2025-07-13 17:00:26

Kulinaria

Niedźwiedź... na talerzu

Do dziczyzny oferowanej w menu restauracji dołączy mięso z niedźwiedzia brunatnego.

Do tej pory w menu oferowanym z dziczyzny można było skosztować dzika, sarnę czy jelenia, a także bażanta, dziką kaczkę i kuropatwę. Takie mięso proponowały niektóre z restauracji. Teraz do dziczyzny oferowanej do konsumpcji dołączy mięso z ….niedźwiedzia brunatnego.

Skąd taki pomysł? Otóż na Słowacji zgodnie z kwietniową decyzją władz jest do odstrzału - pomimo że to gatunek chroniony - ponad 300 niedźwiedzi, czyli ok. 25 procent populacji na terenie państwa naszych południowych sąsiadów. To ich mięso na trafić do sprzedaży. Rząd na czele z premierem Robertem Fico orzekł, że chodzi o to, aby nie marnować dużej ilości pożywienia. Rzeczywiście dorosły niedźwiedź brunatny osiąga wagę nawet do 600 kg. Wiceminister środowiska Filip Kuffa podkreślił, że oddawanie do tej pory do utylizacji zastrzelonych niedźwiedzi było marnotrawstwem, skoro spożywany inne rodzaje dziczyzny, a mięso niedźwiedzia jest jadane i było przez wieki…

Choć w dzisiejszych czasach wiele osób reaguje z niedowierzeniem, oburzeniem, że ktoś może jeść niedźwiedzia, to jednak był czas, gdy jego mięso było spożywane, tak jak z innych dzikich zwierząt. O potrawach z mięsem niedźwiedzia możemy przeczytać np. w „Panu Tadeuszu” czy „Pamiętnikach” Stanisława Potockiego. Było ono obecne w kuchni, choć oczywiście niezbyt często. Mięso dodawano do pasztetów, pieczono, robiono wędliny, gotowano nawet na łapach niedźwiedzich zupę.

Czy teraz jest wielu chętnych do spożywania takiej trochę innej dziczyzny? - Ja raczej bym się obawiał spróbować, choć wiem, ze na pewno będą osoby, które będą chciały potrawy z niedźwiedzia posmakować - mówił turysta z Wrocławia. Z kolei mieszkanka Kościeliska stwierdziła, że warto w życiu wszystkiego spróbować.

Dlaczego tak drastycznie z populacją niedźwiedzi brunatnych postanowili zwalczyć Słowacy? Bo atakują one w podtatrzańskich miejscowościach ludzi. Jak podają Słowacy, niedźwiedź zaatakował w ciągu minionych 20 lat 54 razy, w ostatnim czasie 10 razy w roku. W kwietniu br. niedźwiedź zagryzł na śmierć mężczyznę w lesie podczas spaceru. Niedźwiedzie odwiedzały w biały dzień miasta i miejscowości na Słowacji wywołując zainteresowanie, ale i strach.

- U nas niedźwiedzie się rozmnożyły, przyczyną może być łatwy dostęp do jedzenia. Blisko obszaru, gdzie są niedźwiedzie, rośnie kukurydza, dająca im dużo energii i to jedna z przyczyn, że się one u nas rozmnażają - mówi starosta obec Spišska Teplica, ing Radoslav šeliga.

Jak podkreślają parkowcy z TPN, niedźwiedź może w ciągu doby przemieszczać się po 60 km. Stąd odstrzał niedźwiedzi na Słowacji, który może jeszcze potrwać, może zaważyć na populacji niedźwiedzia w Polsce.

- Niedźwiedzie nie znają granic, przemieszczają się - wyjaśnił Tomasz Zając z TPN, dodając, że nierzadko niedźwiedź może iść przypadkiem z polskiej na słowacką stronę, gdzie może zostać zastrzelony... Zdarza się, że niedźwiedzie mają w Polsce gawry, a latem przechodzą na słowacką stronę. Choć w polskich Tatrach jest ich znacznie mniej, to także co jakiś czas pojawiają się przy domostwach.

Bes

Reklama

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

Gg 2025-07-25 01:17:13

Przed słowem "czemu" w języku polskim w takim zdaniu stawia się przecinek. Oprócz religii w szkole była nauka języka polskiego? A zamiast chamstwa np. nauka baletu?

Gg 2025-07-22 22:51:58

Kolejny EKO OSZOŁOM

do Gg 2025-07-22 09:33:29

"W szkole ma tylko religię." I teraz już wiem czemu jesteś taką idiotką

Gg 2025-07-22 00:18:16

@Abdul, konpederasto prowokatorze - biegusiem jedź na rowerku na Słowację i spróbuj gulaszu z sarny. Ichniejszy słowacki Sanepid bada mięso zwierząt z lasu serwowanych w restauracjach częściej niż myjesz f....ta. I jutro powiedz, jak smakowało ( oczywiście kretyn nie wie. gdzie jest włosień, choroba wściekłych krów i pryszczyca).
W szkole ma tylko religię.

Abdul 2025-07-14 19:11:11

Wlosień i inne pasożyty gratis. Smacznego!

Do puk puk 2025-07-14 12:42:46

Przykuje się do drzewa gdzieś w lecie jako pokarm dla miśka coś w końcu pożytecznego zarobisz puk puku

Taki sobie czytelnik 2025-07-14 12:16:25

Tradycje trzeba kultywować.
"Idzie se Janiycek hen popod smrecyny,
Pisko se i śpiywo, pojod niedźwiedziny."

puk puk 2025-07-14 06:48:15

trampkowy trop o jedzeniu psów :) biedaczkowi wybuchały tekturowe słomki w kubku, także zezwolił na stosowanie plastikowych słomek i powiedział, że nie interesuje go to jak rekiny te słomki będą trawić, ale już jego głowinka nie objęła tego, że np. inne ryby będą plastik trawić a później ludzie te ryby

patyk i sajta 2025-07-13 22:45:02

Czekam z utęsknieniem na te pychotki.... skoro dostępna jest psina, świstocyna i niedźwiedzina to pora poza smacznym tłuszczykiem posilić się zdrową porcją mięsa....
DARZ BÓR

sygnalista 2025-07-13 20:32:04

A kozice i świstacka kiedy bedzie mozna zezrec?

Taki sobie czytelnik 2025-07-13 20:19:05

Cóż w tym za sensacja? W sklepach czasem jest mięso sarny, jelenia, dzika. W kilku knajpach w Polsce można zamówić bizona czy żubra.
Mnie śmieszy, że ktoś zjada świnkę, krówkę lub kurę, a wmawia sobie "przyjaźń" z udomowionym zdegenerowanym genetycznie rasowym pieskiem, który został wyhodowany po to, by mu się podobał.

Heniek 2025-07-13 18:54:59

Ja tam bym sobie chętnie dziabnął takie mięsko

Reklama

Galerie

Wymiana desek z Sopotem za nami, sezon zimowy otwarty

Nocne niebo na Stacji Kultura Zakopane

Kapitan Barbara Grocholska-Kurkowiak ma ciepły dom

Podhalańskie mamuty i astronauci z Gliczarowa

Wielkie Forum Samorządowe pod Giewontem

Grecko-chrześcijańskie tropy pod Giewontem

Dom Pamięci w Miejskiej Galerii Sztuki w Zakopanem

Tu króluje rzeźba, "Jutrzenka", sala po prawej

Na osnowie czasu, czyli pół wieku Małgorzaty Kowalczyk

Agata Kowal w "Jutrzenkowej" Galerii ARTPARK

Okno pogodowe nad Morskim Okiem

Morskie Oko w komiksie

Po ślubowaniu i pasowaniu

Odkopywanie Zakopanego w Hyrnym

Pamiętają o Tischnerze, pamiętają o Szymanowskim

Szpulki w Jutrzence

Z Placu Niepodległości na podhalańskie drogi

Maciej Pinkwart i Kapela Hanki Wójcik w Kombinacie

Jak górali z Tatr wygnali, żeby stworzyć TPN

Tatrzańskie Chichoty, czyli z wizytą na plenerze im. Anny Górskiej

Macierzyństwo na szkle malowane i nie tylko

Warszawa ma "Złote tarasy", a Zakopane tarasy cenniejsze od złota

Na dnie oceanu w Kolibie

Nagrody za Macierzyństwo rozdane

Punk Styku u Rząsów

Sportowcy HANDICAP Zakopane podsumowali sezon

Nauczyciele i sportowcy docenieni w Poroninie

XXXII Jesienny Wyścig Rowerowy w Małem Cichem

Zaufaj Panu już dziś

Malarstwo Beaty Kołaciak w Jutrzence

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

PRACA | dam
Poszukuję POMOCY DO PENSJONATU w Białce Tatrzańskiej. 601 306 549
PRACA | dam
PRODUCENT ŻYWNOŚCI w Zakopanem zatrudni PRZEDSTAWICIELA. Praca stała, dobre warunki. 604 102 804, 602 285 793.
PRACA | dam
Piekarnia w Zakopanem zatrudni PIEKARZA. Praca stała, dobre warunki. 604 102 804, 602 285 793.
PRACA | dam
RESTAURACJA W ZAKOPANEM ZATRUDNI KELNERA/-KĘ, POMOC KELNERSKĄ. PRACA STAŁA + świadczenia. 601 533 566, 18 20 64 305
MOTORYZACJA | inne
PELLET!!! W sprzedaży posiadamy pellet olczyk i barlinek w najlepszej cenie na Podhalu!!!. 607695394 romar.zakopane@wp.pl
Tel.: 607695394
MOTORYZACJA | sprzedaż
SKUTER SNIEŻNY POLARIS. 515 503 494.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Zakopane centrum - MAŁY POKÓJ Z BALKONEM NA DŁUŻEJ - TANIO - 502 879 648.
KUPNO
OBWOŹNY SKUP ZŁOMU - dojazd do klienta. SKUP STARYCH SPAWAREK. 536 269 912.
USŁUGI | inne
PRZERÓBKI - KOŻUCHÓW, FUTER, NA PILOTKI NOWEGO KROJU. NIEDROGO, PROFSJONALNIE. 606989935.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA 11 arów + DOM DREWNIANY I BUDYNEK GOSPODARCZY - okolice Jordanowa. 790 759 407.
SPRZEDAŻ | zwierzęta
KOŃ karo-gniady, 6.700 zł. 790 759 407.
SPRZEDAŻ | zwierzęta
WAŁACH ŚLĄSKI 3-letni, zajeżdżony, 7.700 zł. Sprzedam lub zamienię na starszego. 790 759 407.
SPRZEDAŻ | budowlane
WIĘŹBA 980 zł/kubik. KANTÓWKA, DESKI, ŁATY. 790 759 407.
USŁUGI | budowlane
WYKOŃCZENIA WNĘTRZ, REMONTY, ZABUDOWY GK, ADAPTACJA PODDASZY. 660 079 941.
SPRZEDAŻ | różne
OPAŁ BUK. 660 079 941.
USŁUGI | budowlane
REMONTY, WYKOŃCZENIA, PŁYTKI, PANELE, MALOWANIE itp. OBRÓBKI BLACHARSKIE (balkony, tarasy, podbitki). 796 544 016.
PRACA | dam
Pensjonat w Zakopanem zatrudni KONSERWATORA. Praca na 1/2 etatu 602367501
PRACA | dam
Polskie Koleje Linowe S.A. - lider wśród operatorów kolei linowych w Polsce, obecnie poszukuje osób na stanowisko: Młodszy specjalista DS. OBSŁUGI KLIENTA. Miejsce pracy: Zakopane. CO BĘDZIE NALEŻEĆ DO TWOICH OBOWIĄZKÓW? - Kompleksowa obsługa klienta w stacjonarnych Biurach Obsługi Klienta i telefonicznym BOK, - Udzielanie informacji dotyczących usług PKL S.A., - Rozwiązywanie sytuacji nietypowych, - Dbanie o najwyższy poziom satysfakcji klientów PKL S.A. DOŁĄCZ DO NAS! Więcej informacji i rekrutacja: https://www.pkl.pl/post/mlodszy-specjalista-ds-obslugi-klienta.html
WWW: www.pkl.pl/post/mlodszy-specjalista-ds-obslugi-klienta.html
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
SPRZEDAM MIESZKANIE KRAKÓW - KURDWANÓW - ŚWIETNA LOKALIZACJA. Oferujemy na sprzedaż jasne i przestronne mieszkanie położone w zadbanym budynku na osiedlu Kurdwanów. Powierzchnia 28,12 m kw. Budynek wyposażony jest w trzy windy, w tym jedną towarową. UKŁAD MIESZKANIA: - duży pokój z wnęką (nyżą), - jasna kuchnia z oknem, - duża, oszklona loggia, - piwnica przynależna do mieszkania. Mieszkanie jest słoneczne i ustawne, IDEALNE DLA SINGLA, PARY lub JAKO INWESTYCJA POD WYNAJEM. Lokalizacja zapewnia szybki dojazd do centrum oraz dostęp do pełnej infrastruktury - sklepy, przystanki komunikacji miejskiej, szkoły i tereny zielone w zasięgu kilku minut spacerem. SPRZEDAŻ BEZ POŚREDNIKÓW. Cena 450 tys zł - do negocjacji. Kontakt: 604 08 16 43
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DACHY, ELEWACJE. 608729122.
PRACA | dam
Przyjmę CIEŚLI DACHOWYCH, DEKARZY, POMOCNIKA DEKARZA. 608729122.
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122.
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DOMY po 100 m2 - Klikuszowa, koło Centrum Narciarstwa. 608 729 122.
PRACA | dam
PAPI SERVICE SP. Z O.O. ZATRUDNI KIEROWCÓW. WYMAGANE KAT. C+E ORAZ UPRAWNIENIA ADR. MOŻLIWE PRZESZKOLENIE ADR/TDT Z ZAKRESU PRZEWOZU PALIW PŁYNNYCH . TEL.602290555
PRACA | dam
Zatrudnię do sprzątania apartamentów w okolicy ul. Strążyskiej w Zakopanem (wskazane auto w celu dojechania do apartamentów). Praca na stałe, 3-4 dni w tygodniu (gdy są wyjazdy w weekendy również) w godzinach od 9-15. Informacja tel. 609097999
Tel.: 609097999
PRACA | dam
Karczma "Czarci Jar" poszukuje osoby na stanowisko POMOC KUCHENNA. Tel. 602 366 750.
PRACA | dam
Spółka POLSKIE TATRY S.A. zatrudni do pensjonatu w Zakopanem pracowników na stanowisko KELNERKA/KELNER ORAZ POKOJOWA. Praca stała na podstawie umowę o pracę. Telefon kontaktowy: 502 037 215 www.praca.polskietatry.pl
USŁUGI | inne
MYCIE DOMÓW GÓRALSKICH W ŚRODKU - WOLNE TERMINY - 880 363 281.
PRACA | dam
ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHARZA, DOŚWIADCZONĄ POMOC KUCHENNĄ, OBSŁUGĘ BARU MLECZNEGO. Zakopane, bez zakwaterowania - 600 035 355.
PRACA | dam
Zakopane - Samodzielny księgowy - księgi handlowe - biuro księgowe AUDITPLUS. https://www.auditplus.pl/praca praca@auditplus.pl
PRACA | dam
PROMOTOR roznoszenie ulotek Zakopane. Atrakcyjne wynagrodzenie.
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
PRACA | dam
Stacja Narciarska Polana Szymoszkowa zatrudni na sezon zimowy do pracy w gastronomii: PIZZERÓW, BARMANKI, BUFETOWE, POMOCE KUCHENNE, OSOBY NA ZMYWAK, OSOBY DO SPRZĄTANIA SALI. Kontakt osobisty pod nr tel.: 693 319 707
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371.
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371.
USŁUGI | budowlane
PŁYTKI, REMONTY, ELEWACJE, PODDASZA. 793 677 268.
USŁUGI | budowlane
PŁYTKI, REGIPSY, MALOWANIE, WYKOŃCZENIE WNĘTRZ. 787 479 002.
USŁUGI | budowlane
OCIEPLANIE DOMÓW na materiałach wysokiej jakości. 787 479 002.
PRACA | dam
KASJER/KASJERKA PRACA W SKLEPIE SPOŻYWCZYM BUKOWINIE TATRZAŃSKIEJ WIĘCEJ INFORMACJI POD NR TEL. 609820250 as.stasik@op.pl
Tel.: 609820250
NIERUCHOMOŚCI | kupno
Skupujemy nieruchomości za GOTÓWKĘ, PODHALE. 600404554
Tel.: 600404554
NIERUCHOMOŚCI | pośrednictwo
Zarządzanie domkami i apartamentami na wynajem krótkoterminowy. 788 63 36 33 www.zarzadzanieapartamentami.info
Tel.: 788 63 36 33
WWW: www.zarzadzanieapartamentami.info
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325.
PRACA | dam
Przyjmę PIEKARZA. 607 44 55 66.
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.