Reklama
2021-06-05 10:00:00
Reklama
Świetna dieta
Mój buraczku, mój czerwony...
Reklama
Niedoceniany, pogardzany, z rzadka gości na naszych stołach, bezsprzecznie króluje jedynie jako wigilijny barszcz i wielkanocna ćwikła z chrzanem. Pojawia się czasami pod postacią wiosennej botwinki czy sałatki, stanowczo zbyt rzadko, jak na jego właściwości dietetyczne.
Przeszedł daleką drogę, by do nas dotrzeć – pochodzi z Azji Mniejszej i basenu Morza Śródziemnego, dawniej bardziej doceniany. Zdecydowanie częściej bywał na stołach, ceniono go nie tylko za smak, ale także za właściwości lecznicze i wzmacniające. Sok z buraka podawano chorym na anemię, wycieńczonym, przy dolegliwościach pokarmowych, miał działać krwiotwórczo i dodawać sił. Zważywszy na to, co kryje to niepozorne warzywo, powinniśmy jeść je zdecydowanie częściej. Przede wszystkim burak jest mało kaloryczny, obok cukrów i białek zawiera wiele cennych minerałów, pektyn, kwasów organicznych oraz witamin. Jest bogaty w potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, fosfor oraz witaminy C, B, A, PP, a także kwas foliowy. Ale najcenniejsze są zawarte w nim antocyjany, substancje bardzo silnie działające i ważne dla profilaktyki przeciwnowotworowej.
Ze względu na zawartość żelaza, kwasu foliowego i witaminy C buraki są wręcz idealne w diecie krwiotwórczej, wspomagają leczenie niedokrwistości, są niezastąpione dla rekonwalescentów po długich, wyniszczających chorobach. Dzięki dużej zawartości błonnika, doskonale wpływają na pracę przewodu pokarmowego, wspomagają funkcjonowanie wątroby i nerek.
Najcenniejsze jest jednak ich zasadotwórcze działanie. Ze względu na swój skład chemiczny, odkwaszają organizm, niwelując kwasotwórcze działanie zjadanych pokarmów. Zwłaszcza mięs, ryb, jaj, pieczywa, ciast czy słodyczy. Dla prawidłowego funkcjonowania organizmu konieczne jest zachowanie równowagi zasadowo-kwasowej. Jeśli zostanie ona zaburzona, może dojść do rozwoju wielu groźnych chorób. Długotrwałe zakwaszenie organizmu sprzyja rozwojowi takich chorób jak: nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, osteoporoza, nowotwory, zmiany zwyrodnieniowe stawów czy nadwaga. Kwasy magazynowane są w tkankach miękkich i stawach i to właśnie tutaj najczęściej dają o sobie znać stany zapalne.
Winowajcą jest nasza dieta, obfitująca w węglowodany, mięso i tłuszcze, a zbyt uboga w warzywa, a to właśnie one mają właściwości alkalizujące. Bezsprzecznym królem jest tutaj właśnie burak ćwikłowy i dlatego powinien zdecydowanie częściej towarzyszyć naszym potrawom. Polecić go należy szczególnie dzieciom, osobom starszym, ciężko pracującym, zestresowanym, wycieńczonym, łakomczuchom nie stroniącym od słodyczy czy miłośnikom obfitych, mięsnych posiłków.
Tygodnik Podhalański 46/2008
Reklama
Komentarze Facebook
Dodaj komentarz
Nie ma jeszcze komentarzy do tego artykułu.
Ogłoszenia
zobacz więcej
dodaj ogłoszenie
-
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098. -
PRACA | dam
NIEMCY: brygadzista do 5000 Euro, kranista do 4000 Euro, murarz cieśla do 3600 Euro, malarz ocieplenia elektryk spawacz do 2700 Euro. Umowa na warunkach niemieckich. 0048 575-001-116 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
ZAKOPANE - KOŚCIELISKO DO WYNAJĘCIA KOMFORTOWE, WYPOSAŻONE MIESZKANIA 35-38m2. 608 806 408 -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA MIESZKANIE 38 m2 i 50 m2 W CENTRUM NOWEGO TARGU, UL. KRZYWA, STANDARD DO ZAMIESZKANIA, NOWE, ŚWIEŻE. 608 806 408 -
SPRZEDAŻ | zwierzęta
Szczenięta OWCZARKI PODHALAŃSKIE. 788 679 465. -
PRACA | dam
STATUS STUDENCKI/ WEEKEND/ 100 zł/h. PRACA EXCEL itp./ +mieszkanie/ micheelkowalski@gmail.com. Zakopane -
PRACA | dam
Praca na budowie, elewacje, budowa od podstaw, wykończenia, Zakopane i okolice. 500160574
Tel.: 500160574 -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam DOMY po 100 m2 - Klikuszowa, koło Centrum Narciarstwa. 608 729 122. -
BIZNES
Wydzierżawię działkę w Ludźmierzu przy trasie Nowy Targ-Czarny Dunajec lub przyjmę reklamę. 608 729 122. -
PRACA | dam
Przyjmę MURARZY. Praca Polska, Niemcy. 608729122. -
USŁUGI | budowlane
BUDOWY DOMÓW OD PODSTAW, STANY SUROWE OTWARTE, DACHY, ELEWACJE. 608729122. -
PRACA | dam
Restauracja Siwy Dym w Rabce-Zdrój zatrudni: KUCHARZA KUCHNI ZIMNEJ ORAZ GORĄCEJ. Praca na stałe lub dorywczo. CV na: rabka@siwydym.pl Informacje pod numerem 887 080 004 -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
DZIAŁKA UZBROJONA W ŁOPUSZNEJ. 506 525 884. -
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia LOKAL 50 m2 (pod zakład fryzjerski lub pod inna działalność) oraz LOKAL 25 m2 - I piętro - Łapsze Niżne, Delikatesy "Centrum". 504 230 942. -
PRACA | dam
Zatrudnimy STERNIKÓW PONTONOWYCH na Dunajcu tel. 608806030 info@fun-time.pl -
PRACA | dam
ZATRUDNIMY W KARCZMIE oraz W BARZE MLECZNYM: KUCHARZA/-KĘ, GRILLOWEGO, DOŚWIADCZONĄ POMOC KUCHENNĄ. Kontakt: 600 035 355 lub osobiście: Zakopane, Droga na Bystre 2A (9-13). -
PRACA | dam
Młoda energiczna osoba poszukiwana do pracy na weekendy pod Gubałówką.... szczegoly pod numerem telefonu 781271166. -
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
ZAKOPANE - STYLOWY DOM (zadbany, urządzony), na działce 3000 m, widok na góry - 607 506 428. -
USŁUGI | budowlane
MALOWANIE DACHÓW I ELEWACJI. 602 882 325. -
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284. -
SPRZEDAŻ | różne
DREWNO KOMINKOWE. 501 577 105.
2026-04-02 21:59
Krzyż na Giewoncie nie został rozświetlony
15
2026-04-02 21:37
Liturgia Wielkiego Czwartku w Miętustwie (ZDJĘCIA)
2026-04-02 21:35
Trzy pożary opon w jednym dniu. Alarm w Bystrej Podhalańskiej
1
2026-04-02 21:18
Gorce w śniegu. Wyprawa na Turbacz
2026-04-02 20:37
W schronisku w Pięciu Stawach turyści czekają na otwarcie Tatr. Humory dopisują (WIDEO)
2026-04-02 20:09
Pożar budynku w Kościelisku. Nocna akcja strażaków na Staszelówce
2026-04-02 20:02
Dzień Otwarty w CKiW OHP w Szczawnicy już za nami!
2026-04-02 19:01
Czipowanie psów i kotów w gminie Czorsztyn. Samorząd dopłaca połowę kosztów
2
2026-04-02 18:00
Spotkanie z Marią Gąsienicą-Zawadzką. Obowiązują zapisy
2026-04-02 16:59
Nocna akcja ratunkowa GOPR na Babiej Górze
3
2026-04-02 16:30
Urząd Miasta Zakopane skraca godziny pracy w Wielki Piątek
1
2026-04-02 16:16
Zwłoki 27-latka odkryte w Spytkowicach
2026-04-02 16:02
Czy kilka minut oszczędności warte jest łamania przepisów?
5
2026-04-02 16:00
Wielki Czwartek. Dziś milkną dzwony kościelne
2026-04-02 15:23
Bezpieczne zakupy wielkanocne
2026-04-02 15:00
Policjanci szkolą się z współdziałnia na transgranicznych szlakach rowerowych
1
2026-04-02 14:28
Nie zapłonie watra pamięci na Zadziale
2026-04-02 14:00
Wstrzymane kursy do Morskiego Oka. Trudne warunki wciąż paraliżują transport
2026-04-02 13:23
Starostwo Powiatowe w Zakopanem skraca godziny pracy w Wielki Piątek
2026-04-02 13:00
Pijana kobieta na Krupówkach. Do szpitala zawieźli ją strażnicy miejscy
1
2026-04-02 11:30
Zendaya, Robert Pattison i ich przedmałżeńska drama. Mamy dla Was bilety
2026-04-02 11:18
Dziś otwarcie punktu KRUS w Krościenku
2
2026-04-02 11:00
XIII Dni Lawinowo-Skiturowe za nami
2026-04-02 10:01
Kolumna informacyjna Muzeum Tatrzańskiego
2026-04-02 10:00
Basia oraz jej czwórka dzieci potrzebuje waszego wsparcia
2026-04-02 09:01
Kolumna informacyjna Powiatu Tatrzańskiego
2026-04-02 09:00
Studenci zaprojektowali kolumbarium
1
2026-04-02 07:59
Świąteczne wydanie Tygodnika Podhalańskiego
1
2026-04-01 21:37
Red Bull Skoki w Punkt znów zachwyciły kibiców (ZDJĘCIA, WIDEO)
2026-04-01 21:00
Niekończąca się samowola
3
2026-04-01 20:00
Nowa linia autobusowa z Podhala w Pieniny
3
2026-04-01 19:37
Orawscy karatecy z medalami
2026-04-01 19:00
Kto przygarnie Srandę
6
2026-04-01 18:20
Wypadek na krajowej siódemce w Skawie
5
2026-04-01 18:00
Drzewo porażone prądem, samochód uszkodzony. Prowizoryczny kabel wisiał kilka lat
1
2026-04-01 17:30
Nadal możemy biegać na nartach w Nowym Targu
2026-04-01 17:00
Beskidzcy ratownicy GOPR szkolili się w Gruzji (WIDEO)
2026-04-01 16:30
Zaroiło się od palm wielkanocnych
2026-04-01 16:14
Apel do zimy: Idź już sobie! A zima odpowiada śniegiem (WIDEO)
2026-04-01 16:00
Szalone lata 30 na Górze Parkowej. Nowa atrakcja przeniesie turystów w czasie
1
2026-04-01 15:30
Wielka Sobota w Muzeum
2026-04-01 15:00
150 młodych zawodników bierze udział w I Mistrzostwach Szkół Zakopanego w Szachach (WIDEO)
1
2026-04-01 14:30
Orawski koszyczek wielkanocny. Konkurs w Zubrzycy Górnej
2026-04-01 14:00
Turystka wjechała autem na Krupówki. Tłumaczyła, że chciała zrobić zakupy
16
2026-04-01 13:51
Turniej Bezpieczeństwa w Ruchu Drogowym w Zakopanem
2026-04-01 13:25
Zima ponownie dała o sobie znać na Babiej Górze
2026-04-01 13:14
Domki zamiast poidełek dla koni. Jest akt oskarżenia za budowę na Bachledzkim Wierchu
3
2026-04-01 13:00
To już chyba ostatnie ostrzeżenie przed opadami śniegu
2026-04-01 12:31
Pędziła przez Naprawę. Straciła prawo jazdy
2026-04-01 12:28
Kursy do Morskiego Oka nadal odwołane. Trudne warunki w Tatrach
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
2026-04-02 13:44
1.
Maria Cudzich
2026-04-02 16:59
2.
Nocna akcja ratunkowa GOPR na Babiej Górze
2026-04-02 12:16
3.
Janusz Szaradowski
2026-04-02 16:16
4.
Zwłoki 27-latka odkryte w Spytkowicach
2026-04-02 12:34
5.
Tadeusz Mrugała
2026-04-02 14:28
6.
Nie zapłonie watra pamięci na Zadziale
2026-04-02 12:33
7.
Łukasz Kapołka
2026-04-02 07:59
8.
Świąteczne wydanie Tygodnika Podhalańskiego
2026-04-02 11:00
9.
XIII Dni Lawinowo-Skiturowe za nami
2026-04-02 10:00
10.
Basia oraz jej czwórka dzieci potrzebuje waszego wsparcia
2026-04-02 13:44
1.
Maria Cudzich
2026-03-31 13:28
2.
Zlekceważył decyzję o wyjeździe. 25-latek przymusowo wydalony z Polski
2026-03-27 10:49
3.
Stanisława Pogwizd
2026-03-30 17:50
4.
Ludwik Bryja
2026-03-31 17:25
5.
Śnieżny zajączek zamiast bałwanka, czyli Wielkanoc po góralsku
2026-04-02 16:59
6.
Nocna akcja ratunkowa GOPR na Babiej Górze
2026-03-28 20:30
7.
Takie cudeńka na ochotnickim jarmarku
2026-03-31 19:30
8.
Bardzo trudne warunki na Babiej Górze
2026-04-01 16:14
9.
Apel do zimy: Idź już sobie! A zima odpowiada śniegiem (WIDEO)
2026-04-02 12:16
10.
Janusz Szaradowski
2026-03-21 17:36
1.
Pierwszy wiosenny dzień w orawskim skansenie
2026-04-02 13:44
2.
Maria Cudzich
2026-03-31 13:28
3.
Zlekceważył decyzję o wyjeździe. 25-latek przymusowo wydalony z Polski
2026-03-27 10:49
4.
Stanisława Pogwizd
2026-03-22 16:43
5.
Koszmarny upadek Kacpra Tomasiaka. Najnowsze informacje Polskiego Związku Narciarskiego
2026-03-30 17:50
6.
Ludwik Bryja
2026-03-24 12:30
7.
Tak szkoliły się toprowskie psy lawinowe (WIDEO)
2026-03-31 17:25
8.
Śnieżny zajączek zamiast bałwanka, czyli Wielkanoc po góralsku
2026-03-26 18:28
9.
Dramat młodej matki: 7 dni na spłatę długu, który zostawił ojciec jej dzieci
2026-03-18 17:40
10.
Polscy i słowaccy funkcjonariusze ćwiczyli razem. Wspólne manewry na rzecz bezpieczeństwa granicy
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
2026-04-02 21:59
1.
Krzyż na Giewoncie nie został rozświetlony
2026-04-02 16:02
2.
Czy kilka minut oszczędności warte jest łamania przepisów?
2026-04-02 16:59
3.
Nocna akcja ratunkowa GOPR na Babiej Górze
2026-04-02 11:18
4.
Dziś otwarcie punktu KRUS w Krościenku
2026-04-02 19:01
5.
Czipowanie psów i kotów w gminie Czorsztyn. Samorząd dopłaca połowę kosztów
2026-04-02 07:59
6.
Świąteczne wydanie Tygodnika Podhalańskiego
2026-04-02 09:00
7.
Studenci zaprojektowali kolumbarium
2026-04-02 16:30
8.
Urząd Miasta Zakopane skraca godziny pracy w Wielki Piątek
2026-04-02 15:00
9.
Policjanci szkolą się z współdziałnia na transgranicznych szlakach rowerowych
2026-04-02 21:35
10.
Trzy pożary opon w jednym dniu. Alarm w Bystrej Podhalańskiej
2026-03-30 12:30
1.
Rząd ogłosił maksymalne ceny paliw. Powinno być taniej
2026-04-01 08:00
2.
Zakopane chce przejść do historii. W tle nazwisko Donalda Trumpa
2026-03-29 20:00
3.
Porzucony telewizor na ulicy w Zakopanem
2026-03-28 08:59
4.
Zmiana czasu. Dziś śpimy godzinę krócej
2026-03-29 13:59
5.
Zasypane wjazdy na ul. Żeromskiego. Starsze osoby nie dają rady (WIDEO)
2026-04-01 14:00
6.
Turystka wjechała autem na Krupówki. Tłumaczyła, że chciała zrobić zakupy
2026-04-02 21:59
7.
Krzyż na Giewoncie nie został rozświetlony
2026-04-01 11:00
8.
O krok od tragedii w tunelu na zakopiance (WIDEO)
2026-03-30 11:35
9.
Tak wygląda chodnik na Jaszczurówce
2026-03-27 10:00
10.
Radny Chowaniec: potrzebna transparentność ws. transportu do Morskiego Oka
2026-03-23 20:31
1.
Skandal w Grywałdzie (WIDEO)
2026-03-12 20:06
2.
Prezydent Karol Nawrocki zawetował program SAFE
2026-03-24 21:55
3.
Ceny na stacjach benzynowych w Zakopanem znacząco wyższe niż w Polsce
2026-03-08 15:00
4.
Prywatny protest przy rondzie Romana Dmowskiego w Zakopanem. Transparent z ostrą krytyką UE w pasie drogowym
2026-03-30 12:30
5.
Rząd ogłosił maksymalne ceny paliw. Powinno być taniej
2026-03-21 12:04
6.
Trwa protest przed schroniskiem dla psów na Kokoszkowie (WIDEO)
2026-03-10 11:35
7.
Tyle dziś płacimy za benzynę w Zakopanem i Nowym Targu. Jest światełko w tunelu
2026-03-04 18:00
8.
Rosną ceny paliw. Ile zapłacimy na zakopiańskich stacjach benzynowych
2026-03-22 10:00
9.
Arabskie lato pod Giewontem zagrożone? Wojna i drożyzna niepokoją branżę
2026-04-01 08:00
10.
Zakopane chce przejść do historii. W tle nazwisko Donalda Trumpa
OSTATNIE KOMENTARZE
2026-04-02 23:17
1.
I bardzo dobrze, koniec z tym ... pomysłem, he he...
2026-04-02 23:13
2.
Szkoda a nie moża by tak na przyszłość tej pewnie dziś LEDowej instalacji odpalić zdalnie?
2026-04-02 22:29
3.
To się nazywa przechowywanie opon w chmurze.
2026-04-02 22:24
4.
A ON wiedział i nie powiedział. Niestety.
2026-04-02 21:30
5.
Czekamy na taką akcję w Szczawnicy. Tam na ulicy bocznej od Skotnickiej na jednego mieszkańca przypadają 4 psy. Chałas jak w schroniksku, że głowa boli. Niech urzędnicy sprawdzą, czy wszyscy płacą za te psy podatki.
2026-04-02 20:38
6.
W takim mieście jak Zakopane, a jeszcze zimą - kurierzy lekko nie mają. Zaś paczuszki każdy chce na czas dostać.
2026-04-02 20:32
7.
Tatry zamknięte, to se poszedł na Babią :D
A co...
2026-04-02 20:26
8.
@zelek i @lias wytłumaczcie proszę @Cykliście. Nie był chyba na tej lekcji w ORMO-szkółce.
2026-04-02 20:07
9.
@Rolnik. Jestem za taką kontrolą. No ale cóż, ten kraj jest dla cwaniaków różnej maści i pochodzenia.
KRUS powstał za Gierka i widać ma się dobrze.
2026-04-02 20:06
10.
Ubrałem filcoki. Mocno jednak uwieraja. bo filcoki ubiera się na nogi, nie na głowę!
2026-03-23 10:43
1.
Pan Z. i koledzy.... i potem powiecie ze to prostest w sprawie mostu a nie wiec polityczny. hehe. kogo chcecie nabrac?
2026-03-11 08:14
2.
Strategia rozwoju... Stawiać jak najwięcej deweloperki, reszta to ch...
2026-03-06 08:53
3.
moze zamiast organizować te rozchwytywane i konsultacje miasta uruchomi druga zmiane u w urzedzie dla pracujacych obywateli petentów?
2026-03-06 08:25
4.
Chętnie bym się dowiedział jakie studia i na jakich poważnych uczelniach mają ukończone uczestnicy dyskusji. Wprawdzie obowiązuje zasada, że wystarczy chęć szczera ale oni chcą zmarnować nasze pieniądze. Oj tam, oj tam.
2026-02-16 21:51
5.
"Na spotkaniu zjawił się burmistrz Łukasz Filipowicz, radni Tymoteusz Mróz, Mateusz Łękawski i mieszkańcy. Ci ostatni niezbyt licznie."
A kto miałby się tam pojawić jak spotkanie zorganizowane w godzinach gdzie normalni ludzie pracują a miejsca tam w tej "stacji kultura" było może jeszcze na jakieś 20 osób. Przecież to klita na poddaszu gdzie jest miejsce dla dzieci na zabawy a nie dla 100 czy więcej dorosłych. Przecież to była jawna kpina. Dlaczego spotkanie nie było bardziej komunikowane i nie zapewniono odpowiednio dużej sali? I przede wszystkim dlaczego w godzinach pracy a nie w weekend??? Wywalić miliona na sylwestra potrafią a zmobilizować mieszkańców "nie da się". Widać zależy im żeby przyszło jak najmniej mieszkańców. Boją się usłyszeć to i owo.
2026-02-08 13:18
6.
Fajne eksponaty :)
2026-02-04 21:19
7.
Nie moje klimaty ani dla uszu ani dla oczu
2026-01-29 15:43
8.
Kasia Rysy
2026-01-03 13:15
9.
Ładne góalki.
2025-12-29 19:33
10.
Znakomity poMYSł panie @jarząbek
Reklama
Nie wyrzucaj, podaj dalej! Piąte ciuchobranie w Sokolni
Kino Tatry/Nowy Targ
Podhalańska Amatorska Liga Darta. Zapisy
Kino MCK/Nowy Targ
Spektakl Makbet. ZCE w Zakopanem
Kino Miejsce/Zakopane
Konkurs na koszyk ze święconym. Skawica i Zawoja
Konkurs na tradycyjny koszyczek wielkanocny. Kościelisko
Orawski koszyczek wielkanocny. Konkurs w Zubrzycy Górnej
Wielka Sobota w Muzeum. Rabka-Zdrój
Konkurs: Wielkanocna Kosołecka. Biały Dunajec
Kino Sokół/Zakopane
25. Zawody o Wielkanocne Jajo. Kalatówki
Charytatywny turniej piłkarski. Rabka-Zdrój
Zawody o Puchar Polan Gorczańskich
Banderia Konna z Chrystusem Zmartwychwstałym
Lany poniedziałek z kapelą Śwarni
Spotkanie Dyskusyjnego Klubu Książki. Zakopane
3. Festiwal im. Jana Kantego Pawluśkiewicza. Nowy Targ
100 rocznica śmierci Jana Bednarskiego
Warsztaty i spektakl dla dzieci. Witkacy Atelier
Działaj lokalnie. Szkolenie w Makowskim Centrum Kultury
Bajkluś w Czarnym Dunajcu
Spotkanie autorskie ze Zbigniewem Kołbą. Kościelisko
Spotkanie autorskie z Agnieszką Szymaszek. Zakopane
Lektury bez stresu. Zakopane
Tischner. Doświadczenie. Wystawa w Ludźmierzu
Jubileusz 150-lecia Zespołu Szkół Budowlanych im. dra Władysława Matlakowskiego w Zakopanem
Konkurs Gawędy, Recytacji, Śpiewu, Tańca Góralskiego i Instrumentalistów
Ansamblaże - zainspiruj się Hasiorem! Warsztaty dla dzieci. Zakopane
Polecamy
REKLAMA
REKLAMA
