Miasto Nowy Targ

Zamknij

Nie ma drogi na skróty

Beata Zalot 14:04, 01.12.2022
Treść artykułu pod wideo ↓
Skomentuj Nie ma drogi na skróty

Janasowie zaczynali od małego sklepu i jednej zatrudnionej osoby. Dziś wyroby Janasa można kupić w Anglii, Włoszech, Chorwacji czy Słowenii.

Rodzinny wędliniarski biznes rozkręcił Bogdan Janas, ojciec obecnego właściciela - Jakuba. - Najpierw był sklep w Czarnym Dunajcu, tata zatrudniał jednego pracownika, po szkole przychodziła mama, która także stawała za ladą. Potem dopiero powstał zakład na terenie dawnego kombinatu w Nowym Targu i ruszyła własna produkcja. Kolejnym krokiem było otwarcie hurtowni w Myślenicach - opowiada Jakub Janas. - Tata dokładał cegiełkę do cegiełki, uważał, że lepiej jeść małą łyżeczką. Stawiał zawsze na uczciwą i ciężką pracę, nie szedł na skróty. Ja myślę podobnie - mówi Jakub Janas, obecny właściciel. Jego pasją jest informatyka i elektronika, takie też skończył studia na Uniwersytecie Ekonomicznym w Katowicach.

W rodzinnym biznesie pomagał od dziecka. - W wakacje pracowałem na magazynie, poznawałem zakład od podszewki. Po studiach tata powierzył mi handel i sprawy informatyczne w firmie. Pisałem pod nasz zakład różne programy, ułatwiające nam pracę - opowiada Jakub, który właścicielem jest od dwóch lat.

Dziś firma Janas to 150 pracowników plus pracownicy tymczasowi zatrudniani przez agencje m.in. z Ukrainy i Filipin. To ponad tysiąc aktywnych klientów - sklepy, restauracje, pensjonaty. Nie tylko w Polsce, swoje rynki zbytu podhalańska firma ma m.in. w Czechach, na Węgrzech, w Słowacji,  Anglii, Włoszech, Chorwacji czy Słowenii. To także cztery własne sklepy. Produkcja sięga ponad 1000 ton miesięcznie.

 - Od początku stawiamy na jakość. Tata nigdy nie kupował najtańszego mięsa, zawsze dbał, żeby produkt był dobry. I tego się od niego nauczyłem. Ważne są też receptury, które chronimy - podkreśla Jakub Janas. - Staramy się również często wprowadzać nowe produkty, żeby zaskakiwać swoich stałych klientów - dodaje.

Wizytówką firmy jest kabanos wykonywany według przedwojennej receptury, którą jeden z trzech technologów dostał od swojego dziadka. Sztandarowym produktem jest parówka śniadaniowa, która - jak zapewnia właściciel - cieszy się dużym powodzeniem ze względu na zawartość w niej dobrej jakości mięsa. Klienci chwalą sobie tradycyjne szynki i kiełbasy Janasa. Nowością są żeberka "Luizjana" długo gotowane, o smaku wędzonej śliwki. - Nie trzeba już jechać do Ameryki, by poczuć smak tych legendarnych żeberek - zapewnia Jakub Janas.

Do wędzenia wędlin tradycyjnie używa się drewna bukowego lub drzew owocowych. - Jednocześnie produkcja jest monitorowana elektronicznie i rejestrowana. Każda partia jest udokumentowana - podkreśla. Janas udowadnia, że można z sukcesem łączyć tradycję z nowoczesnością.

- Zawiesiliśmy sobie wysoko poprzeczkę, mamy międzynarodowe certyfikaty IFS i BRC, które wiążą się z wyższymi wymogami przy produkcji niż te obowiązujące w Polsce i Unii Europejskiej - mówi Jakub Janas. Dodaje, że ważne są nie tylko dobre produkty, ale także atmosfera w zakładzie. - Zależy nam na rodzinnej atmosferze i chyba nie jest z tym źle, bo spora część pracowników jest z nami od ponad 20 lat - zauważa właściciel.

Dalej oczkiem w głowie nowego właściciela jest informatyzacja. - Ostatnio napisałem aplikację dla klientów. Programowanie to moje hobby. Tak się odprężam, a przy okazji ciągle coś wprowadzam nowego do zakładu - zdradza.

Czasy lockdownu nie były łatwe dla firmy. Kiedy restauracje i pensjonaty zostały zamknięte, sprzedaż drastycznie spadła, nie obyło się bez redukcji etatów. Dziś sen z oczu spędza szefostwu podwyżka cen energii i gazu. - Jest mocne zaciskanie pasa, każdą złotówkę oglądamy z dwóch stron, ale jesteśmy optymistami - mówi właściciel.  

Beata Zalot

(Beata Zalot)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarze (0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz


Dodaj komentarz

🙂🤣😐🙄😮🙁😥😭
😠😡🤠👍👎❤️🔥💩 Zamknij

Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu 24tp.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz

OGŁOSZENIA PROMOWANE

  • budowlane

    22.12.2025

    OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.

  • ogloszenie

    29.05.2026

    Austria! Praca dla MURARZY, CIEŚLI, STOLARZY, SPAW...

  • budowy

    02.06.2026

    BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DAC...

  • praca

    02.06.2026

    Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122....

  • ogloszenie

    27.05.2026

    Poszukujemy osoby na stanowisko SPRZEDAWCA / DORAD...

  • ogloszenie

    19.05.2026

    KANTOR ZATRUDNI KASJERA WALUTOWEGO. CV proszę prze...

  • biznes

    02.06.2026

    Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy...

  • domy

    02.06.2026

    Sprzedam DOMY po 100 m2 - Klikuszowa, koło Centrum...

  • 01.06.2026

    ZLECĘ WYKONANIE PRAC WYKOŃCZENIOWYCH: SUCHE TYNKI,...

  • 01.06.2026

    ZATRUDNIĘ DO KARCZMY i PENSJONATU W KOŚCIELISKU. 6...

  • 01.06.2026

    DO WYNAJĘCIA MIESZKANIE 38m2 i 55m2 w CENTRUM NOWE...

  • ...

    01.06.2026

    DO WYNAJĘCIA LOKAL HANDLOWO - USŁUGOWO - BIUROWY o...

  • SZCZ

    01.06.2026

    SZCZENIAKI BORDER COLLIE RASOWE. 791 669 932.

  • ...

    29.05.2026

    RESTAURACJA CZERWONE KORALE Zakopane, ul. Zamoyski...

  • 26.05.2026

    RESTAURACJA W ZAKOPANEM ZATRUDNI KELNERA/-KĘ, POMO...

  • 26.05.2026

    PRACA W RESTAURACJI W ZAKOPANEM: KELNER/-KA - DLA ...

  • 26.05.2026

    PRACA W RESTAURACJI W ZAKOPANEM DLA UCZNIÓW, STUDE...

  • 25.05.2026

    URZĄD GMINY KOŚCIELISKO zatrudni INSPEKTORA ds. po...

  • ...

    25.05.2026

    ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHA...

  • ...

    22.05.2026

    RESTAURACJA REGIONALNA w Zakopanem zatrudni KUCHAR...

  • domy

    14.05.2026

    Sprzedam DOMY po 100 m2 - Klikuszowa, koło Centrum...

  • LAS

    21.05.2026

    Sprzedam DOM i LAS - Spytkowice. 732 810 638.

  • praca

    14.05.2026

    Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122....

  • budowy

    14.05.2026

    BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DAC...

  • biznes

    14.05.2026

    Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy...

  • budynek

    12.05.2026

    Sprzedam lub wynajmę BUDYNEK HANDLOWO-USŁUGOWY 500...

  • ...

    28.04.2026

    WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 69...

  • pożyczki

    23.04.2026

    PROVIDENT. 571 240 909.

  • usługi

    17.04.2026

    OCIEPLANIE DOMÓW na materiałach wysokiej jakości. ...

  • ...

    07.04.2026

    Sprzedam GOBELIN - pejzaż zimowy - (145/80). TORBY...

  • ...

    07.04.2026

    NOWE KILIMY RĘCZNIE TKANE (z owczej wełny). Wzór: ...


POLECAMY

0%