Stołówki kontra catering

Władze miasta szukają szkolnych oszczędności. Jednym ze sposobów ma być zastąpienie generujących koszty stołówek przez obsługę zewnętrznych firm cateringowych. Za każdym razem, gdy wprowadzone mają być zmiany, rodzice obawiają się o jakość posiłków. A także o ceny dań obiadowych. - Na całym świecie obserwujemy odchodzenie od \"plastikowego\" jedzenia, od konserwantów, dba się o to, by posiłki były przygotowane ze świeżych produktów. A my patrzymy tylko na ekonomię, jak ciąć koszty. Te koszty potem odbijają się na zdrowiu, nie chcemy żeby dzieciom serwować gotowe posiłki z termosów - denerwują się rodzice uczniów szkoły podstawowej nr 3. Stołówka na Bystrem niebawem podzielić ma los innych szkolnych jadłodajni.

- Nie wiemy co z nami będzie - mówią zgodnie kucharki, jedna ociera łzę, która się kręci w oku. Nic dziwnego, \"od zawsze\" pracowała w szkole. - Przyjdzie firma z zewnątrz, jakaś kuchnia z hotelu lub domu wczasowego i będą dzieciom wozić gotowe dania. Kucharki dodają, że nie mają szans na wygranie przetargów na dostawy jedzenia.

Burmistrz Zakopanego Janusz Majcher zarzuca opozycyjnym radnym działania na szkodę szkół. - Robicie afery, buntujecie rodziców, a tymczasem tam, gdzie wprowadzono zewnętrzny catering, szkolne stołówki świetnie prosperują - nie ukrywał złości podczas minionej sesji rady miasta.

Za sztandarowy przykład dał stołówkę w liceum Balzera, która z powodzeniem obsługuje nie tylko uczniów i nauczycieli. Obiady z niej zamawia wielu mieszkańców Zakopanego. Są smaczne i niedrogie, nawet dla osób przychodzących do szkolnej stołówki z zewnątrz. - Mają dziś najlepsze obiady w mieście. Tak samo jest w gimnazjum nr 2, tak samo w szkole na Olczy - dodaje Janusz Majcher. Przypomina, że w szkole podstawowej nr 7 na Cyrhli z obiadów po zmianie korzysta regularnie 58 z 80 uczniów. - Obiady są smaczne, serwowane na gorąco, dowożone w termosach - mówią w szkolnej stołówce. - Nikt nie zrezygnował, choć musieliśmy podnieść ceny o złotówkę. Obecnie obiad dla ucznia kosztuje 4,5 zł. W Szkole podstawowej nr 7 po pierwszym miesiącu działania firmy zewnętrznej podliczono pierwsze oszczędności. Wyniosły tyle, co koszt rocznego ogrzewania budynku.

A w szkole podstawowej nr 4 catering przynosi poważne oszczędności już od kilku lat. - W tej chwili w szkole podstawowej nr 1 panie, które prowadzą kuchnie, chcą spróbować działania na własny rachunek - podkreśla burmistrz Zakopanego. - Podobne plany mają w szkole podstawowej nr 2 na Skibówkach. Przekonuje, że catering to nic złego. Jest bardzo opłacalny tak dla danej szkoły, jak i samych prowadzących szkolne stołówki. Gmina dzięki temu zmniejsza koszty, głównie osobowe. Chodzi o zatrudnienie kucharek w szkołach. Po przejęciu stołówek przez firmy cateringowe jakość dań nie ulega pogorszeniu, a i ceny uczniowskich posiłków nie szybują w górę. - My i tak stale do posiłków dla uczniów dopłacamy - podsumowuje Janusz Majcher.

Kucharki w szkole na Bystrem mają jedną nadzieję. Że firma, która będzie dostarczać jedzenie do szkolnej stołówki da im zatrudnienie. - Innych szans dla nas nie widzę - mówi jedna z kucharek.

rav