24tp.pl Kup Tygodnik Podhalański on-line
24tp.pl 2013-11-10 09:26:47
Baba baca
Przewrót na Podhalu. Już wkrótce Janina Rzepka z Brzegów może być pierwszym utytułowanym bacą.
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Fot. Adrian Gładecki
Do tej pory bacowanie było zawodem kojarzonym wyłącznie z mężczyznami. Baca był osobą powszechnie szanowaną, nie tylko zajmował się wypasem owiec i wyrabianiem oscypków, chodziło się do niego po porady, potrafił też leczyć, rzucać czary i odczyniać uroki. Baba na bacówce to nie tylko rzadkość, ale i nieszczęście. Mogła zauroczyć mleko i zepsuć ser. Istniała przestrzegana ściśle zasada, że kobieta mogła dopiero postawić nogę na bacówce po świętym Janie, czyli po 24 czerwca.

Wszystko wskazuje na to, że Janina Rzepka z Brzegów będzie pierwszym wykwalifikowanym bacą. Zapisała się na kurs bacowski i wkrótce będzie zdawać egzaminy. Jeśli zda, będzie pierwszym utytułowanym bacą. Pani Janina rządzi w swojej bacówce przy drodze z Wierchu Porońca do Bukowiny Tatrzańskiej już od ponad 20 lat. W sezonie zakasa rękawy i wyrabia oscypki. Nauczyła się tego od swojego męża Andrzeja Rzepki, który bacował, zanim się jeszcze poznali.

Dlaczego zdecydowała się na zrobienie kursu bacowskiego, który Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego zorganizował wspólnie z Tatrzańsko-Beskidzką Spółdzielnią "Gazdowie"? - Od momentu wyjścia za mąż zajmowałam się bacówką. Pilnowałam wszystkiego. Tak zdecydowaliśmy z mężem, bo on ma wiele innych zajęć związanych z gospodarstwem i nie mógłby poświęcić zbyt dużo czasu na bacowanie - wyjaśnia. - Na bacówce jest praca od rana do wieczora. Poza tym, jeśli chcemy sprzedać sery i mieć z tego jakiś zarobek, musimy sami o to zadbać. Nie robię tylko jednej rzeczy, nie doję owiec. Nie potrafię - wyznaje. Za to pucyć oscypki nauczyła się szybko.

Za nic ma przesądy dotyczące kobiet na bacówce. - Nie wierzę w nie. Czasem miałam jakieś docinki, jak tu przyszli górale i widzieli mnie przy pracy w szałasie. Wtedy im mówiłam: "Ale ja nie chodzę w spódnicy, ino w portkach". I tak się kończyły komentarze - śmieje się Janina Rzepka. Różna jest też reakcja turystów. - Czasem ze zdziwieniem patrzą, gdy siedzę przy pucierze i robię oscypki lub mieszam w kotliku - opowiada.

Teraz trwają dyskusje, jak nazwać kobietę bacę. - O żonie bacy mówi się "bacowo". A jak mnie będą nazywać? Na pewno mi coś wymyślą - ma nadzieję.

Andrzej Rzepka, mąż pani Janiny - mimo różnych rodzinnych ustaleń - do końca nie daje za wygraną: - Wspólnie z żoną prowadzimy bacówkę. Ja rano doję owce, a później pomagam Janinie zaklagać, czyli zakwasić mleko. Pomagam też robić oscypki. No, niech będzie, że żona rządzi na bacówce.

W bacówce krząta się też młodsza córka Ania, ale Janina Rzepka nie bardzo poleca młodym kobietom, żeby chwytały się za bacowanie. Powodem jest ciągłe przebywanie w dymie, który podrażnia drogi oddechowe i błony śluzowe. - Ja tracę już głos. Ale starsze kobiety mogą się za to zabrać - przekonuje.

W miniony czwartek pani Janina oddała owce ich właścicielom i oficjalnie zakończyła tegoroczny sezon pasterski. Tego dnia ubrała się w odświętny strój. W tym roku wypasała 300 owiec, z czego setka należy do niej. W poprzednich latach miała 600 sztuk. - Wyszłam z kaloszy i spodni - śmieje się.

Piotr Kohut, baca z Koniakowa, pomysłodawca Redyku Karpackiego, który w tym roku przemierzył z owcami trasę od Rumunii po Czechy twierdzi, że kobieta na bacówce nie jest rzadkim zjawiskiem. - W przeszłości kobiety rządziły na szałasach i to jest jeden z elementów tradycji pasterskich. Były też takie przypadki na Podhalu. Często bacówka to był interes rodzinny. Na szałasie pracowała żona lub córka - tłumaczy Piotr. - A kurs baców i udział w nim kobiety? Trzeba się dostosować do współczesnych wymogów. Teraz przecież wiele mężczyzn swoje firmy otwiera na żony - dodaje.

Jan Janczy, dyrektor Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz w Nowym Targu też nie widzi w tym nic dziwnego. - To nie jest pierwsza kobieta baca. Już w latach 60. ubiegłego wieku była pani Król z Podhala, którą nazywano Królową Bieszczadów, bo tam miała bacówkę. Mężczyźni czuli przed nią respekt, bo to była silna kobieta - wspomina Janczy. - Z kolei na początku lat 80. na Olczy bacówką rządziła żona bacy Józka, który miał przydomek Solorz - dodaje.

Teraz przed Janiną Rzepką egzamin teoretyczny i praktyczny na bacówce, który da jej tytuł bacy czeladnika. Szkolenie obejmowało różne zagadnienia, m.in. dotyczące roślinności, rolnictwa, budownictwa pasterskiego, chorób owiec, a także rachunkowości, marketingu. Wykłady prowadzili wykładowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

Od 1 lipca 2010 roku zawód bacy jest na oficjalnej liście zawodów w Polsce. Oznacza to, że osoba wykonująca ten zawód podlega obowiązkowym ubezpieczeniom zdrowotnym i emerytalnym, a w przypadku bezrobocia może liczyć na zasiłek.

Jolanta Flach
lista artykułów | drukuj |
Odwiedzin: 2884    Aktualizacja: 2013-11-21 09:28:12   
Zobacz komentarze (0) Dodaj komentarz
PRZEGLĄDAJ KOMENTARZE

Nie ma jeszcze komentarzy do tego artykułu.

Nie daj się wyprzedzić! Bądź pierwszy!     Dodaj komentarz!


 
Kamery on-line
Ławeczka w Nowym Targu
Ławeczka w Zakopanem
AKTUALNY NUMER POPRZEDNIE
2014/43/1286
Dodaj ogłoszenie do Tygodnika Podhalańskiego
Zaloguj się! | Zarejestruj się!
Zapomniałem hasła | Regulamin komentowania
Wybory 2014 - informacja dla kandydatów
Kandydat na burmistrza Zakopanego
Leszek Dorula
Kandydat na burmistrza Zakopanego
Jerzy Zacharko
Kandydat na burmistrza Zakopanego
Janusz Majcher
Kandydat na burmistrza Zakopanego
Jan Gąsienica Walczak
Kandydat na burmistrza Zakopanego
Łukasz Filipowicz
Kandydat do Rady Powiatu Nowotarskiego
Lesław Jędrysko
Wybory 2014 - zapraszamy na debaty w Zakopanem i Nowym Targu
Jacek Kalata
Lasowanie mózgów .
Czy radnemu się mózg zlasował?
Andrzej Pajor
MIEJSCA PRZYJAZNE MALUCHOM WYBRANE
W niedzielę, 19 października, zakończyła się akcja "Miejsce przyjazne maluchom". Finałowa gala osbyła się w Muzeum Lotnictwa Polskiego w Krakowie. W bieżącym roku nagrodzono ponad 200 miejsc z terenu całej Małopolski w tym 17 z Powiatu Tatrzańskiego. Gdzie w Zakopanem, Bukowinie i Białym Dunajcu warto się wybrać z dziećmi? Lista miejsc …
Zobacz więcej wpisów na blog.24tp.pl!
FILMY TP
POD PATRONATEM TP
:: Muzyczne Zaduszki
Październik 2014
Po Wt Śr Cz Pi So Ni
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
WYDARZY SIĘ WKRÓTCE
::  Stabat Mater na Orawie ::  Zakopane: Uniwersytet Trzeciego Wieku - październik ::  N.Targ: wykład Barbary Słuszkiewicz ::  Finisaż wystawy Tomasza Bereźnickiego ::  NSMF październik ::  Uniwersytet Trzeciego Wieku - listopad ::  Wernisaż: Monogramy w hafcie i koronce ::  Jesień w Kościelisku ::  N. Targ: Środa z rzemiosłem ::  Zakopane: Czwartki Literackie
PRACA | dam
Kawiarnie COSTA by coffeeheaven łączą w sobie najlepsze cechy lidera polskiego rynku kawiarni - coffeeheaven oraz znanej i lubianej na całym świecie marki kawiarni - COSTA COFFEE. W związku z rozwojem COSTA by coffeeheaven, której operatorem jest firma CHI Polska S.A., jednoczesny operator sieci kawiarni coffeeheaven, poszukujemy kandydatów na stanowisko: KIEROWNIK ZMIANY. Miejsce pracy: Zakopane. Nasze OCZEKIWANIA: - doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz w obsłudze Klienta w branży gastronomicznej; - dyspozycyjność; - łatwość nawiązywania kontaktów; - umiejętność pracy w grupie; - znajomość języka angielskiego (mile widziane); - otwartość na nowe wyzwania. OFERUJEMY: - stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę; - elastyczny grafik; - możliwości awansu; - profesjonalne szkolenia z zakresu umiejętności baristy; - szansę współtworzenia sukcesu lubianej marki kawiarni. Prosimy o przesłanie CV na adres mailowy: rekrutacja@chipolska.pl oraz zamieszczenie klauzuli w treści aplikacji.
PRACA | dam
PRACA pełny ETAT w ZAKOPANEM przy SPRZĄTANIU mieszkań (szybko, solidnie). Prawo jazdy, dyspozycyjność. pracazakopane@gmail.com, tel. 791 367 819
USŁUGI | budowlane
Malowanie , wykończenie wnętrz , tanio ,solidnie F.Vat Tel.: 505893707 E-mail: kontakt@furmanowa.pl
NIERUCHOMOŚCI | wynajem
Do wynajęcia POKÓJ w mieszkaniu czteropokojowym w bloku przy ul. Szaflarskiej, Nowy Targ (dobra lokalizacja - przystanki autobusowe i sklepy). 602 639 786.
PRACA | dam
Hotel Bukovina**** poszukuje do pracy POMOCNIKÓW KUCHARZA, MŁODSZYCH KUCHARZY ORAZ KUCHARZY. Zgłoszenie na adres hotelu, mail i telefon. Kontakt telefoniczny: 667 666 990. Mail: rekrutacja@bukovina.pl
BIZNES
Sprzedam miejsce handlowe w Jabłonce 8000PLN Tel.: 660344886
PRACA | dam
Wyciąg w Jurgowie poszukuje pracowników do pracy sezonowej w gastronomi na stanowiskach: SZEFA KUCHNI, POMOC KUCHENNA, OBSŁUGA KLIENTA (wydawka), SPRZĄTANIE. 696232312 biuro@hawran.pl www.hawran.pl
PRACA | dam
ZATRUDNIĘ RECEPCJONISTKĘ ze znajomością jęz. angielskiego, obsługi komputera - do pensjonatu w Zakopanem. CV przesyłać na adres mailowy: zakopane-pensjonat@wp.pl
PRACA | dam
Restauracja Monte Rosa Zakopane zatrudni kelnerki z doświadczeniem, pomoc kuchenną. Tel.: 784-745-653
KUPNO
kwotę mleczną kupię Tel.: 693173411
PRACA | dam
KELNER / KA W w restauracji w Zakopanem. Cv: restauracjazako@gmail.com Tel.: +48 605 277 663
USŁUGI | budowlane
STUDNIE GLEBINOWE szybko sprawnie szukanie ciekow wodnych kontakt 533533715 Tel.: 533533715 E-mail: tabsik@onet.eu
USŁUGI | budowlane
SCHODY DREWNIANE - WYRÓB, MONTAŻ. 691 558 941.
NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
Sprzedam NIERUCHOMOŚĆ W ZAKOPANEM - ścisłe centrum, bez pośredników. 0048 796 841 334; 18 206 15 52; zakopane@gmx.at
Zobacz więcej ogłoszeń! Chcesz dodać ogłoszenie?
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
OSTATNIE KOMENTARZE
1 Tylko popatrzcie sobie gdzie część byłych członków PO teraz się znalazło np. Solidarne Zakopane . Mój top łan :) niekompetencji pan Łypik. Prawie zero głosów oddanych w ostatnich wyborach. Kto go umieścił na ich liście do tych wyborów ? Więcej chętny...
2 :) No to się troszkę rozbawiłem teraz... zobaczyć górala... a jak się tego górala rozpoznaje, jeśli nie występuje akurat w stroju góralskim? I dlaczego to taka atrakcja niebywała? Ja np. jadąc w góry wolę zobaczyć góry. Na widoku górala w stroju górals...
3 w jakim celu jest tutaj ten śmieszny artykuł? bardzo proszę o odpowiedź...
 
   
©2014 Zakopiańskie Towarzystwo Gospodarcze Sp. z o.o.   ul. Zwierzyniecka 14, 34-500 Zakopane, Tel.: (18) 2-000-000 Kontakt techniczny: Adrian Gładecki    Kontakt redakcyjny: Paweł Pełka

Cookies na stronie 24tp.pl Stosując pliki cookie (tzw. ciasteczka), portal Tygodnika Podhalańskiego 24tp.pl zapamiętuje parametry logowania użytkownika oraz prowadzi statystyki oglądalności strony. Korzystając z portalu akceptują Państwo otrzymywanie plików cookie z serwisu 24tp.pl. Ustawienie to mogą Państwo zmienić w dowolnym momencie blokując pliki cookie w ustawieniach prywatności swojej przeglądarki internetowej.
Zamknij