2017-06-02 14:30:00

Reklama

BLOG Marcin Haberny

Blog

Szkło do piwa.

Picie piwa, to dla większości tylko picie. Gdyby zagłębić się jednak bardziej w style piwne z którymi w parze idzie różnorodność aromatów i smaków, to odpowiadając na pytanie -Jak pijesz piwo? nie odpowiesz przecież - Z gwinta!

Fot. iwawine.com

Szkło ma znaczenie!

Wyjaśnijmy sobie od razu, że nie odnoszę się do eurolagerów oscylujących w okolicach dwóch złotych, dostępnych w każdym spożywczym sklepie. W nich bukiet aromatów po ogrzaniu, podobny jest do tych zapachów które towarzyszą nam kiedy mijamy legowisko i wybieg psa, który uwiązany jest na łańcuchu.

Może trochę z przesadą, ale w eurolagerze dużo jest niepożądanych aromatów, dlatego producenci zalecają mocne schłodzenie przed piciem. Dlatego właśnie nie lubicie pić nieschłodzonego mocno piwa. Wtedy bowiem brak jakichkolwiek złożonych aromatów i smaku, a przy okazji piwo zaczyna śmierdzieć. Tyle na temat sikaczy.

Szkło, za którym idzie szeroko rozumiana kultura picia piwa, ma znaczenie. Oczywiście nie chce nikogo urazić, ale kupując wspomnianego już wielokrotnie eurolagera, nie robimy tego w celu degustacji i zachwycania się nad aromatem w pokalu z długą nóżką, po to, aby poczuć złożoność surowców, ale po to, bo jest w nim alkohol. Dlatego, aby poczuć słodowość, paloność, tropikalne owoce, cytrusy, żywicę, banany, czy tez ziołowość i przyprawy, musimy zadbać o naczynie z którego będziemy pić. Pokal, szklanka, czy też kufel -którym często nazywamy szklankę, chociaż wcale nim nie jest.

Picie piwa z gwinta, czy też z puszki jest jak już wspomniałem, kulturą picia. Tak jak z winem. Nie musimy go pic, aby wiedzieć, że najlepiej smakuje z odpowiednich kieliszków, które są różnych kształtów i rozmiarów. Kiedy mamy w ręku butelkę piwa, nie jesteśmy w stanie nic o nim powiedzieć, oprócz informacji zawartych na etykiecie i kotretykiecie. Kiedy do degustacji używamy szkła, widzimy solidną kremową pianę (piana zależnie od stylu, albo bujna, albo brak), potrafimy określić barwę piwa i jego klarowność. Oczy wysyłają sygnał do mózgu, że spotka nas coś przyjemnego. Jest tak samo jak z jedzeniem: kiedy oglądamy ładnie przygotowane dania, od razu stajemy się głodni, chyba, że dopiero co jedliśmy.

Drugim bodźcem jest zapach. Pijąc z gwinta, zakrywamy cały aromat jaki oddaje piwo, uczucie takie samo jak przy piciu kiedy mamy katar.

Po aromacie czas wreszcie na smak. Wydawałoby się, że smak będzie taki sam z gwinta jak ze szkła. Otóż nie! Tak naprawdę dużo rzeczy które konsumujemy i mówimy, ze maja jakiś smak to tak naprawdę aromat, tak więc pijąc z butelki odbieramy sobie całą przyjemność degustacji. Oczywiście niektóre style piwne same w sobie będą wymagać szkła, aby być pijalnymi. Tak samo jak z nalewkami, likierami czy kremami: pijemy je z kieliszków, bo pijąc je inaczej, albo przeszkadza nam alkohol, albo są słodkim ulepkiem który nas mdli i nie mamy ochoty na kolejne wzięcie do ust. Tak samo jest w z piwem, kiedy pijemy (przykładowo) porter bałtycki, możemy odebrać nosem jak i ustami: czekoladę, śliwki, kakao, ciemne jagody, wiśnię, toffi, karmel, orzechy, kawowość, czy lukrecję. Albo dla tych co ciemnych nie lubią: pijąc APA (American Pale Ale) spodziewać się możemy owoców tropikalnych, cytrusowych, żywicy, aromatu nafty. Szok? Normalka! Wystarczy wlać go do szkła.

Przedstawię kilka rodzai szkieł do piwa z krótkimi opisami. Te według mnie popularne i niektóre używane.

KUFEL

Ten standardowy, masywny z uchem. Występujący w pojemnościach 0,25-1 l. Niemieckie kufle które znacie z Oktoberfest, roznoszone przez cycate Bawarki, noszą nazwę Mass (1.069 l. objętości). W kuflu najlepiej pije się piwa stołowe, do obiadu, które nie wymagają koncentracji aromatów, takie które pije się do ugaszenia pragnienia.

WEIZEN

Przeznaczone głównie do piwa pszenicznego (Weizen – niem. pszenica). Uwydatnia barwę typową dla tego rodzaju piwa i utrzymuje bujna pianę.

SHAKER

Szklanka do piw niewymagających koncentrowania aromatów przy nosie. Z tym że, np. stout podany w tej szklance jak najbardziej może być, tak coffee stout, stout z wanilią, czy wędzony już nie, bo uciekają nam aromaty. jak sami widzicie, rozszerza się ku górze.

SNIFTER

Snifter (ang. sniff-wąchać) używany głównie do brandy i koniaków, świetnie kumuluje aromaty u wylotu szkła. bardzo dobre do mocnych piw, gdzie trunek się sączy i delektuje aromatem i smakiem z każdym łykiem.

CRAFT MASTER ONE

Popularne na festiwalach piwnych, łatwo do niego nalać piwo. Zwężony dół dobrze leży w dłoni i pozwala precyzyjniej określić barwę, natomiast góra koncentruje aromaty piwa.

TeKu

Sensoryczne szkło, modne w świecie beer geeków, popularne na festiwalach. Szeroka czasza bardzo dobrze kumuluje aromaty.

Oczywiście to chyba najpopularniejsze ze szkieł w świecie piwnej rewolucji. Występuje wiele innych, firmowych, z ciekawymi kształtami i pojemnościami.

Jeżeli chodzi o nazywanie w grupy szkła do piwa to:

KUFEL - ma ucho
POKAL - ma nóżkę, nie ma ucha
SZKLANKA - nie ma ucha, nie ma nóżki

Teraz już chyba nie ma opcji, abyście mylili szklankę z kuflem.

Rewolucja piwna ciągle nabiera tempa, nie zwalnia. Każdego dnia pojawiają się nowe piwa, więc nowe naczynia do nich też cieszą się braniem. Polacy też gorsi nie są i mają swoją odpowiedź na pędzący szał piwny.

Bartek Lenard i Wojtek Biegus, pochodzący ze Śląska, opracowali projekt szkła FRELA (w gwarze śląskiej tak mówi się na kobietę), które kształtem ma przypominać kształt kobiety.

źródło:frela.pl

Nie namawiam nikogo do tego, aby stał się chorym fanatykiem piwnej hipsterki, gdzie całe mieszkanie zaj*bane szkłem do piwa, ale do tego, aby wydając pieniądze na piwo, móc docenić jego wygląd, aromat i smak. Po to aby dostarczyć sobie przyjemnych bodźców z degustacji, przelewając piwo do szkła, niekoniecznie tego dedykowanego do danego stylu, bo piwo inaczej w szkle smakuje.

Jeżeli dotarłeś do tego miejsca, to przy kolejnej wizycie w sklepie, oprócz piw które pijesz, kup sobie "inne" nieznane, droższe. Przelej je do szkła, czy to będzie kieliszek od wina, czy tez szklanka, powąchaj i spróbuj. Powiesz wtedy, miał rację.

Komentarze Facebook

Powyższe komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu społecznościowego Facebook.
Redakcja 24tp.pl nie wpływa na treść oraz nie odpowiada za wpisy dokonane przez użytkowników portalu Facebook.

Dodaj komentarz

Reklama

Autor 2017-06-04 21:17:06

@gepard czester
O składzie obecnego eurolagera można by zrobić osobny wpis. Jeżeli produkcja butelki piwa to koszt kilkadziesiąt groszy, to nie ma opcji, aby doszukiwać się tam słodu, czy chmielu. Na szczęście na smak którego koncerny nauczyły ludzi, powoli wpływa zaangażowanie kraftów. Prędzej czy później pewnie i tak światowi gracze będą sami musieli nadążyć za tym co małe browary zaczynają serwować klientowi. Dzięki za przeczytanie wpisu. Pozdrawiam :)

gepard czester 2017-06-04 20:01:10

Autor bloga ma racje. W okresie PRL gustowałem w Okocim i Krakus. Te zachodnie z Pewex były dobre. Teraz jest wszechobecny eurolager. Ktoś mnie kiedyś skrytykował na forum przed laty za to, że teraz nie ma dobrego piwa, potem Żywiec wrócił do etykiet z czasów Polski Ludowej. Picie z gwinta jest cechą rozpoznawalną Polaków na świecie, nie dotyczy to tylko piwa, Polak nie chce sprawiać problemu obsłudze baru, by ktoś po nim mył naczynia, prawda, że śmieszne. I jeszcze jedno, jeżeli przy stoliku siedzi 3 Polaków, to na stole jest 9 piw. Polak jest honorowy :) :) W miarę degustacji stolik z naszymi rodakami, potem obsługuje 2 kelnerów. W latach 70 byłem poza granicami Polski i stwierdzam, że pomimo przeróżnych kształtów butelek, nasze jak tam było, to było najlepsze. A tak na prawdę, to nie wiem z czego robią ten eurolager, jak nie z tabletek, to chyba z plastiku. Jak wszystko teraz. Mam nadzieję, że mój komentarz do bloga nie zostanie ocenzurowany.

koniczyna 2017-06-04 07:48:42

Mistrz mówi - piwo jest szkodliwe i nie należy go pić

www.yout ube.com/wat ch?v=dhcu n1byFfA
oczywista, że bez spacjów

Góral z Trójmiasta 2017-06-02 23:29:00

Dla 90% polskich piwoszy w/w informacje byłyby szokujące ;)
Ale nic im nie grozi, bo nie czytają takich rzeczy :D

A ja i tak wolę mleko :)

Lolek 2017-06-02 21:59:36

Widziałem to szkło w sklepie Tea Time w Galerii Nowotarskiej !

Fibi 2017-06-02 15:37:55

No fajniy, ale trzeba jeszcze pić piwo w fajnym towarzystwie :)
Nie żłopać na kanapie przed telewizorem. :)
I cieszyć się, że to piwo ukształtowało to piękne ciało :)

Galerie

Ostry zakręt w Hyrnym

Wieczór autorski Angeliki Chrapkiewicz-Gądek

Dyplomowa wystawę w Szkole Kenara

Szkoła Kenara po wielkim remoncie

Tatromaniacy pod Giewontem

Jubileuszowa Gala Szpitala na Ciągłówce

Na Kamieńcu w Zakopanem stanie dom wielofunkcyjny

Małopolska Wspiera Talenty

Zakopane, święconka w parafii Świętego Krzyża

Święcenie pokarmów z Majerankami przy rabczańskim, starym kościółku

Stanisław Kulon w Salonie Marcowym

Konwencja wyborcza Maciej Tokarz i Nowy Targ zasługuje na więcej

Marka Tatrzańska 2023 w Teatrze Witkacego

Jubileuszowa Wiosna Jazzowa Zakopane 2024

Świat, w którym nie widać nic czyli Barbara Sowińska w przedszkolu

Luna czyli spektakl bez słów dla najmłodszych widzów

Konwencja wyborcza Grzegorza Watychy i komitetu Nasze Miasto

Przyszłość Powiatu Nowotarskiego przedstawia

Biały Miś - jeden i tylko jeden, prawdziwy

Podhalańczycy pod Giewontem

Kto krzyż odgadnie, ten nie upadnie

Przedszkolaki na stoku

Karnawał na Śniegu czyli Mali Śwarni na natach

Ach co to był za bal

Grupa exMaanam w Nosalowym Dworze

Pnioki, Krzoki, Ptoki

Obrazy Natalii Kuropki w "Kmicicu"

Kolędowanie Martyny Kasprzyckiej i Macieja Czemplika

Hanna Zbyryt u Ojców Jezuitów na Górce

Mateusz Ziółko dla Centrum Pomocy Dzieciom

Zobacz pozostałe galerie

Ogłoszenia zobacz więcej dodaj ogłoszenie

NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
POLE - 2 HA i 42 ARY. 505 429 375.
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA na rok lub dłużej DWA DOMKI DREWNIANE po 70mkw, Zakopane - Chłabówka. Kontakt na e-mail: podkowa@op.pl
USŁUGI | inne
WYCINKA, PRZYCINKA DRZEW W TRUDNYCH WARUNKACH - 691 317 098.
PRACA | dam
Aparthotel Renesans w Zakopanem poszukuje kandydatów na stanowiska: KIEROWNIK RESTAURACJI, KELNER/BARMAN, POKOJOWA. Stabilna praca w nowo otwieranym Obiekcie. Zgłoszenia prosimy kierować na adres: praca@renesans.pl lub tel. 602444734
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA LOKALE HANDLOWO - USŁUGOWO - BIUROWE o powierzchniach ok. 58 i 55 m2, oraz PIWNICA 23 m2. Możliwość połączenia lokali. Zakopane centrum, ul. Kościuszki - 691 124 272.
USŁUGI | budowlane
REMONTY I WYKOŃCZENIA. 660 079 941.
SPRZEDAŻ | budowlane
DESKI ŚWIERKOWE, dł. 5 m, gr. 53 mm. DRZEWO OPAŁOWE BUK. 660 079 941.
USŁUGI | budowlane
ADAPTACJA PODDASZY, OCIEPLENIA WEŁNĄ MINERALNĄ, SUFITY PODWIESZANE, ZABUDOWY GK, WYKOŃCZENIA WNĘTRZ. 660 079 941.
USŁUGI | budowlane
ŁAZIENKI KUCHNIE PLYTKI INSTALACJE MONTAZ MEBLI ARMATURY. 602839607
Tel.: 602839607
PRACA | dam
Centralny Ośrodek Sportu w Zakopanem zatrudni Kasjera. 725300144 https://bip.cos.pl/1509/zakopane praca.zakopane@cos.pl
Tel.: 725300144
USŁUGI | budowlane
WYKONCZENIA I REMONTY. 602839607
Tel.: 602839607
SPRZEDAŻ | budowlane
ŁAZIENKI KUCHNIE PLYTKI INSTALACJE MONTAZ MEBLI ARMATURY. 602839607
Tel.: 602839607
USŁUGI | budowlane
TYNKI I WYLEWKI MASZYNOWE tanio i solidnie, zacieranie mechaniczne, technika silosowa. Realizujemy małe i duże obiekty 18 26 550 39, 503 532 680.
PRACA | szukam
KUCHARKA, POMOC KUCHENNA, SPRZĄTANIE. 796 358 958.
SPRZEDAŻ | zwierzęta
SZCZENIAKI SHIH TZU. 730 519 594.
PRACA | dam
Przyjmę Cieślę - budowa w Kluszkowcach Stawka do uzgodnienia Proszę dzwonić - 788 624 940. 788 624 940 aleksandra@tatrastyle.pl
Tel.: 788
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA LOKAL NA PIZZERIĘ W ZAKOPANEM. 502 658 638
SPRZEDAŻ | różne
SPRZEDAM SIANO W BALACH. 502 658 638
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA PLAC POD MAGAZYN. 502 658 638
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
DO WYNAJĘCIA HALE NA WARSZTAT SAMOCHODOWY, LAKIERNIĘ, PRALNIE, HURTOWNIĘ, MAGAZYN. 502 658 638
USŁUGI | budowlane
USŁUGI REMONTOWO-BUDOWLANE, ŁAZIENKI, ZABUDOWY, ADAPTACJA PODDASZY, REMONTY, DOCIEPLENIA BUDYNKÓW, FASADY. 693 206 403.
USŁUGI | budowlane
USŁUGI REMONTOWO-BUDOWLANE, DOMY OD PODSTAW, POKRYCIA DACHOWE, SZALUNKI STROPOWE. 693 206 403.
USŁUGI | budowlane
USŁUGI MINIKOPARKĄ 2.5 TONY - 722 307 227.
SPRZEDAŻ | budowlane
Sprzedam KANTÓWKĘ, KROKWIE, DESKI, GONTY i OPAŁ - 788 344 233.
PRACA | dam
PENSJONAT "Willa Park" W CENTRUM ZAKOPANEGO ZATRUDNI OSOBĘ DO SPRZĄTANIA I RZYGOTOWYWANIA ŚNIADAŃ. 509 578 689.
PRACA | dam
Kucharz al'a carte- Restauracja Górska w Białce Tatrzańskiej Do uzupełnienia zespołu poszukujemy osoby na stanowisko: KUCHARZ. Oferta pracy dla kucharza z doświadczeniem zawodowym. Praca na stałe, bardzo dobre warunki pracy. Więcej informacji pod nr. 518 259 536 www.restauracjagorska.pl rest.gorska@gmail.com
Tel.: 518 259 536
E-mail: rest.gorska@gmail.com
WWW: www.restauracjagorska.pl
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Las z drzewostanem pow. 41ar w Lipnicy Wielkiej 603071487, 609325040.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
APARTAMENT Za Strugiem, Zakopane - 607 506 428.
USŁUGI | inne
PROFESJONALNA WYCINKA DRZEW, GAŁĘZI Z PODNOŚNIKA I Z UŻYCIEM LINY. 889 105 476
USŁUGI | budowlane
FLIZOWANIE, REMONTY, WYKOŃCZENIA. 882080371.
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO. 882080371.
USŁUGI | budowlane
KAMIENIARSTWO, ELEWACJE, OGRODZENIA - WSZYSTKO Z KAMIENIA. 509 169 590.
USŁUGI | budowlane
OGRODZENIA, www.hajdukowie.pl. 692 069 284.