2025-07-13 17:00:26

Kulinaria

Niedźwiedź... na talerzu

Do dziczyzny oferowanej w menu restauracji dołączy mięso z niedźwiedzia brunatnego.

Do tej pory w menu oferowanym z dziczyzny można było skosztować dzika, sarnę czy jelenia, a także bażanta, dziką kaczkę i kuropatwę. Takie mięso proponowały niektóre z restauracji. Teraz do dziczyzny oferowanej do konsumpcji dołączy mięso z ….niedźwiedzia brunatnego.

Skąd taki pomysł? Otóż na Słowacji zgodnie z kwietniową decyzją władz jest do odstrzału - pomimo że to gatunek chroniony - ponad 300 niedźwiedzi, czyli ok. 25 procent populacji na terenie państwa naszych południowych sąsiadów. To ich mięso na trafić do sprzedaży. Rząd na czele z premierem Robertem Fico orzekł, że chodzi o to, aby nie marnować dużej ilości pożywienia. Rzeczywiście dorosły niedźwiedź brunatny osiąga wagę nawet do 600 kg. Wiceminister środowiska Filip Kuffa podkreślił, że oddawanie do tej pory do utylizacji zastrzelonych niedźwiedzi było marnotrawstwem, skoro spożywany inne rodzaje dziczyzny, a mięso niedźwiedzia jest jadane i było przez wieki…

Choć w dzisiejszych czasach wiele osób reaguje z niedowierzeniem, oburzeniem, że ktoś może jeść niedźwiedzia, to jednak był czas, gdy jego mięso było spożywane, tak jak z innych dzikich zwierząt. O potrawach z mięsem niedźwiedzia możemy przeczytać np. w „Panu Tadeuszu” czy „Pamiętnikach” Stanisława Potockiego. Było ono obecne w kuchni, choć oczywiście niezbyt często. Mięso dodawano do pasztetów, pieczono, robiono wędliny, gotowano nawet na łapach niedźwiedzich zupę.

Czy teraz jest wielu chętnych do spożywania takiej trochę innej dziczyzny? - Ja raczej bym się obawiał spróbować, choć wiem, ze na pewno będą osoby, które będą chciały potrawy z niedźwiedzia posmakować - mówił turysta z Wrocławia. Z kolei mieszkanka Kościeliska stwierdziła, że warto w życiu wszystkiego spróbować.

Dlaczego tak drastycznie z populacją niedźwiedzi brunatnych postanowili zwalczyć Słowacy? Bo atakują one w podtatrzańskich miejscowościach ludzi. Jak podają Słowacy, niedźwiedź zaatakował w ciągu minionych 20 lat 54 razy, w ostatnim czasie 10 razy w roku. W kwietniu br. niedźwiedź zagryzł na śmierć mężczyznę w lesie podczas spaceru. Niedźwiedzie odwiedzały w biały dzień miasta i miejscowości na Słowacji wywołując zainteresowanie, ale i strach.

- U nas niedźwiedzie się rozmnożyły, przyczyną może być łatwy dostęp do jedzenia. Blisko obszaru, gdzie są niedźwiedzie, rośnie kukurydza, dająca im dużo energii i to jedna z przyczyn, że się one u nas rozmnażają - mówi starosta obec Spišska Teplica, ing Radoslav šeliga.

Jak podkreślają parkowcy z TPN, niedźwiedź może w ciągu doby przemieszczać się po 60 km. Stąd odstrzał niedźwiedzi na Słowacji, który może jeszcze potrwać, może zaważyć na populacji niedźwiedzia w Polsce.

- Niedźwiedzie nie znają granic, przemieszczają się - wyjaśnił Tomasz Zając z TPN, dodając, że nierzadko niedźwiedź może iść przypadkiem z polskiej na słowacką stronę, gdzie może zostać zastrzelony... Zdarza się, że niedźwiedzie mają w Polsce gawry, a latem przechodzą na słowacką stronę. Choć w polskich Tatrach jest ich znacznie mniej, to także co jakiś czas pojawiają się przy domostwach.

Bes

Reklama

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

Gg 2025-07-25 01:17:13

Przed słowem "czemu" w języku polskim w takim zdaniu stawia się przecinek. Oprócz religii w szkole była nauka języka polskiego? A zamiast chamstwa np. nauka baletu?

Gg 2025-07-22 22:51:58

Kolejny EKO OSZOŁOM

do Gg 2025-07-22 09:33:29

"W szkole ma tylko religię." I teraz już wiem czemu jesteś taką idiotką

Gg 2025-07-22 00:18:16

@Abdul, konpederasto prowokatorze - biegusiem jedź na rowerku na Słowację i spróbuj gulaszu z sarny. Ichniejszy słowacki Sanepid bada mięso zwierząt z lasu serwowanych w restauracjach częściej niż myjesz f....ta. I jutro powiedz, jak smakowało ( oczywiście kretyn nie wie. gdzie jest włosień, choroba wściekłych krów i pryszczyca).
W szkole ma tylko religię.

Abdul 2025-07-14 19:11:11

Wlosień i inne pasożyty gratis. Smacznego!

Do puk puk 2025-07-14 12:42:46

Przykuje się do drzewa gdzieś w lecie jako pokarm dla miśka coś w końcu pożytecznego zarobisz puk puku

Taki sobie czytelnik 2025-07-14 12:16:25

Tradycje trzeba kultywować.
"Idzie se Janiycek hen popod smrecyny,
Pisko se i śpiywo, pojod niedźwiedziny."

puk puk 2025-07-14 06:48:15

trampkowy trop o jedzeniu psów :) biedaczkowi wybuchały tekturowe słomki w kubku, także zezwolił na stosowanie plastikowych słomek i powiedział, że nie interesuje go to jak rekiny te słomki będą trawić, ale już jego głowinka nie objęła tego, że np. inne ryby będą plastik trawić a później ludzie te ryby

patyk i sajta 2025-07-13 22:45:02

Czekam z utęsknieniem na te pychotki.... skoro dostępna jest psina, świstocyna i niedźwiedzina to pora poza smacznym tłuszczykiem posilić się zdrową porcją mięsa....
DARZ BÓR

sygnalista 2025-07-13 20:32:04

A kozice i świstacka kiedy bedzie mozna zezrec?

Taki sobie czytelnik 2025-07-13 20:19:05

Cóż w tym za sensacja? W sklepach czasem jest mięso sarny, jelenia, dzika. W kilku knajpach w Polsce można zamówić bizona czy żubra.
Mnie śmieszy, że ktoś zjada świnkę, krówkę lub kurę, a wmawia sobie "przyjaźń" z udomowionym zdegenerowanym genetycznie rasowym pieskiem, który został wyhodowany po to, by mu się podobał.

Heniek 2025-07-13 18:54:59

Ja tam bym sobie chętnie dziabnął takie mięsko

Galerie

Slalom Gigant i walka o Puchar Wójta Gminy Poronin

Medalowy Pierwszy Krok wojowników z Czerwiennego

Pół wieku Muzeum Karola Szymanowskiego w Atmie

Kabaretowo-teatralne ferie w Poroninie za nami

Nowe elementy ekspozycji stałej w Muzeum Tatrzańskim

Strategia rozwoju Zakopanego

IV Bal Charytatywny PSONI Zakopane 2026

Gala rozdania Marek Tatrzańskich za rok 2025

Czas się kończy, przyjdźcie koniecznie obejrzeć prace Władysława Trebuni-Tutki

Poetyckie spotkania w Białym Dunajcu

Morze i góry spotykają się w Zakopanem

Andrzej Krzeptowski Bohac w Czerwonym Dworze

EABS w zakopiańskim Kombinacie

Kolekcja w Okszy otwarta dla publiczności

Dziadkowie, wnukowie, radość

Światło serca w Czerwonym Dworze

Muzyczne pasje Władysława Trebuni-Tutki

Szumny i Bogu Miłe w Kościele Św. Krzyża

Nowe muzeum pod Giewontem

Basia Giewont z Zakopanego walczy o Eurowizję

Akademia Lotnika pod Giewontem

Rzeźby Berbeki i obrazy Zaborowskiego w Witkacym

Szkolnie i kolędowo

Zaglądamy do Czerwonego Dworu

Jedla z koncertem w Atmie

Żółty żonkil nadzieją dla hospicjum

Złote, srebrne i brązowe medale dla karateków

Wychowanie fizyczne na nartach

Kraków - Zakopane - 50 lat elektryfikacji linii kolejowej

Powiatowa Gala Stypendialna w Teatrze Witkacego

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

PRACA | dam
PRACA DLA TYNKARZA LUB BRYGADY NA TYNKI. 535 290 865.
PRACA | dam
Hotel "Foluszowy Potok" Zakopane, ul. Zamoyskiego 42 zatrudni do restauracji hotelowej: KELNERA/-KĘ. Zapewniamy stabilną, całoroczną pracę w restauracji hotelowej. Kontakt wyłącznie telefoniczny: 660 41 00 46
PRACA | dam
Hotel **** w Zakopanem zatrudni KUCHARZA a la Carte tel. + 48 792 276 261
PRACA | dam
Młoda energiczna osoba poszukiwana do pracy na weekendy pod Gubałówką.... szczegoly pod numerem telefonu 781271166.
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
ZAKOPANE - STYLOWY DOM (zadbany, urządzony), na działce 3000 m, widok na góry - 607 506 428.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia MIESZKANIE 80 m2 - Szaflary. 660 876 537.
PRACA | dam
Przyjmę DO OPIEKI NAD STARSZĄ OSOBĄ. 665 602 766.
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DACHY, ELEWACJE. 608729122.
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122.
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122.
PRACA | dam
ZLECĘ PRACE PORZĄDKOWE, REMONTOWO-BUDOWLANE W KOŚCIELISKU, OD ZARAZ. 608 806 408
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
ZAKOPANE - KOŚCIELISKO DO WYNAJĘCIA KOMFORTOWE, WYPOSAŻONE MIESZKANIA 35-38m2. 608 806 408
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Emerytka szuka DOMU Z OGRODEM do wynajęcia - Nowy Targ i okolice. 575 450 977.
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW ORAZ WIĘŹBY DACHOWE WRAZ Z POKRYCIEM. 572624414.
PRACA | dam
PIEKARNIA W ZAKOPANEM ZATRUDNI KIEROWCĘ. Mile widziane doświadczenie. Praca na stałe. 602 759 709
PRACA | dam
Zatrudnię SPRZEDAWCZYNIĘ DO SKLEPU SPOŻYWCZEGO W ZAKOPANEM. 606 115 465.
PRACA | dam
Restauracja Siwy Dym w Rabce-Zdrój zatrudni: KUCHARZA KUCHNI ZIMNEJ ORAZ GORĄCEJ. Praca na stałe lub dorywczo. CV na: rabka@siwydym.pl Informacje pod numerem 887 080 004
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325.
KUPNO
KUPIĘ STARY POROZBIÓRKOWY SOSRĘB. Proszę wysłać zdjęcie na numer 605 306 244.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.