2020-01-11 12:40:50

Zakopane

Nabijani w oscypka

Handlarze nabierają turystów. Na stoiskach z serkami górskimi królują serki... z owczego mleka.

Są też inne o wymyślnych nazwach - maślany, bacowski czy tradycyjny. A wszystkie takie same. Serki na straganach zwane gołkami, czasem ociekające jakimś płynem i nie najlepiej pachnące, mogą być zrobione co najwyżej z krowiego mleka. Bywają skrajne przypadki, że niektórzy producenci używają nawet mleka... w proszku.

Na razie owce nie dają mleka, z którego można by było produkować górskie serki. Wczesną jesienią przestają się doić. Teraz hodowcy owiec czekają na nowy przychówek. Pierwsze wykoty zaczęły się z końcem grudnia. Oscypki z owczego mleka dopiero zaczną się pojawiać po św. Wojciechu. Oscypek może być wyrabiany wyłącznie w okresie od końca kwietnia do św. Michała, czyli 29 września, a sprzedawany do końca października.

jof

Kup e-wydanie Tygodnika Podhalańskiego.

1
2
Komentarze Facebook
Dodaj komentarz
Wysłanie komentarza oznacza akceptację regulaminu komentowania na łamach 24tp.pl
tatra 2020-01-13 13:28:39
Ja nie mam nic przeciwko temu , żeby ocypki były z krowiego mleka ,ale niech wtedy obniżą cenę i napiszą ocypki z mleka krowiego, bo kłamią w żywe oczy i koniecznie SANEPID ,bo rzeczywiście warunki wyrobu straszne wręcz ohydne.
Cyr4x 2020-01-13 10:16:32
I tak lepiej niż jakby sprzedawali wyrób seropodobny z tłuszczu palmowego.
Les 2020-01-13 09:15:40
Tak naprawdę to w Zakopanem turysta nie kupi przez cały rok oscypka , może w jakieś bacówce ale też raczej to będą z krowiego podobno tylko te większe korbce robi się 50/50 i dostanie je jedynie miejscowy. Ogólnie górale to straszni matacze i jedynie dudki się liczą byle wycisnąć z turysty ile sie da.
Marek 2020-01-12 21:16:45
Owcze, owcze i nagle bacowskie - to ciekawe, co za perwersy te bacowskie kupują.
Xyz666 2020-01-12 17:11:55
Nie widzę szczerze mówiąc w tym problemu, kupują te oscypki ludzie którzy zimą jadą w góry na letnich i zdziwienie że tu śnieg, więc skoro taka inteligencja przyjeżdża to czemu nie korzystać? Równie sprawnie radzą sobie inni, ten sam oscypek ale w innej formie podpisują że kozi i bach po 20 zł lub więcej podczas gdzie uczciwi sprzedawcy sprzedają to po 8 zł i mówią że to krowi. Prawda prawda ale pomyśleć klientowi też nikt nie broni.
kris 2020-01-12 16:13:42
Od dawien dawna wiadomo że góralą tylko zależy na kasie a nie na uczciwośći
wojtek 2020-01-12 14:26:57
Najwyższy czas przestać emocjonować się tą sprawą. Już chyba każdy wie, że oscypek ma się tak do owczego mleka jak skiturowe foki do sierści foki :)
olek 2020-01-12 13:39:43
i takie własnie indywidua co sprzedają coś co nie jest oscypkiem jako oscypek to czarne owce, co psuja opinie o góralach...
vika 2020-01-12 07:50:36
NIE WSZYSCY GÓRALE SĄ OSZUSTAMI - choć z takim też miałam kiedyś do czynienia .
Sprzedał mi oscypka "świeżutkiego" , chyba z poprzedniego roku. Nawet tasakiem go się nie dało uciupać.
Wtedy (dawno temu) jeszcze się na tym nie znałam, więc mnie łatwo nabrał.

Teraz czasem kupuję oscypki od Góralki z koszyczka , która w rozmowie szczerze mi powiedziała, że są one z krowiego mleka, bo o tej porze ( grudzień) owczego nie ma. Mimo tego u niej są zawsze świeże i pyszne .
jakosc 2020-01-12 01:49:25
Za ten CYRK OSCYPKOWY powinien sie zabrac sanepid .
Gdzie oni sa ???? Kto sprawdza te wyroby ???
Czy sa one aby wyrabiane w czystosci ??? Handlary ktore to sprzedaja
najczesciej nie maja ''zielonego pojecia'' od kogo nabywaja te produkty .
Na ale ... DUTKI DUTKI SIY INO LICOM co tam z ludzmi DUTKI panie i panowie .
Kupujyciy to przeciy wasko wola . Haj !!!
Gamuń 2020-01-11 21:07:14
Nima sie co tropić. Ci co kupujom te pucoki i tak je dadzom rodzinie jako pomoiontko z Zokoponego. Pucoki zaś som jak tirówki przy drodze, kusom ale nie trza if brać jak sie nie fce... ( nawet podobnie pochnom ;) ).
Oscypek 2020-01-11 19:08:47
Jak ktoś chce się przekonać to może sam zrobić ser z mleka w proszku oraz jogurtów, które zalegają szafki i lodówkę. Nawet mocno przeterminowane. Smakuje to dobrze a jak się uwędzi to jest po prostu dobre. Oczywiście do spożycia w swoim domu a nie na sprzedaż a tym bardziej dla gości.
Miss 2020-01-11 15:08:22
A turysta zeżre wszystko.
Marcin 2020-01-11 14:47:14
Nie kupuję od handlarzy od kiedy widziałem jednego lata jak sprzedawcy pod Gubałówką płuczą je brudnymi rękami w wiadrze z wodą i jakimś płynem- by w środku lata, "pocące" się na słońcu serki, odzyskał świeżość... I ten zapach... Fuj....
sp 2020-01-11 13:34:04
Hitem to będzie oscypek topiony
Gość 2020-01-11 12:40:13
Dlaczego tych handlarzy przy drogach pod Gubałówką czy na Krupówkach sanepid nie sprawdza na szalasach kontrole się normalnie odbywają a ci którzy handlują pseudo oscypkami święte krówki trują ludzi odmrażają jak się nie sprzeda zamrażają i znowu odmrażnie ale jak się ktoś pochoruje to opinia leci po wszystkich góralach i pozdrawiam prawdziwych oscypkach a przy okazji w tych butach to handel na całego i nie tylko oscypki może by tak skarbówka się przeszła
ktoś 2020-01-11 12:24:29
Gdyby wszystkie oscypki były z owczego mleka to owce zajmowały by powierzchnię od granicy na szczytach Tatr do co najmniej Myślenic jedna obok drugiej . Średnio jedna owca daje od 0,5 ? 1 litra mleka dziennie, a na 1 kg sera owczego potrzebne jest od 5 -7 litrów mleka.
raid 2020-01-11 12:06:36
Góralska gościnność, szczerość i honor.
2020-05-31 22:00 Wytwórnia Lodów Naturalnych - Dzień Dziecka 2020-05-31 21:45 Podnieście oceny uczniom 6 2020-05-31 20:59 Dym nad Majerczykówką 2020-05-31 20:30 Walcz z ostrym cieniem mgły, nie bądź mdły 1 2020-05-31 19:31 Tytus Chałubiński na plenerowej wystawie 2020-05-31 18:30 Kolejny parking pod Babią Górą? 3 2020-05-31 17:30 Jutro zamkną Ludźmierską - będą korki 2020-05-31 16:30 Bazar sztuki w domu - pora na świętych 2020-05-31 15:30 Stawiska cała w wodzie 2020-05-31 15:00 Wędruj ulubionymi trasami Karola Wojtyły 2020-05-31 14:15 Strążyska w deszczu? Czemu nie! (WIDEO) 1 2020-05-31 13:30 Zbutwiała atrakcja 6 2020-05-31 12:29 Potok Bystra wezbrał po opadach deszczu (WIDEO LIVE) 1 2020-05-31 11:26 Wędrujemy w śniegu po Hali Gąsienicowej (WIDEO LIVE) 2 2020-05-31 11:00 Dziś w Ochotnicy Górnej można oddać krew 2020-05-31 10:00 Jak to góralowi dobrze 2020-05-31 09:29 I po koronadyspensie - od dziś wraca obowiązek niedzielnej Mszy św. 11 2020-05-31 09:01 Ciągle pada i padać będzie nadal 2020-05-31 08:00 Powiat nie daje 4 2020-05-30 21:04 Chałupa Gąsieniców Sobczaków - filia Muzeum Tatrzańskiego otwarta od 3 czerwca 1 2020-05-30 20:00 Foliowe znaleziska na szlaku 2 2020-05-30 19:15 Krupówki w Wojewódzkiej Ewidencji Zabytków 6 2020-05-30 18:53 Turysta zabłądził 2020-05-30 18:04 Czyste Tatry 2020 2020-05-30 18:00 A miała być taka piękna fontanna 6 2020-05-30 17:40 Trzaskowski, Hołownia, Kamysz? A może jednak głosować na Kaczyńskiego? 25 2020-05-30 17:33 Zaczarowany dorożkarz odszedł 2 2020-05-30 17:00 Sałata po orawsku (WIDEO) 2020-05-30 16:03 Groźny wypadek w Tatrach 7 2020-05-30 15:01 Tradycyjna gospodarka ochrania wiele gatunków 2020-05-30 14:00 Chmury opanowały Trzydniowiański Wierch (ZDJĘCIA, WIDEO) 2 2020-05-30 13:00 Leśna zieleń cieszy oczy 1 2020-05-30 12:47 Ostrzeżenie przed silnymi opadami deszczu, w Tatrach śniegu 2020-05-30 12:00 Obława na crossowców 25 2020-05-30 11:00 Pod Giewontem nie tylko deszcz 2020-05-30 10:00 Pierwszy listonosz zakopiański 2020-05-30 09:00 Nie będzie wody 2020-05-30 08:00 Zapraszamy do Żeromskiego 2020-05-29 22:00 Strażackie wyzwanie 2 2020-05-29 21:15 Remonty dróg polnych 3 2020-05-29 20:44 Za symboliczną złotówkę 2 2020-05-29 20:01 Pierwsze wiosenne grzyby 2020-05-29 19:22 Samorządność z odwołania 5 2020-05-29 18:40 Turysta z urazem nogi. Śmigłowiec w akcji 2020-05-29 18:37 Wirtualny festiwal 1 2020-05-29 18:06 Masz problemy ze snem? Dowiedz się jaki powinien być dobry materac dzięki poradom specjalistów z Hilding Anders 2020-05-29 17:53 Wyszło słońce 2020-05-29 17:51 Tęga inwestycja 4 2020-05-29 17:09 Policjanci zatrzymali ciężarówkę przeładowaną o 14 ton 2 2020-05-29 16:43 Wystawa z okazji Dnia Dziecka
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
OSTATNIE KOMENTARZE
2020-05-31 23:26 1. Kilka liczb: W okolicach 24 marca, kiedy zaostrzono ilość osób w kościołach do 5 (!), w Polsce było około 150 nowych przypadków dziennie i ok. 900 wszystkich stwierdzonych zakażeń. Dzisiaj mamy ponad 200 nowych przypadków (wczoraj ponad 400, a średnia od wielu tygodni nie spada poniżej 300 przypadków), a liczba stwierdzonych zakażeń ok. 23 tysiące, z tego ok. 12 tysięcy chorych. Mimo to pozwala się na wpuszczanie do kościoła i innych miejsc tyle ludzi, ile się zmieści. Oczywiście 5 osób, to było przegięcie w drugą stronę, ale obecne decyzje dowodzą, że władza działa bez jakiegokolwiek racjonalnego rozeznania sytuacji. Oczywiście chodzi o rozeznanie sytuacji epidemicznej, bo jeżeli chodzi o rozeznanie sytuacji politycznej, to są dobrze zorientowani i działają z pełną premedytacją. Jedynym bowiem powodem zwalniania obostrzeń jest pomoc w kampanii wyborczej towarzysza Dudy i jego reelekcja kolejną kadencję. Cena nie gra roli, nawet jakby miało być 100 tysięcy chorych. Ich to nie obchodzi, bo dla genseka Jarosława liczy się wyłącznie władza. 2020-05-31 23:11 2. Jestem za... bo to była ciężka szkoła życia... tylko po co to robić szum medialny niech to będzie zrobione odgórnie bez rozgłosu, tak ze młodzież powinna być z siebie dumna ze mimo ciężkich czasów dali radę. A tak wyjdzie, ze Ci co się uczyli sumiennie będą rozgoryczeni bo najlepiej wyszliCi co sie uczyli w myśl zasady miej wyyebane a bedzie Ci dane.. pół roku wakacji i promocja do nastepnej klasy. Mam na myśli gimnazja i szkoły średnie, bo oni jednak byli zdani sami na siebie. Było im trudniej. Natomiast Szkola podstawowa to w pelni zasługa rodziców i to im laurki i paski się należą słusznie. Tak czy siak powinni wszyscy przejść do nastepnej klasy i zacząć nowy rok szkolny od nadrobienia braków. 2020-05-31 23:08 3. No czegoś tu nie rozumiem. Też jestem rodzicem, ale niby za co mam brać pieniądze? Jak dziecko czegoś nie rozumiało, pisało do nauczyciela i ten tłumaczył. Chyba że rodzice rozwiązywali za dziecko zadania i teraz krzywda mu się dzieje. 2020-05-31 22:58 4. @Karol to nie jest tak że tylko "przyjezdni" jeżdżą po lasach. Lokalni mieszkańcy też. Zresztą zobacz na wpisy z facebook-a (Cezary Kuziak - czy on mieszka w bloku ? ). @enduro - możecie poruszać się przecież po przygotowanych torach motocrossowych lub wykupić jakiś większy kawałek ziemi i sobie tam szaleć. Zauważ że własnie na złość robicie innym ludziom, poruszając się najczęściej jak szaleni tak, że inni muszą uciekać. Gdybyście wolno poruszali się nikt by nie robił problemu. Gdyby ktoś nie musiał uskakiwać na boki bo jedziecie .... Co do śmiecenia też to robicie, tyle że tutaj głównym efektem ubocznym jest hałas, spaliny i niszczenie zieleni. @Cross/enduro - co tu komentować, najczęściej odwaga taka że może jeden na dziesięć motorów/quadów ma rejestrację. Co to pasji, wyobraź sobie że np. ktoś ma pasję rozkładania linek tak jak w https://autokult.pl/33612,wjechal-do-lasu-jednosladem-mogl-stracic-zycie-przez-linke-miedzy-drzewami , inny ma pasję np. strzelania. Nie popieram takich akcji jak z tą linką. Mój kuzyn nadział się na coś takiego, żyje ale jakoś ostrożniej zaczął jeździć - po wyjściu ze szpitala. 2020-05-31 22:53 5. Biedny higlander48 pierwszy raz zobaczył ile jego dzieci wykonują pracy w szkole. 2020-05-31 22:34 6. Drogi highlanderze48, o jakich 14-tkach dla nauczycieli opowiadasz???? nigdy nie bylo i nie ma czegos takiego. 2020-05-31 22:27 7. Panie Marianie, bardzo fajnie... 2020-05-31 22:26 8. Popieram. Rodzicom zapłacić za nauke dzieci. Nie wyplacać nauczycielom żadnych dodatkowych pieniędzy poza stawką zasadniczą. 2020-05-31 22:16 9. Zamiast nauczycielom wypłacić 13 stki i 14 stki rodzicom ktorzy ponieśli największy ciężar nauki dzieci .Zaraz się odezwie brać ,że robią to dla swoich dzieci! Robią! Pewnie że. Ale niech nauczyciele nie biedolą jak to mieli przechlapane przez zdalne nauczanie.Szczególnie profesory od fikołków ! 2020-05-31 21:45 10. Znalezli sie obroncy zwierzat i srodowiska ale ze smieciami lodowkami oponami pierwsi z......ja do lasu wyrzucic ale to taka nacja nie bo nie byle drugiemu cos zrobic na zlos i rano do kosciolka i po sprawie jezdzimy i bedziemy jezdzic
WARUNKI W GÓRACH
POGODA W WYBRANYCH MIASTACH REGIONU
Reklama
Polecamy

Bojcorka

Pożegnania

Album TP

FILMY TP

Dołącz do nas - facebook