Stres dosięga każdego, jest nieunikniony - jego źródłem jest otaczająca nas rzeczywistość. Denerwują się przedszkolaki deklamujące wierszyki, stres przeżywają dzieci piszące testy kompetencyjne, maturzyści. Denerwujemy się rozmawiając z szefem, poszukując pracy, idąc na ważne spotkanie.

Dieta na stres

Każda nowa, zaskakująca nas sytuacja może być stresogenna, reaguje na nią cały organizm, mózg wysyła impuls do nadnerczy, które natychmiast produkują tzw. hormony stresu kortyzol i adrenalinę, te zaś uruchamiają całą lawinę reakcji. Wzrasta ciśnienie, serce łomocze, pocą się ręce, odczuwamy suchość w ustach, nogi mamy jak z waty, drżący głos. Jedni reagują brakiem apetytu, bólem brzucha, wymiotami, inni odczuwają wilczy głód. Bywa, że stres całkowicie blokuje – wchodząc na egzamin zapominamy wszystkiego, czego nauczyliśmy się, nie wiemy, jak rozpocząć zdanie, czujemy się jak sparaliżowani. Może być też stres mobilizujący – pobudza do sprawniejszego działania, potrafimy wydobyć z siebie nieznane wcześniej pokłady energii, pomysłowości, przedsiębiorczości, działamy sprawniej, jesteśmy bardziej pewni siebie. Każde napięcie wpływa na funkcjonowanie organizmu, najbardziej wyniszczający jest stres długotrwały, kiedy przez długi czas musimy borykać się z jakimś ważnym problemem. Taka sytuacja potrafi osłabić zdolności obronne organizmu i może przynieść poważne konsekwencje zdrowotne.

Stresu nie da się wyeliminować z naszego życia, musimy go „oswoić” i nauczyć się, jak sobie radzić, by rozładować napięcie i nie dać się sparaliżować strachowi. Jednym pomagają techniki relaksacyjne, innym modlitwa, wyciszenie, ulubiona muzyka, głębokie oddechy, obecność bliskich – każdy musi znaleźć swój własny sposób. Bardzo ważna jest także dieta – odpowiednio dobrane składniki pokarmowe mają działanie antystresowe, potrafią wzmocnić układ nerwowy i uspokoić. W naszej diecie powinny przeważać węglowodany, posiłki muszą być lekkostrawne, świeże, ładnie podane, kolorowe. Powinny obfitować w witaminę C, którą organizm zużywa przy produkcji adrenaliny, witaminy z grupy B bezpośrednio wpływające na układ nerwowy, wit. A, E, a także minerały, przed wszystkim magnez, cynk, mangan, żelazo.

W diecie udręczonych stresem nie może zabraknąć zielonych warzyw, świeżych owoców, soków. Banany, cytrusy, czarna porzeczka, herbatki z dzikiej róży powinny na stałe zagościć w codziennym menu. Dietę powinniśmy wzbogacić o ryby, orzechy, zielony groszek, pestki słonecznika, dyni. Kolorowe zestawy sałatek posypane zieloną pietruszką, świeże i pachnące owoce – takie dania nie tylko dodadzą sił, ale także pomogą zniwelować zniszczenia, jakie w naszym organizmie powoduje stres. Warto zrezygnować z używek. Kawa na przykład spowalnia rozkład adrenaliny i dlatego lepiej zastąpić ją ziołowymi herbatkami, które mają działanie odprężające i uspokajające.

Dorota Papiernik

Tygodnik Podhalański 19/2007