Kwaśnica, grule, moskole, oscypki czy byndza to podstawa podhalańskiej kuchni, którą zna już niemal każdy turysta. Tym razem jednak podczas Małopolskiego Festiwalu Smaku na nowotarskim Rynku można będzie zakosztować też tego, co w podhalańskiej kuchni potrafią zmajstrować mistrzowie kuchni.

Kwaśnicę podczas pokazu gotowania przygotuje Andrzej Polan. Zupa znajdzie się w szacownym towarzystwie pieczeni z jagnięciny podhalańskiej i ziemniaków tłuczonych ze śliwkami. Specyficznego smaku gruli w łupinach ze śliwkami będzie można spróbować podczas degustacji, która zakończy pokaz gotowania. 

Jeśli mówimy o góralskiej kuchni to nie może zabraknąć w niej moskoli - aromatyczne placki tym razem będą zapiekane z bryndzą podhalańską i grzybami leśnymi. 

Wariacje z bryndzą w tle mają być esencją kolejnego kulinarnego pokazu. Tym razem za garami stanie Dominika Wójciak, blogerka. Poznamy tajemny przepis na pomidory faszerowane pęczakiem i bryndzą z kremem z pieczonej papryki. Ci, którym mięso obrzydło będą mogli zobaczyć jak zrobić smalec z fasoli Jaś z Doliny Dunajca z pieczonym jabłkiem i skwarkami z kaszy gryczanej. Mniej wspólnego z góralską kuchnia mają jarzynowe makarony np. marchewkowy na ciepło z pesto z pietruszki czy cukiniowy – na zimno z miętą i twarogiem. Ale i tego będzie można posmakować.

Oczywiście Festiwal Smaku to nie tylko pokazy, ale i możliwość degustacji potraw przygotowywanych na festiwalowych stoiskach. 

Organizatorzy zapewnią też dodatkowe atrakcje, jak strefa zabaw dla dzieci, kawiarenka czy konkurs na najsmaczniejsze produkty. Swoich faworytów będzie wybierać nie tylko jury, ale także wszyscy festiwalowi goście. 

Koło gospodyń wiejskich poprowadzi też warsztaty dla dzieci i dorosłych. 

Impreza na nowotarskim Rynku rozpocznie się w niedzielę, 15 lipca o godz. 10.

opr. fig