Reklama

2020-01-11 12:40:50

Reklama

Zakopane

Nabijani w oscypka

Reklama

Handlarze nabierają turystów. Na stoiskach z serkami górskimi królują serki... z owczego mleka.

Są też inne o wymyślnych nazwach - maślany, bacowski czy tradycyjny. A wszystkie takie same. Serki na straganach zwane gołkami, czasem ociekające jakimś płynem i nie najlepiej pachnące, mogą być zrobione co najwyżej z krowiego mleka. Bywają skrajne przypadki, że niektórzy producenci używają nawet mleka... w proszku.

Na razie owce nie dają mleka, z którego można by było produkować górskie serki. Wczesną jesienią przestają się doić. Teraz hodowcy owiec czekają na nowy przychówek. Pierwsze wykoty zaczęły się z końcem grudnia. Oscypki z owczego mleka dopiero zaczną się pojawiać po św. Wojciechu. Oscypek może być wyrabiany wyłącznie w okresie od końca kwietnia do św. Michała, czyli 29 września, a sprzedawany do końca października.

jof

1
2
Komentarze Facebook
Dodaj komentarz
Wysłanie komentarza oznacza akceptację regulaminu komentowania na łamach 24tp.pl
tatra 2020-01-13 13:28:39
Ja nie mam nic przeciwko temu , żeby ocypki były z krowiego mleka ,ale niech wtedy obniżą cenę i napiszą ocypki z mleka krowiego, bo kłamią w żywe oczy i koniecznie SANEPID ,bo rzeczywiście warunki wyrobu straszne wręcz ohydne.
Cyr4x 2020-01-13 10:16:32
I tak lepiej niż jakby sprzedawali wyrób seropodobny z tłuszczu palmowego.
Les 2020-01-13 09:15:40
Tak naprawdę to w Zakopanem turysta nie kupi przez cały rok oscypka , może w jakieś bacówce ale też raczej to będą z krowiego podobno tylko te większe korbce robi się 50/50 i dostanie je jedynie miejscowy. Ogólnie górale to straszni matacze i jedynie dudki się liczą byle wycisnąć z turysty ile sie da.
Marek 2020-01-12 21:16:45
Owcze, owcze i nagle bacowskie - to ciekawe, co za perwersy te bacowskie kupują.
Xyz666 2020-01-12 17:11:55
Nie widzę szczerze mówiąc w tym problemu, kupują te oscypki ludzie którzy zimą jadą w góry na letnich i zdziwienie że tu śnieg, więc skoro taka inteligencja przyjeżdża to czemu nie korzystać? Równie sprawnie radzą sobie inni, ten sam oscypek ale w innej formie podpisują że kozi i bach po 20 zł lub więcej podczas gdzie uczciwi sprzedawcy sprzedają to po 8 zł i mówią że to krowi. Prawda prawda ale pomyśleć klientowi też nikt nie broni.
kris 2020-01-12 16:13:42
Od dawien dawna wiadomo że góralą tylko zależy na kasie a nie na uczciwośći
wojtek 2020-01-12 14:26:57
Najwyższy czas przestać emocjonować się tą sprawą. Już chyba każdy wie, że oscypek ma się tak do owczego mleka jak skiturowe foki do sierści foki :)
olek 2020-01-12 13:39:43
i takie własnie indywidua co sprzedają coś co nie jest oscypkiem jako oscypek to czarne owce, co psuja opinie o góralach...
vika 2020-01-12 07:50:36
NIE WSZYSCY GÓRALE SĄ OSZUSTAMI - choć z takim też miałam kiedyś do czynienia .
Sprzedał mi oscypka "świeżutkiego" , chyba z poprzedniego roku. Nawet tasakiem go się nie dało uciupać.
Wtedy (dawno temu) jeszcze się na tym nie znałam, więc mnie łatwo nabrał.

Teraz czasem kupuję oscypki od Góralki z koszyczka , która w rozmowie szczerze mi powiedziała, że są one z krowiego mleka, bo o tej porze ( grudzień) owczego nie ma. Mimo tego u niej są zawsze świeże i pyszne .
jakosc 2020-01-12 01:49:25
Za ten CYRK OSCYPKOWY powinien sie zabrac sanepid .
Gdzie oni sa ???? Kto sprawdza te wyroby ???
Czy sa one aby wyrabiane w czystosci ??? Handlary ktore to sprzedaja
najczesciej nie maja ''zielonego pojecia'' od kogo nabywaja te produkty .
Na ale ... DUTKI DUTKI SIY INO LICOM co tam z ludzmi DUTKI panie i panowie .
Kupujyciy to przeciy wasko wola . Haj !!!
Gamuń 2020-01-11 21:07:14
Nima sie co tropić. Ci co kupujom te pucoki i tak je dadzom rodzinie jako pomoiontko z Zokoponego. Pucoki zaś som jak tirówki przy drodze, kusom ale nie trza if brać jak sie nie fce... ( nawet podobnie pochnom ;) ).
Oscypek 2020-01-11 19:08:47
Jak ktoś chce się przekonać to może sam zrobić ser z mleka w proszku oraz jogurtów, które zalegają szafki i lodówkę. Nawet mocno przeterminowane. Smakuje to dobrze a jak się uwędzi to jest po prostu dobre. Oczywiście do spożycia w swoim domu a nie na sprzedaż a tym bardziej dla gości.
Miss 2020-01-11 15:08:22
A turysta zeżre wszystko.
Marcin 2020-01-11 14:47:14
Nie kupuję od handlarzy od kiedy widziałem jednego lata jak sprzedawcy pod Gubałówką płuczą je brudnymi rękami w wiadrze z wodą i jakimś płynem- by w środku lata, "pocące" się na słońcu serki, odzyskał świeżość... I ten zapach... Fuj....
sp 2020-01-11 13:34:04
Hitem to będzie oscypek topiony
Gość 2020-01-11 12:40:13
Dlaczego tych handlarzy przy drogach pod Gubałówką czy na Krupówkach sanepid nie sprawdza na szalasach kontrole się normalnie odbywają a ci którzy handlują pseudo oscypkami święte krówki trują ludzi odmrażają jak się nie sprzeda zamrażają i znowu odmrażnie ale jak się ktoś pochoruje to opinia leci po wszystkich góralach i pozdrawiam prawdziwych oscypkach a przy okazji w tych butach to handel na całego i nie tylko oscypki może by tak skarbówka się przeszła
ktoś 2020-01-11 12:24:29
Gdyby wszystkie oscypki były z owczego mleka to owce zajmowały by powierzchnię od granicy na szczytach Tatr do co najmniej Myślenic jedna obok drugiej . Średnio jedna owca daje od 0,5 ? 1 litra mleka dziennie, a na 1 kg sera owczego potrzebne jest od 5 -7 litrów mleka.
raid 2020-01-11 12:06:36
Góralska gościnność, szczerość i honor.

Reklama
2020-01-23 22:16 Jubileusz Majeranków 2020-01-23 21:44 Wernisaż wystawy fotograficznej Ewy Bilan Stoch 2020-01-23 21:20 Serce rośnie - tyle dzieci potrafi mówić gwarą (ZDJĘCIA) 2020-01-23 21:00 Młodzi przy głosie 2020-01-23 20:59 Wypadek na zakopiance w Nowym Targu 2020-01-23 20:35 Rozświetlona słońcem Dolina Gąsienicowa 2020-01-23 20:15 Palmy Czysto - zachęcamy tych, którzy mają kopciuchy do właściwego palenia 2020-01-23 19:56 Ferie z Chrząszczem. Zabierz dziecko do teatru 2020-01-23 19:18 Statuetki Gloria 2020 rozdane 2020-01-23 19:05 Dawid Kubacki: pokazałem dobrą dyspozycję. Ostrzeżenie przed fałszywymi biletami 2020-01-23 18:57 Wygrała prezentacja o 6 żonach króla 2020-01-23 18:19 Trzy spektakle dla Danielka 2020-01-23 17:09 Tragedia do uzupełnienia 1 2020-01-23 16:37 Kobieta wjechała pod konie zaprzężone w sanie 7 2020-01-23 16:15 Pan Wojciech nie zdobył Rysów. Dziękuje za pomoc ratownikom TOPR 3 2020-01-23 15:50 Tak parkują na Oswalda Balzera. Starostwo chce całkowicie zlikwidować tamtejszy parking 11 2020-01-23 15:40 Przed skokami: stragany już są, kibiców jeszcze nie ma 3 2020-01-23 15:27 Awaria usunięta. Latarnie świecą 2020-01-23 15:22 Zakopower wspiera Olimpiady Specjalne Polska! 2020-01-23 15:04 Tak wygląda nowa, pięciogwiazdkowa rezydencja w Zakopanem 9 2020-01-23 14:08 Poszukiwania ze szczęśliwym zakończeniem 2020-01-23 13:58 Policja wyznaczyła objazd w razie blokady zakopianki 2020-01-23 13:09 Jeździli na rowerach po tafli tatrzańskiego stawu (WIDEO) 2020-01-23 12:52 W nowotarskim ratuszu - "Kocie ABC dla początkujących" 2020-01-23 12:39 Na policję dotarło zgłoszenie o nielegalnym handlu biletami na skoki 4 2020-01-23 12:10 Wypadek na zakopiance w Nowym Targu 2020-01-23 11:53 220 zł za bilet na skoki. Są też groźby 1 2020-01-23 11:48 Piękna pogoda w Kuźnicach, turystów nie brakuje (WIDEO) 2020-01-23 11:37 Pyłomierz powrócił 2020-01-23 10:59 Skażona woda w Gliczarowie Górnym 6 2020-01-23 09:59 AA - telefon dla alkoholika 1 2020-01-23 08:34 Józef ucieka przed wojną 4 2020-01-23 07:00 Paulina miała tylko 17 lat 1 2020-01-23 00:00 Chirurgia i proktologia na światowym poziomie 2020-01-22 21:31 Ferie bez nudy 1 2020-01-22 20:30 Zachmurzony spektakl nad Tatrami 1 2020-01-22 19:41 Okradali skarbonki w kościołach. Zatrzymali ich zakopiańscy policjanci 4 2020-01-22 18:47 Wyburzanie ścian, usuwanie okien w Krościenku 2020-01-22 17:39 Elektrociepłownia - kontrowersyjny pomysł w Szaflarach 4 2020-01-22 16:37 Zablokują zakopiankę przed Pucharem Świata 9 2020-01-22 15:41 Ściąga na Dzień Dziadka 1 2020-01-22 14:29 Ulica tonie w ciemnościach. Kierowcy, uważajcie na pieszych 5 2020-01-22 13:24 Ściszamy muzykę o 20 % - mówi szef Pucharu Świata, Andrzej Kozak (WIDEO) 5 2020-01-22 13:03 Znowu wypadek pod Rysami 2020-01-22 11:54 Piękny poranek na Kalatówkach (WIDEO) 2020-01-22 11:35 To najdłuższy stok w Zakopanem 3 2020-01-22 10:56 Policyjne zatrzymanie po wczorajszej kolizji na Gładkiem w Zakopanem (WIDEO) 1 2020-01-22 10:39 Parada Gazdowska w Szaflarach odwołana 2020-01-22 10:15 Od jutra alarm antyterrorystyczny w całej Małopolsce 2020-01-22 10:03 Znaleźli trawkę, a w niej poszukiwanego
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
OSTATNIE KOMENTARZE
2020-01-23 22:50 1. Pani Janino byla tam pani i widziala to zdarzenie bo ja tak 2020-01-23 22:24 2. Każdy popełnia błędy lecz nie każdy potrafi się do nich przyznać a jeszcze wyciągnąć wnioski to już ewenement. Zwykle zawinili wszyscy/wszystko, tylko nie ja. Szacunek dla tego Pana za właściwą ocenę sytuacji i wnioski. 2020-01-23 21:23 3. Schroniska i bacówki mają lepszy klimat i wykończenie. 2020-01-23 20:49 4. Ale z drugiej zimą, Rysy, w raczkach... to by był wyczyn, także ten tego! 2020-01-23 20:48 5. A skąd byla ta kobieta 2020-01-23 20:36 6. Niech sobie Strama zbuduje dodatkowy pas jezdni do skretu w prawo, stac go ....od Jaszczurówk na Bystre ciągłe utrudnienia ,korki,spaliny wszystko przez wyciągi... Panie Strama ma pan prywatny folwark ale to nie znaczy ze wszyscy pod Nosalem mamy cierpieć, kolejną kwestią jest hałas który generują pracujące całą noc armatki ,złożę pismo do urzędu w tej sprawie ,cisza nocna obowiązuje od 22 do 6 rano 2020-01-23 20:25 7. Najpierw niech ja dobrze odśnieża moja żona w 7 miesiącu się poslizgnela na lodzie nigdzie nie widać piasku 2020-01-23 20:15 8. Czy gdyby pan Wojciech przeczytał dokładnie taki tekst innego autora przed swoim wyjściem w góry, to czy skłoniło by go to do rezygnacji z zaplanowanej wyprawy? Nie teraz, kiedy jest po swojej przygodzie, lecz PRZED nią? Wyobraźnia, odpowiedzialność, pokora... 2020-01-23 20:05 9. Niech czytelniczka spróbuje się przejść w niedziele jak jest msza obok kościoła na Chramcówkach- chodniki po obu stronach zastawione autami na miejscowych blachach a 50 m dalej pusty parking 2020-01-23 19:56 10. A czemu od razu likwidować? Trzeba mandaty dawać,na lawetach wywozić i nie dawać przyzwolenia na coś takiego.... Ale oczywiście do egzekwowania przepisów, które są jasne nie ma nikogo. Tylko szkoda że po sezonie jak tak stanie mieszkaniec to policja czy straż zaraz się znajdzie.
2020-01-21 19:31 1. No, no, nie dziwota , że godajom, ze: to som jest MY i nazywo sie do NOS. Tak trzymać, piekno do cudu ta impreza , troche za mało tutok babć i dziadków... 2020-01-21 15:00 2. Świetny fotoreportaż... DZIĘKUJĘ! :-) 2020-01-17 21:00 3. W końcu coś w tej wsi się dzieje bo wcześniej to nic się nie działo może nie było wykwalifikowanych osób 2020-01-13 13:25 4. Napisz coś więcej na temat kościółka na Harendzie.Kiedy jest datowane powstanie tej niewielkiej świątyni, i jak się tam dostać 2020-01-07 10:33 5. Niesamowite wrażenia i bardzo dobre przesłanie z elementami karnawałowymi na polską nutę. Ciekawe kultywowanie tradycji i korzeni religijnych. Informatycznie mnie podobały się skonstruowane i przyozdobione szopki oraz kulturalna organizacja orszaku. Świetne odczucie mądrości i sensu wiary w Boga i dobro jakie on niesie - na chwałę Jezusa. Śliczny jest również w zakopanym drewniany kościółek z małym Jezuskiem koło Giewontu i Doliny Kościeliska. 2020-01-07 00:57 6. Nie jest najstarszy w Zakopanem. Tylko na Harendzie!!! 2020-01-01 14:59 7. Tłumy pod sceną w Zakopanem i rekord przed telewizorami: pik 8,015 mln o 22.43 na Z. Martyniuku. Sylwester śr: TVP2 6,06 mln (pik 8,015); Polsat 2,1 (pik 2,8 mln); TVN 1,3; (pik 2,08 mln). #SylwesterMarzeń to nowa polska tradycja. Dziękujemy widzom TVP za to wspaniałe zwycięstwo! Oby zawsze sie udało . Zaba z tłumem to niebezpieczna sprawa. dobrze ze miałem snieg na dachu, poniewaz inwacja trwała do 1 30 rano..mieszkancy rowni wiedza o co mi chodzi bo kurski z dorula w kordonie to inny swiat szczesliwego 2019-12-30 22:09 8. Naprawdę miło by się te zdjęcia oglądało gdyby była możliwość zobaczenia ich na pełnym ekranie. A tak to mamy od dołu "reklamy gugla" które nie dają się zamknąć, a od góry belkę z odnośnikami do różnych działów. W efekcie na fotki zostaje pół ekranu. 2019-12-29 13:44 9. Jasiu to tygodnik przyszedł do mnie, nie ja do tygodnika. Także wcale się nie chwalę, po prostu zgodziłem się udostępnić zdjęcia i opowiedzieć parę słów. Zjedz serniczka i wyjdź na spacer, bo ładna zima. 2019-12-28 21:42 10. Piękna wyprawa
WARUNKI W GÓRACH
POGODA W WYBRANYCH MIASTACH REGIONU
Reklama
Polecamy

Bojcorka

Album TP

Pożegnania

FILMY TP

Dołącz do nas - facebook
Dołącz do nas - twitter