymi się wzorami chmur i cienką, ale znaczącą atmosferą. Nasza planeta tętni życiem, zmieniając się z dnia na dzień i z sezonu na sezon. Bez atmosfery nasz świat byłby chłodniejszy o 33 ° C, co czyniłoby go niezdolnego do posiadania ciekłej wody na powierzchni.
- Mój ROZwój jest też pod wpływem kobiet. Jedną z nich jest Byron Katie, która wyjaśnia pojęcie arogancji
- Rada Europejska, czyli przywódcy 28 krajów członkowskich Unii, przedstawili po trzech dniach burzliwych obrad listę zaskakujących kandydatów na najważniejsze stanowiska w Brukseli. Po naradach, rówież Parlament Europejski wybrał swojego przewodniczącego na pierwszym posiedzeniu europarlamentarzystów.
- Zapraszamy wszystkich bardzo serdecznie na otwarte Spotkanie Konfederacji w Nowym Targu i Zakopanem!
- Według najnowszych danych pochodzących z Międzynarodowego Funduszu Walutowego Wenezuela ma najmniejszy na świecie wzrost gospodarczy, największą inflację i dziewiątą największą stopę bezrobocia. Wskaźnik śmiertelności niemowląt zwiększył się 100 krotnie w ciągu ostatnich czterech lat. Ich waluta straciła 99 procent swojej wartości od początku 2012 roku. To się nazywa całkowite załamanie społeczne i gospodarcze. I stało się to pomimo faktu, że Wenezuela ma największe na świecie rezerwy ropy naftowej.