Patelnie do naleśników, orzeszków, steków - przegląd patelni według przeznaczenia

Podział patelni według zastosowania

Wiadomo, że za smak i wygląd dań odpowiada nie tylko prawidłowy dobór składników i przypraw, ale też naczynie, w którym są one przyrządzane.

• patelnie do naleśników – przyrządzane na słodko i na słono naleśniki często goszczą na polskich stołach. Jednak sekretem tego dania jest odpowiednio przygotowana masa, która na patelni tężeje i przybiera postać zwartego placka. Ten powinien być lekki, elastyczny. Jak osiągnąć taki efekt? Najlepiej jest skorzystać z dedykowanej patelni do naleśników. Ma ona niskie ranty i jest płytka. Ułatwia to przewracanie placków przy pomocy szpatułki lub charakterystycznym gestem wyrzucania w górę,
• patelnie do steków – dobrze przyrządzony stek to marzenie każdego miłośnika dobrej kuchni. Krwisty, półkrwisty, dobrze wypieczony? Trudno wyobrazić sobie kontrolowanie stopnia wypieczenia bez dobrej patelni. Ta dedykowana stekom jest wyjątkowo gruba i ma solidne dno. Zazwyczaj wykonana jest z żeliwa, a jej dno ma charakterystyczny kształt rusztu,
• patelnie do ryb – przyrządzanie pysznych ryb jest bez wątpienia sztuką, którą opanują wyłącznie posiadacze dobrych patelni. Jeżeli jeszcze nie należysz do tego grona, koniecznie zaopatrz się w patelnię, która pomoże Ci wydobyć z delikatnego mięsa to, co najlepsze. Dobrze jest ograniczyć użycie tłuszczów do smażenia, w czym pomoże patelnia grillowa. Cały bukiet smaków i zapachów zostanie zachowany,
• patelnie do orzeszków – smażone orzechy może nie są dzisiaj bardzo popularne, ale miłośnicy tego deseru potrzebują odpowiednich akcesoriów, aby móc przyrządzić go w domu. W tej roli sprawdzi się oczywiście patelnia do orzeszków – znacznie wygodniejsza w obsłudze od klasycznego rondla. Ma ona liczne wgłębienia pozwalające na uformowanie masy w idealne kulki i równomierne wysmażenie,
• patelnie do piersi kurczaka –żeby nie była zbyt sucha ani za mocno spieczona pierś kurczaka potrzebuje optymalnej temperatury i czasu. Łatwiej jest kontrolować te czynniki za sprawą dedykowanej patelni do piersi kurczaka. Często jest to patelnia granitowa gwarantująca równomierne rozprowadzanie ciepła i nieprzywieranie,
• patelnie do jajek sadzonych i omletów – wreszcie smaczne jajka i omlety, placuszki i pancakes idealne na śniadanie, kolację i jako deser. Do ich przygotowania wykorzystasz patelnię typu dołkownica z okrągłymi wgłębieniami.

Jest duży wybór patelni, a każda wydaje się taka sama albo przynajmniej podobna. Jednak, jak widzisz, warto wyposażyć się w sprzęt, który pozwoli Ci jeszcze lepiej przyrządzać konkretne ulubione dania domowników.