Marchew nie jest nowym tematem, ale czemuż by raz na jakiś czas nie powrócić do tego zdrowiem chrupiącego warzywa.

O tym, jak bardzo marchew jest zdrowa, przekonywać specjalnie nie trzeba. Każdy przecież wie, że świeża pełna jest przede wszystkim witamin i składników mineralnych. Żeby formalności stało się zadość, wystarczy tu wymienić witaminy: A, B1, B2, B6, C, E, H, K i PP; ze składników mineralnych: potas, sód, wapń, fosfor, siarkę, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk i kobalt. W marchwi znajdujemy ponadto: kwas foliowy, kwas jabłkowy, flawonoidy, kumaryny, pektyny, alkaloidy i związki o działaniu insulinopodobnym.

Większości z nas marchew kojarzy się przede wszystkim z beta karotenem - jego zdolnością do zabarwiania skóry i przygotowywania jej na kąpiele słoneczne. Roślinny beta karoten ma jednak dla nas większe znaczenie. Przede wszystkim przetwarzany jest w organizmie w niezbędny człowiekowi retinol - jedną z form witaminy A; obniża też podatność na nowotwory i ma niebagatelne znaczenie w profilaktyce tzw. „kurzej ślepoty”.

Pogryzanie marchewek albo picie soku marchwiowego obniża też poziom cholesterolu, reguluje trawienie, poprawia odporność, zapobiega degradacji i starzeniu się organizmu. Osoby na diecie doceniają jej niską kaloryczność (100 gram marchwi to zaledwie 33 do 36 kcal), a także wpływ na jędrność i elastyczność skóry.

Skromna, zdawałoby się marchew, to również ważny element w kosmetyce. Wyciąg z marchwi znalazł szerokie zastosowanie w wielu kosmetykach wspomagających opalanie, pielęgnujących skórę po opalaniu i samą opaleniznę. Znajdziemy go też w kosmetykach do pielęgnacji twarzy.

Naturalnym kosmetykiem, który coraz bardziej zyskuje na popularności jest olej marchewkowy. Stosowany regularnie wyrównuje koloryt skóry, działa jak samoopalacz, ochrania i koi skórę, napina ją, likwiduje zmarszczki i oczywiście utrwala opaleniznę. Używany jest również jako dodatek w olejkach i emulsjach przeznaczonych dla skóry suchej, łuszczącej się, dojrzałej, oraz jako dodatek do kremów ochronnych lub kosmetyków typu After-Sun. Olej jest cennym źródłem beta karotenu, dzięki czemu doskonale chroni naszą skórę przed infekcjami, a także przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Jak i samo warzywo - zawiera witaminę A, która działa regenerująco na blizny, oparzenia i drobne skaleczenia. Znacznie opóźnia też procesy starzenia się skóry.

Ze względu na dużą wrażliwość olej powinien być przechowywany szczelnie zamknięty, bez dostępu powietrza i światła. Ponieważ może mocno farbować skórę i ubrania, nie należy stosować go w dużych dawkach. Czysty olej najlepiej zmieszać z innym lekkim olejem - np. jojoba lub migdałowym. W produktach dostępnych w sprzedaży bazą dla oleju marchewkowego jest olej słonecznikowy, który świetnie zabezpiecza go przed utlenieniem.

Mieszanie oleju marchewkowego z olejem jojoba daje wiele dodatkowych korzyści. Olej jojoba to świetny kosmetyk tak do pielęgnacji skóry, jak i włosów. Jest niezwykle wszechstronny, bo pielęgnuje skórę suchą - nawilżając ją, zmiękczając i chroniąc przed utratą wody, oraz skórę mieszaną i tłustą - regulując produkcję sebum i działając antybakteryjnie. Łagodzi też stany zapalne skóry, zmiany łuszczycowe i egzemę. Docenią go z pewnością dojrzałe kobiety, bo redukuje zmarszczki, a dzięki zawartości witaminy E, zwanej witaminą młodości, działa regeneracyjnie i antyoksydacyjnie. Docenią go też panie dbające o włosy - olej nawilża je i zmniejsza ich łamliwość. Wmasowany w skórę głowy działa przeciwłupieżowo i zmniejsza jej skłonności do przetłuszczania.

Wspomniany wcześniej olej migdałowy też nie ustępuje mu pola. To naprawdę rewelacyjny komponent kosmetyczny o działaniu podobnym do oleju jojoba, szczególnie dzięki zawartości witaminy E. Nawilża, spłyca zmarszczki, wyrównuje koloryt skóry, dodatkowo chroniąc ją przed szkodliwym wpływem wszelkich czynników zewnętrznych. Prócz tego, że opóźnia procesy starzenia, koi też skórę podrażnioną, spierzchniętą i stany zapalne. Nadto zawiera kwas oleinowy i nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki którym zmiękcza naskórek i wzmacnia ochronną barierę lipidową skóry.

Agnieszka Nowelli

Tygodnik Podhalanski 45/2014